Jeg hadde en brieost i kjøleskapet og fikk bygd ekstra mugg på området der den ble kuttet. Merk at jeg hadde annen mat som ble muggen i kjøleskapet, men de var mørke. Brie fikk en hvit form, lik den på skallet. Er det trygt å kutte og spise? Jeg kommer ut av magen, så vil ikke ta noen risiko. Takk! 
Kommentarer
- Tre separate aspekter av spørsmålet ditt vil få meg til å foreskrive et totalt kjøleskap rent, etterfulgt av en fullstendig endring i metodene dine for å forhindre krysskontaminering. Kast ut alt som ikke er friskt & forseglet til å begynne med.
- Hvis du ikke ' ikke vil ta risikoen …. hvorfor bry deg? Virker som en god nok grunn til å forkaste.
Svar
…. Helt ærlig tipper jeg at det er penicillium candidum ( den vanlige hvite brieformen), men du kan ikke vite det fra å se på bildet. Vanlig sensisk sett, hvis brie var ordentlig pakket inn, er det usannsynlig at de andre formene i kjøleskapet ditt har fått fotfeste på brie, MEN det er mulig at de andre helt ukjente formene i kjøleskapet ditt har tatt seg opp uten å ha dannet synlige kolonier. Så fra det perspektivet, bedre enn beklager.
Personlig, som noen med et sunt immunforsvar, hvis det var en ganske kostbar brie, ville jeg kutte av og kaste de utsatte kantene på brie, pakke inn den i butterdeig eller paiskorpe, og bake den. Men hvis den var ganske billig, ville jeg sannsynligvis kastet den, og jeg hater å kaste bort mat og penger.
Kommentarer
- Hvis det var fra kjøleskapet mitt , ville jeg ' bare spise det som det er, for jeg kunne være 90% sikker på at det ' kommer ikke noe annet sted. Siden OP allerede har minst 2 uavhengige utbrudd & den delen vi ' vises, er på en plate med allerede 2 synlige forurensninger, Jeg ' Jeg spiller trygt & bin mye.