Jeg har hørt om folk som spiser escargot, men er snegler like spiselige?
Jeg bor i MN USA og kom over noen solbrune, men hadde ikke noe kamera på den tiden.
Kommentarer
- I Portugal spiser vi snegler og de større sortene karakoleter, men ikke snegler Ikke sikker på om de kan redigeres eller ikke
Svar
Snegler er ikke giftige, men i naturen kan plukke opp parasitten Angiostrongylus cantonensis, også kjent som rotte lungorm, fra gnagerfisk. Parasittene kan produsere en giftig reaksjon som forårsaker eosinofil hjernehinnebetennelse hos mennesker. >
Kommentarer
- Du fikk meg frarådet til " rotte lungorm, fra gnager scat. "
- Svaret er interessant og å spise noe som ingen andre spiser er sjelden en god ide, men lenken fraråder bare å spise gastropoder rå (som i tillegg til noen få andre dyr, som ferskvannskrabber, reker og frosker), og sier at " du bør koke slike delikatesser i minst tre minutter, eller koke dem til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit […] i minst 15 sekunder for å drepe ormer, ifølge US Centers for Disease Control and Prevention. " Korrekt tilberedte snegler kan være ok, akkurat som kokte snegler er trygge og mange liker, men rå er ikke.
Svar
Så vidt jeg kan se, snegler brukes ikke til menneskelig mat.
Det er noen få referanser som finnes på internettnettene, men det er ikke vanlig.
For eksempel villmat handler omtrent om hva jeg fant.
når det gjelder snegler, brukes bare noen få arter til mat (på fransk), og de blir «oppdratt» i et trygt og kontrollert miljø.
Svar
escargot er snegler stuet i buljong med urter fra provence og rød eller hvitvin. Jeg vil anta at hvis du skulle spise snegler, så sjekk om de er giftige på noen måte.