Er det ille å spise ost etter utløpsdatoen? [lukket]

Snakker generelt om utløpsdatoer, fordi jeg ikke har sett dem lagt ut i andre svar på dette eller andre spørsmål …

Utløpsdatoer er (i noen jurisdiksjoner) helt valgfrie for de fleste varer, og bestemt av produsenten ( ett eksempel , anekdotisk).

En annen nyere artikkel, som jeg syntes var opplysende, fra National Geographic som antyder at streng overholdelse av disse «datoene» resulterer i bortkastet mat som er helt trygg. Det er uten tvil en balanse mellom økonomi … og nyttige forslag til generell helse / sikkerhet.

Det er tydeligvis også eksempler og moteksempler: mat som er bortskjemt før utløpsdatoen på grunn av dårlig lagring. , forurensning osv .; uåpnet hylle-stabil mat som kan være trygg på ubestemt tid.

Mange flere spørsmål om dette emnet, generelt, også ved å søke SA etter «utløp» og / eller «utløp» i tillegg til de andre foreslåtte søkeemnene.

Vær trygg der ute! 🙂

Kommentarer

• +1 for å adressere utløpet datoer. En anekdote fra Tyskland: En TV-kokk selger " gourmet salt " fra Kalahari-ørkenen. En annen TV-kokk spottet dette i showet sitt : " Dette saltet har ligget i ørkenen i millioner av år – når L. setter etiketten på den, går den dårlig innen fem år … "

Det kan godt være at det er en ormekann, men spørsmålet ditt er veldig gyldig når, ifølge Wikipedia:

hvert år i USA er det 76 millioner matbårne sykdommer, noe som fører til 325 000 sykehusinnleggelser og 5000 dødsfall.

Bortsett fra det er det verdt å påpeke fakta om hard ost og dens levetid. For det første er det et fettfattig produkt. Fett blir harsk, ikke dårlig med mindre det utvikler seg mold . Derfor hvis det ser moldfritt ut, lukter og smaker greit, det blir ikke noe problem. Faktisk, selv om osten har utviklet en form, betyr det ikke nødvendigvis at den vil gjøre deg syk, ettersom menneskets tarm er laget for å håndtere mange former som naturlig forekommer.

Historiske fakta : hard ost ble» oppfunnet «som en måte å bevare et produkt laget i tider med mye, å se over sultens tider. De iboende egenskapene og innholdet (fett og salt) er produkter med lang levetid som ingen grad av industrialisering kan ødelegge. Disse ostene inkluderer Cheddar, Parmesan, Emmenthal og Edam.

Min personlige erfaring : Jeg har for øyeblikket ost i kjøleskapet kjøpt i utlandet og tre-fire måneder etter datoen for «bruk etter». Dette skjer regelmessig hvert år, fordi jeg ikke kan leve uten min ekstra modne Cheddar. På ingen tid har vi noen gang vært syke som et resultat av å spise foreldet ost. MEN den er ikke fettfattig eller revet. Hvis revet ost nærmer seg best-by-date, og du ikke har tenkt å bruke den i nær fremtid, kan du bare sette den i fryseren.

Holdbarhet Et britisk initiativ for å redusere matsvinn kan være av interesse. WRAP (Waste & Resources Action Program) er en registrert veldedighetsorganisasjon i Storbritannia som jobber med «bedrifter, enkeltpersoner og samfunn for å oppnå en sirkulær økonomi ved å hjelpe dem med å redusere avfall, utvikle bærekraftige produkter og bruke ressurser i en effektiv måte «. Det er relevant at hele «bruk av» merkingen blir gransket. I følge WRAP blir 33% prosent av all mat produsert bortkastet langs kaldkjede eller av forbrukeren. Samtidig blir et stort antall mennesker syke hvert år på grunn av bortskjemt mat.

Hvilket bringer oss tilbake til spørsmålet ditt om hvor lang tid vil det ta før du blir syk hvis osten var «dårlig»? Inkubasjonsperioden, dvs. tiden mellom å spise forurenset mat og symptomene begynner, kan være så korte som noen få timer eller så lenge som flere uker. Hard ost er mindre sannsynlig å forårsake alvorlig matforgiftning, men Salmonella og Listeria og andre bakterier kan finnes i en rekke kjølte, ferdigmat, inkludert oster som myk blåmuggost, Brie og Camembert. Det vil også utvikle seg og vokse i et nedkjølt miljø mer informasjon her Det er også verdt å nevne de fleste dødsfall fra matforgiftning er fra E.coli og Listeria, med unge, eldre og de med nedsatt immunforsvar med størst risiko.

Du har det bra. Osten blir muggen når det går dårlig. Hvis det så bra ut og smakte fint, har du ingenting å bekymre deg for. Osten blir ofte eldet i årevis, og for sikkerhets skyld sier vi å legge igjen litt buffer hvis du skjærer av mugg fra en solid ostedel, resten er fortsatt fin å spise. Selvfølgelig, hvis strimlet ost blir muggen, kaster du den ut, men du hadde sett mugg.

deg » Det kommer til å være bra. ost er mugg.

Kommentarer

• Jeg antar at denne, nå redigerte, versjonen teller som svar, så jeg må la det være her. Jeg synes også det er et spektakulært feil svar.