Er det mulig å erstatte vokspapir med bakepapir under baking?

Som @MeltedPez nevnte – smelting. (sammenfall i navnet? Jeg er ikke sikker)

Spesielt:

• Vokspapir er voksbelagt papir.
• Pergamentpapir er silikonbelagt papir.

Vokset papir er i utgangspunktet et lys i arkform – det «smelter, det» brenner, og det «vil få maten til å smake som om du spiser fargestifter. Det begynner å smelte i nærheten av 350F / 175C. Pergamentet skal opp til 500F / 260C … det kan bli litt sprøtt eller rødt i kantene, men vil ikke spontant forbrenne.

Hvis du måtte bruke noe annet enn pergament, jeg ville gå med «slippfolie».

Den største forskjellen er at vokspapir smelter og røyker i ovnen, spesielt når vokspapiret blir utsatt.

Hvis du for eksempel dekker det fullstendig med røre, bør du ha det bra.

NEI !! Det heter WAX-papir av en grunn. Det vil brenne, muligens til og med starte en brann! Pergamentpapir er dyrt. Enda billigere er å bruke vanlig gammelt hvitt datamaskinskriverpapir sprayet med oljespray eller bakespray. Kast det uten å føle bortkastet. Jeg har brukt den opp til 450 grader. Den vil brune litt, men har aldri brent. Prøv det først med ingenting på deg, slik at du vil være trygg på å bruke den sammen med brødene dine.