Med dette mener jeg, er navnene på størrelsene regulert av en bransje eller myndighet?
Jeg fant dette fra en sjømatgrossist:
Likevel, mitt lokale supermarked har denne annonsen, som ser ut til å være 2 størrelser av (for ikke å nevne den lett misvisende vesken med størrelse på 14 oz)
Spørsmålet mitt, er dette regulert, eller får butikkene velge sine egne ord, og vi skal rett og slett se på antall per pund for å ta en kjøpsbeslutning?
Kommentarer
- Den andre måten å se på det er at så lenge tallet per pund er der, har du en god ide om størrelsen , bedre enn du ville gjort for de fleste matvarer!
- De fleste reker rundt om i verden er klassifisert i gjennomsnittlige størrelsestall per kg basert på en 2 kg pose (4,4 lb) med hodet på. I USA er det ' en pose på 5 lb, figur? Men tellingen er fortsatt den samme, mer eller mindre. f.eks. U-10 er opptil 20 reker per 2 kg pose
Svar
Dette ble dekket i en av tidlige episoder av Good Eats, Crustacean Nation. Fra transkripsjonen av episoden :
Så snart de er utenfor båten , rekehaler – kalt «grønne reker» i biz. – er dimensjonert eller sortert i forskjellige vekttall. Jo høyere antall, jo mindre er rekene. Sixties-seventies, for eksempel, har 60 til 70 haler per pund, noe som er ganske lite. Et pund på 26-30-tallet inneholder minst 26, men ikke mer enn 30 haler. Tjueenogtyve femmer er større og 16-20 tallet større fortsatt. De største har en U foran tallet som betyr at det er mindre enn det tallet per pund. Det er for eksempel 12 eller mindre reker i et pund U-12.
Nå er det fortsatt mange butikker der ute som selger på adjektiver som jumbo, medium, kolossal. Ikke bare er disse vilkårene ikke standardiserte eller kontrollerte, det er vanskelig å til og med finne to fiskehandlere som er enige om dem. Så hvis markedet ikke selger etter vektantall, kan du gjerne sitere Mr. Big som fortalte James Bond i Live and Let Die, «Navn er for gravsteiner, baby.» Selvfølgelig antar jeg at det er gravsteiner, ikke sant?
Kommentarer
- begynn å telle på 0,9, så en 26-30 er faktisk 25,9 til 30? Jeg antar at det betyr at på pose i ti kan ha en overdimensjonert reker, og bare ha 25?
- Min favoritt tull reker størrelse var en restaurant jeg jobbet på der kjøkkensjefen merket U-12s " Jurassic " reker, som om han ' d høstet dem fra Land of the Lost repriser eller noe. Jeg jobbet ikke ' ikke veldig lenge for ham.