I stedet for å kjøpe klump eller brikettkull hver gang, kan jeg bare brenne noe bjørk og bruke det som varmen for min kullgrill?
Kommentarer
- Birch er ikke et av dine bedre ildsteder. Det brenner forferdelig fort.
Svar
Du bør kunne lage mat på grillen din ved hjelp av forskjellige typer tre som hickory, mesquite, kirsebær, lønn, eple osv. Per Recipetips.com kan bjørk også brukes.
Bjørk – Birke er et mykere tre, og brukes best når du griller eller røyker kutt av svin og fjærfe, og gir en smak som ligner på noen lønnvarianter.
Bjørk er et mykere tre og kan også være sirupaktig. Også hard skog koker lenger enn myk skog. Pass på å bruke store biter i stedet for chips eller små biter. Bare husk disse tingene når du lager mat med bjørk.
Kommentarer
- Hvilken forskjell vil biter gjøre?
- @TFD Større biter / biter gir lengre koketid og mindre behov for tilsetning av tre. Siden bjørk er et mykere tre, brenner det raskere enn hardt treverk, så små biter og flis ville ikke være like ønskelige.
- @TFD Mindre trebiter brenner seg raskere bort, mens store biter etterlater kull mer Enkelt. Alle brannene jeg ‘ har kokt over, var kvistene aske i god tid før stokkene brant ned.
- Men alt avhenger av hva du vil. En gang vil du ha en kort grill. Så det rådet er bare bra hvis du vil ha en lang grill. I så fall er ikke bjørk en god kandidat, siden den brenner for raskt, og er veldig røykfylt å lagre på nytt
Svar
Du kan bruke hvilket som helst ikke-giftig tre du liker.
Hvert tre har en annen varme- og røykprofil. «Myke skoger» som bjørk vil vanligvis brenne veldig varmt i kort tid, så OK for pølser, små kjøttstykker og små grønnsaker, men ikke så bra for store kjøttstykker, steker eller for grill «dekket for full røyk effekt da du mest sannsynlig vil trenge å fylle ut brannen hvert 20. eller 30. minutt.
De fleste lar treet brenne av hovedrøken (som vanligvis ikke smaker for godt), og grill på de rød / hvite glørne. Vedstadiet ligner nå på kull, men mye mer smokey, noe som er bra hvis du liker røyk.
For pølser, små kutt og små grønnsaker er hardved i utgangspunktet bortkastet, da de vil lage mat om ti minutter, og løvved har 20 til 30+ minutters forbrenningstid i seg.
Du kan grille små ting med noen få håndfull tørre kvister eller til og med drivved hvis du også vil. Kvister fra frukttrær eller lavendelbusker gir stor røyk!
Vi reiser alltid med en liten lokkgrill (metallboks 60x40x40 cm med ventilasjonshull på sidene), vi bruker en håndfull eller to drivved, når røyken dør ned, tilsett noen pepperbiff, ferdigkokte poteter, oljet asparges, dynket maiskolbe. Sett lokket på, og kom tilbake om 15 til 20 minutter, røykfylt, sakte kokt himmel.
Kommentarer
- Det høres veldig velsmakende ut. Jeg ‘ må prøve å kaste litt lavendel på kullene neste gang! Jeg ‘ er ikke sikker på at jeg ‘ jeg ringer 15 minutter » langsomt tilberedt » skjønt.
- @Sobachatina i forhold til gjennomsnittlig grilltid. Med ferdigkokte ting er det bare å røyke. Med gjenstander som bløt fisk eller tynne røde kjøttstykker, er 15 minutter også nok
Svar
Jeg bruker tre hele tiden (inkludert bjørk). Størrelse og type vil avhenge av hva jeg prøver å gjøre. For en langsom røyk vil jeg bruke langsomt brennende løvtre til kull og legge til små biter fruktved eller Hickory på kullene for å få smak. Hvis jeg trenger en rask, varm ildbjørk uten bark, fungerer den bra. Barken løsner normalt lett etter at den er krydret i trehaugen. Barken skaper all smussrøyk og bitterhet.
Svar
Bjørk er altfor varmt og hurtigbrenning for en grillfest. Selv løvtre (eik, lønn osv.) Vil ha for mye flamme og ikke nok varme til god grilling. Du trenger et drivstoff som brenner lenge og med mye utstrålt varme, og derfor er kull det klassiske drivstoffet.
Kommentarer
- Bjørk har flamme i utgangspunktet, men etter det vil den brenne til hvite glødende kull, og så vil det ikke være noen flamme, ikke sant?
- Ja, jeg får ikke ‘ dette – Jeg ‘ har hatt fryktelig mye grillmat tilberedt på mest eik. Ja, du må la den brenne ned til det ‘ ikke er noen flamme, men da holder det seg varmt nok lenge til å lage et måltid, spise det og så komme tilbake for marshmallows.Kull brukes ofte fordi det lar deg hoppe videre til kullene, ikke fordi du kan ‘ t bruke tre.
- Hvis du ‘ snakker spesifikt bjørk, så brenner det virkelig for fort. Hvis du ‘ snakker bedre kvalitet hardved, så ja: du kan brenne den ned i kull og bruke disse kullene, men ikke i en standard kullgrill; størrelsen på peisen du kunne få plass i en kullgrill, ville ikke ‘ ikke generere nok kull til å vare lenge.
- Andre svar og kilder sier at bjørk fungerer, bare for raskere matlaging. Selv om de ‘ tar feil i det, er du helt enig i at andre typer tre fungerer, så kanskje du vil redigere svaret ditt for å unngå påstanden om at ikke tre er et godt drivstoff . (Jeg ‘ Jeg er også tvilsom med påstanden din om at den ikke vant ‘ i en grill, gitt min egen erfaring, TFD ‘ s svar og andre kilder.)
- @Kaushik I ‘ m fra sentrale Texas, der levende eik er en av de vanligste trærne. Den slags ting vi brente var fra trær som begynte å vokse for langt (over huset eller veien) eller begynte å dø, definitivt ikke bare å hugge trær for ved. Ingenting av det var egentlig stort nok til å bruke som tømmer uansett. Jeg tror ikke ‘ det ‘ er hva folk faktisk selger som ved, men vi var ‘ t kjøpe den.
Svar
Tre er greit det er bare mye mindre praktisk. Tre tar litt lenger tid å lage kull og er ikke helt så varmt som kull. Når det er sagt, forblir det lenger, så hvis du vil ha en mildere varig ild, kan det være bedre. tre.
Kommentarer
- Ekte trekull er ikke komprimert. Briketter er ikke ekte trekull (de fleste inneholder kullstøv, som er et ganske annet dyr, og forskjellige andre ingredienser.) Kull fra vedfyring er trekull …