Jeg koker brownies; jeg har satt alt sammen, og finner ut at jeg ikke har vegetabilsk olje. Hva kan jeg bruke å erstatte det?
Kommentarer
- Hvilke oljer har du?
- relatert: cooking.stackexchange.com/questions/20007/…
- relatert: cooking.stackexchange.com/q/3757/67
Svar
Eventuelt fett kan alltid erstatte noe annet fett, så hvis du har noe av det følgende, kan de brukes som erstatning:
- Smør
- Andefett
- Olivenolje (ja, det er en vegetabilsk olje, som du sier du ikke har, men du har kanskje ikke tenkt på denne)
- …
Vær imidlertid oppmerksom på at bruk av forskjellige fettstoffer vil endre teksturen og smaken til sluttproduktet. (hvis du er vant til veldig myke brownies, butte r vil gi deg en mindre myk opplevelse og andefett vil forandre smaken)
Kommentarer
- Oliven er frukt. Ikke bruk ' ikke olivenolje eller sterk olje. Bare nøytrale oljer. Jeg prøvde å bruke olivenolje en gang. Det smakte ikke '.
- @Chloe: Avhenger av olivenoljen: " Extra Virgine Gentile " olje fra store oliven har nesten ingen smak (og brukes mest til salater), mens " Robusto " ville ikke ' ikke være en god kamp … Uansett, vel ' Jeg vet aldri siden dette var et typisk drive-by-spørsmål der brukeren la ut et spørsmål for å få svar om å aldri gå tilbake til å engang godta)
Svar
Du kan bruk eple, det fungerer bedre hvis du spør meg om jeg ikke kan ha olje, så jeg bruker eplemos bruker det samme som oppskriften krever
Kommentarer
- Jeg ' Jeg har aldri brukt eplemos i brownies før, men jeg ' har brukt det mange ganger i muffins. (Selv om det i så fall Jeg synes det er best å bare erstatte 1/2 til 2/3 av oljen, og la s ome som faktisk olje).
- også relatert til dette svaret: cooking.stackexchange.com/q/18451/67 ; cooking.stackexchange.com/q/6869/67
Svar
Du kan bruke margarin som erstatning for vegetabilsk olje. Smelt margarinen, vent til den er avkjølt til romtemperatur, og erstatt smeltet margarin med vegetabilsk olje i forholdet 1: 1. Imidlertid kan dette forholdet variere mellom oppskrifter, så dette er ikke ideelt med mindre du er vant til å bruke margarin i en bestemt oppskrift.
Kommentarer
- Jeg tror ikke ' dette er alltid sant. Det kan ofte være sant, men margarin er ikke 100% fett. Olje er. Olje er også flytende og margarin er fast, noe som gjør det komplisert å innlemme det. De har subtile forskjeller. Kan du utvide svaret ditt for å ta hensyn til dette?