Jeg håper å lage en frittata til å vare noen dager til å ta på jobb til lunsj. Er jeg i stand til å fryse den, hvis ja er det noen ingredienser som ikke fryser godt, og jeg bør unngå å legge i frittataen?
Hvis de ikke fryser godt, hvor lenge holder de seg vanligvis godt i kjøleskap?
Takk.
Kommentarer
- For kjøleskapsdelen, se vårt generiske spørsmål: matlaging .stackexchange.com / spørsmål / 21068 / … Selv som en erfaren SE-bruker, la meg peke på vår hjelp center for mer informasjon om dette bestemte nettstedet, og hvis du tar turen , ' få et merke … Velkommen til krydret råd!
Svar
Frittata fryser helt fint. Minst gjør det. Det er et par ulemper du kanskje vil ta i betraktning når du lager din oppskrift.
Den ene er at den individuelle smaken av ingrediensene smelter sammen når frittata blir tint eller oppvarmet, så hvis du «gleder oss til det bittet som har en spesielt sterk smak av for eksempel asparges, det kommer ikke til å skje. Omvendt, hvis du gleder deg til den biten som ikke inkluderer smaken av grønn pepper, vil det heller ikke skje hvis du legger den der. Jeg bruker aldri grønn pepper i frittata; det tar helt over fatet.
Den andre ulempen er at noen av de fuktigere ingrediensene vil miste vann ved tining eller oppvarming, og dermed suge frittataen på den andre runden og gi den en ubehagelig, gummiaktig tekstur. planlegg å fryse frittataen din, vurder ingrediensene med det i tankene, og velg de som har lite fuktighet (ekstra ost, tørket skinke osv.) eller ferdigkokt for å koke ut litt fuktighet (sopp, søt løk osv. .)