Endrer frysing av polenta vesentlig konsistensen? Jeg liker polenta, men foretrekker å lage den i batcher i stedet for hver gang jeg vil spise den. Etter at jeg har laget den, lar jeg den vanligvis avkjøles, kutter den i former og steker den deretter.
Kommentarer
- Ser frem til andre folk ' svar på denne. Jeg ' har hatt noen negative resultater, men jeg tror også jeg ' har lagt den i fryseren også lang, som mange måneder.
Svar
Høres ut som om du vil kaste frosne skiver i en stekepanne? Det burde fungere helt fint. Skjæringen muliggjør rask frysing, noe som reduserer størrelsen på vannkrystaller og effekten de har på maten. Og hurtigsteking holder forstyrrelsen av polentaen til et minimum.
Generelt, bør grunnleggende polenta være bra, siden stivelse, den mange komponenten å ta i betraktning, reagerer bra på frysing. Oppskrifter med krem gjør ting mer komplisert. Frysing og oppvarming av krem kan føre til separasjon, så oppvarming av en stor blokk i en panne kan gi deg bassenger med olje.
Svar
Høres ut som polenta fryser veldig godt i opptil 3 måneder. Det høres ut som om du må sørge for at det først avkjøles til romtemperatur, og som med alt du legger i fryseren, må du sørge for at det er tett innpakket.
Kommentarer
- Askville, Yahoo! Svar og lignende er av tvilsom kvalitet og pålitelighet.
- Jeg er vanligvis enig, men de første svarene jeg fant var fra ChowHound, så jeg pleier å tenke svarene er ganske nøyaktige. goo.gl/0oxP
- Jeg ' jeg tenker Polenta med Braised Meatballs solgt under Top Chef-navnet av Schwan ' s er sannsynligvis også en god indikasjon. homecookingmemories.com/2010/02/ …
- I studenttidene mine kjøpte jeg frossen polenta.
Svar
Scarpone Brand Polenta roll sier spesifikt ikke å fryse
Svar
Ja røret polenta sier at det ikke skal frigjøres ze, men du må ikke fryse mens du fortsatt er i pakken. Jeg har frosne skiver før, og de er fine.