Min kone og jeg hadde en diskusjon om forbruket av kaffe i kontortiden. Helseguruer snakker alltid om maksimal mengde kaffe i løpet av en dag – målt i kopper!
Men hva er definisjonen på 1 kopp kaffe, og hvor mye kaffe er en kopp?
Vi har flere typer kopper osv. På kontoret og hjemme, så det er vanskelig å vite hvor mange «kopper» jeg drakk i løpet av dagen!
Kommentarer
- Kanskje er løsningen å ignorere helseråd fra noen som ikke kan ‘ ikke uttrykke det i riktige enheter? Jeg ‘ er sikker på at du kan finne anbefalinger når det gjelder mg koffein hvis du ser hardt ut …
- Er ikke spørsmålet ditt svart på denne forrige? cooking.stackexchange.com/questions/25041/…
- @Jefromi: I ‘ er ikke sikker på om spørsmålet egentlig er spesifikt for kaffe. En kopp kaffe er det samme som en kopp te eller en kopp vann. Det ‘ er en standardmåling.
- @Aaronut Nei, se det andre spørsmålet – en kopp kaffe er tilsynelatende 6oz, dvs. ikke en kopp. (Selvfølgelig er jeg ‘ ikke sikker på hvilken en disse navnløse guruer mente.)
- @PeterTaylor helseråd når det gjelder mg koffein høres mer presis ut, men i virkeligheten er det en enorm variasjon i mengden koffein per volumsenhet kaffe avhengig av bønnekoffeininnholdet og tilberedningsteknikken, så fortsatt ikke veldig nyttig.
Svar
Den vanligste globale standarden for oppskrifts- og markedsføringsformål ** er 150 ml (5 oz), med et koffeininnhold på rundt 100 mg. Dette refererer ofte til instant-, filter- eller dryppkaffe, eller en blandet espressokaffe som en latte
Kaffe serveres tradisjonelt i en mindre kopp enn andre varme drikker, hovedsakelig på grunn av styrke og kostnad. For eksempel er en italiensk espressokopp ca. 30 til 60 ml (1 til 2 oz) i størrelse, med et koffeininnhold litt mer enn 100 mg
Noen referanser
** f.eks markedsføringsbeskrivelse av en «6 kopp kaffetrakter» refererer til 6 x 150 ml kopper
Kommentarer
- Jeg ville ikke ‘ t kaller denne standarden » global «, for eksempel i land med ottomanske kjøkkentradisjoner, er dette en fryktelig stor kopp. Og jeg tror at i Italia blir det også ansett som en » stor » eller » Amerikansk » størrelse. Jeg kan forestille meg at det er vanlig i de engelsktalende landene.
- Jeg er uenig i at det ‘ er mindre enn andre varme drikker … standard te » kopp » er 5 oz, standard kaffe » kopp » er 6 oz.
- @rumtscho mindre enn 150 ml kopper har ofte forskjellige navn, som » espressokopp «, kommer standardkopp som brukes til referanseformål vanligvis ut på 150 ml, ja noen USA bruker store kopper, men det er verraskende at ‘. Sjekk markedsføringsmaterialet til moderne kaffetraktere
- @TFD Igjen, dette ser ut til å være en språk- eller regionspesifikk skikk. Min bestemor ‘ kaffekopper er alle under 100 ml (tror jeg 80). Og nei, de er ikke for espresso, de er for tyrkisk kaffe, som bare kalles » kaffe » over hele Balkan. Der ville det være de større porsjonene / koppene som får et annet navn. Det hele er opp til den vanligste typen / størrelsen i en gitt region: uansett hva den er, kalles den » kaffe «, og de andre typene får forskjellige navn.
- @rumtscho Det var en dårlig redigering, originaloppføringen hadde bare ‘ kaffe ‘
Svar
I USA er vanligvis en «kopp» kaffe seks gram. Dessverre svarer det fortsatt ikke på bekymringene dine, siden styrken på kaffe varierer mye. Er en » kopp » på en kaffetrakter alltid 6 oz? Er dette en standard i USA?
Svar
En standard kopp i henhold til Specialty Coffee Association of America er definert som 8,25 gram ristede kaffebønner i 150 ml vann.
Kommentarer
- Jeg tror dette er kilden din .Det ‘ er ikke helt klart, de betyr faktisk at 150 ml er en standard kopp; de beskriver det bare som et forhold, og gir deretter en standard for justering for fartøystørrelse, og sier at » cupping fartøy » skal være 7-9 væske unser (207 til 266 ml).
- Hei Pedram, jeg har nettopp godkjent en redigering som fjernet koffeinforslagene. Årsaken er at ernæring er utenfor emnet på nettstedet. Du kan lære mer om omfanget vårt i brukerstøtten, cooking.stackexchange.com/help/on-topic .
- Jeg tror dette er et gyldig svar. De sier » når de justerer for fartøystørrelse » som for meg innebærer at en standard » cupping » er 150 ml og 8,25 gram.
Svar
Det er ikke størrelsen på koppen, det er mengden kaffe i den. Men hvis du vil ha et mer objektivt svar, begynner ting å bli grumsete fordi forskjellige kaffeeksperter definerer en kopp forskjellige ting, avhengig av agendaen.
De fleste store percolator-selskaper, inkludert KitchenAid, Bunn, Mr. Kaffe osv. Annonserer en «kopp kaffe» som 5 oz. fordi det får kaffekannene deres til å virke større.
Folgers sier at en «kopp kaffe» er 6 oz. fordi de jobber med disse perkolatorene, men de vil at folk skal bruke mer kaffegrut.
Starbucks selger kopper kaffe på 8 oz. på det laveste fordi hva bryr de seg om? De vil gjøre kundene fornøyde.
Det blir enda mer rotete når du begynner å komme inn i kommersielle urner og perkulatorer som vurderer en kopp hvor som helst mellom demitassestørrelsen på 2 gram til den keiserlige størrelsen på 8 gram.
Det » Det er faktisk et veldig kontroversielt emne. Det er noen leirer som mener at en kopp alltid er 5 gram, og det er andre leirer som mener at vi bare skal gå i 8-unse koppen for enkelhets skyld.
Hvis du » er interessert, det er mer informasjon om debatten her: http://www.jesrestaurantequipment.com/jesrestaurantequipmentblog/coffee-carafe-sizing/
Kommentarer
- Hei. Dette er et interessant synspunkt du tar med i diskusjonen. Jeg må merke meg at vi er et rent kulinarisk sted, og vi gjør ikke ‘ Ikke diskuter ernæring eller helsepåstander. Dette er grunnen til at jeg fjernet en setning fra innlegget ditt. Resten er et godt første innlegg – velkommen til krydret råd!
- Det ‘ er utrolig hvor ofte svaret koker ned til » det avhenger. » Takk for at du gir det fullstendige bildet!
Svar
Drypppercolators (typen på mange / de fleste kjøkkenbenker i USA) teller vanligvis en kopp mellom 4,5 – 6 oz. Så en 10-kopp kaffemaskin brygger 60 gram (avhengig av merke). Hvis du heller de 60 gram i den veldig vanlige 12-oz «to-go cup» (eller kaffekrus, for den saks skyld), har du 5 porsjoner.
Som du ser i de andre svarene, det er forskjellige typer kaffe og forskjellige typer kopper (de jeg nettopp nevnte er ikke standardmål 8 ounce kopper).
Jeg er ikke sikker på hva en helseguru er, men jeg har sett påstandene omvendt – at mer kaffe er sunnere. Jeg er tilbøyelig til å være enig.
Svar
Jeg gjorde en liten måling på min Mr. Kaffekanne og fikk mellom 5,2 – 5,5 amerikanske væske unser per «kopp», definitivt ikke de seks. Jeg så på bruksanvisningen for en kaffemaskin fra Mr. Coffee, og det står at en «kopp» er lik 5 gram.
Svar
Kortversjon:
Med virkning fra 16. juli 2016 i USA er den offisielle serveringsstørrelsen på en kopp kaffe 12 gram .
Lang versjon:
For ernæringsmessig merking har den amerikanske mat- og medikamentadministrasjonen satt «Referansemengder som vanligvis forbrukes (RACC) per spiseanledning» for vanlig mat .
Det offisielle referansemengden for en søtet kopp kaffe var 8 gram (240 ml).
Interessant at svart kaffe ikke har noe referansemengde. Jeg tror at svart kaffe er unntatt ernæringsmerking (og referansemengder) fordi svart kaffe har liten næringsverdi.
Du merker at jeg uttalte « var 8 gram. «Med virkning fra 16. juli 2016 vil den offisielle beskrivelsen av en kopp kaffe være 12 gram ( 21 CFR 101.12 det er omtrent en kvart vei nedover på siden).
Federal Register -oppføringen som kunngjorde endringen sa:
Siden den tid har forbruksmønster endret seg slik at RACC for noen drikker har økt fra 8 oz til 12 oz .Fordi forbruksmengden har økt for visse drikker, kan slike produkter som RACC har økt for, hensiktsmessig ikke lenger være i stand til å gjøre ‘‘ gratis ’’ krav. Som tidligere nevnt, har vi til hensikt å vurdere problemer i fremtiden, for eksempel om eventuelle endringer i kvalifisering for krav vil hjelpe forbrukerne med å lage sunne dietter, og om kriteriene for krav fortsatt er hensiktsmessige.