Her er en annen ta, men går i retning mer av ytelse for skum (dvs. mer for cappuccino enn latte), mest fordi jeg fant lenker om det 🙂 og fordi dampet melk skulle skumme . Hvis du ikke leter etter mye skum, er forskjellene sannsynligvis mindre dype.

Det er noen få andre plantebaserte melkeprodukter der ute også; kokosnøtt og ris ble ikke nevnt i de andre svarene. I sum vet jeg om 5 vanlige plantemelk: mandel, kokosnøtt, hamp, ris, soya. Men det er sannsynligvis også andre.

Her » er noen sammenligninger, oppsummert fra de lenkede artiklene:

• YouTube-video – melkeskum . De sammenligner ris, kokosnøtt og mandel. De fikk den beste ytelsen med mandelmelk, kokosnøtt gjorde det nesten like bra, og rismelk fungerte ikke bra.
• MarkBittman dot com har en artikkel om søk etter en vegansk cappuccino . Det antyder at soya er det beste alternativet for skum, etterfulgt av mandel. Teksten og kommentarene antyder (men sier ikke direkte) at hamp også fungerer bra.
• Peaceful Dumpling -artikkelen (lenket tidligere i @PythonMasters svar; oppsummering av den opprinnelige artikkelen konklusjoner her) konkluderer med at soya er best, fulgt tett av hamp, og at mandel ikke fungerer også.

Konklusjonene har en tendens å være antydet at kumelk vil prestere bedre enn plantebaserte «melker». Dette antyder sannsynligvis at laktosefri melk (dvs. med laktase, som Lactaid og andre) vil være din beste innsats. Selvfølgelig kan du alltid ta en laktasepille og nyte koppen din med vanlig melk. Ulike artikler antyder at visse soyamelker er best, og at kokosnøtt, hamp og mandel også vil fungere.

Det er mange andre faktorer, men disse reduserer sannsynligvis til preferanse: noen melk vil bli søtet, eller importere sin egen smak (f.eks. mandel, kokosnøtt). Andre kan ha emulgeringsmidler eller andre tilsetningsstoffer (som karrageenan), som påvirker dampingen (kanskje hjelper eller gjør vondt).

En annen ting er å se på «vitenskapen» om hva som skjer under damping: det er en kombinasjon av fett og proteiner som blir agitert og forandret på riktig måte for å lage skum. Denne CoffeeGeek-artikkelen diskuterer skumming og hva som er på jobben. Dette var interessant for meg, og kan hjelpe deg med å velge melk basert på protein og fettinnhold blant de forskjellige melkealternativer.

Jeg skulle prøve havremelk. Jeg hadde en havremelklatte i helgen, og den var overraskende god. Melketeksturen var nærmest normal melk jeg har hatt. Jeg dampet ikke melken selv (hadde den på Talkhouse Coffee i London), men å dømme etter lattekunsten, havremelk vil definitivt virke overlegen i forhold til soya og mandelmelk (mikroskummessig). Havremelk har også høyt protein- og fiberinnhold og har kolesterolreduserende evner, så det ser ut til at du ikke kan gå galt: -) år det er sagt, hvis jeg var deg, ville jeg vurdere å redusere mengden melk jeg bruker i stedet for å erstatte / kutte den helt. Å ha piccolos holder melkinntaket på bare 3 oz per porsjon, mens du fremdeles får den fulle fløyelsagtige smaken av normal melk (og du kan helle litt ganske anstendig latte art også ;-))

Håper dette hjelper. Nyt!

Bare for moro skyld, vil jeg nevne 3 suppleanter: Mandel, Soya og Hamp.

Mandel

Ikke så bra som melkeerstatning på smak (bedre alene), men likevel en fin måte å lage sunnere kaffe på. Når det gjelder helsemessige fordeler, har mandelmelk gode proteiner, kalsium og vitamin D, lite sukker så lenge den er usøtet. Det er ganske vanskelig å lage lattekunst eller damp også for en perfekt kopp. Det er også vanskelig å lage en god cappuccino med denne typen melk. Hvis du går for helse, ikke smak eller utseende, kan du gå til mandelmelk.

Soya

En utmerket erstatning for laktosemelk. Det komplimenterer kaffe veldig bra og er veldig deilig når det legges i kaffe.Det skaper et flott skum og er lettere å få dampet. Det har blitt kritisert, men av mange forskjellige grunner. Hvis du er allergisk mot dagbok, må du aldri bruke soyamelk eller melk i det hele tatt. Soyamelk kan matche konsistensen og teksturen til en god kopp kaffe. Soyamelk er en tilgivende melk som følger med mange typer kaffe. Men det har imidlertid mye sukker.

Hamp

Det ligner på soyamelk når det gjelder damping og å være en favoritt erstatning for vanlig melk. Gitt at det er veldig enkelt å lage hjemme, gir det mange mineraler du trenger, for eksempel 46 prosent av ditt daglige kalsium og ca 900 mg Omega-3. Disse » ressursene » skal komme forbi for veganere og vegetarianere, så drikk! Den har en kremere smak som soyamelk og en smak som ligner mandelmelk, den beste kombinasjonen! Legenden sier at du kan gjøre utmerket lattekunst med denne typen melk.

Dette er de tre mest populære og favoritt melkerstatningene i henhold til dette nettstedet . Jeg håper dette hjelper deg!

Prøvde havremelk i går hjemme som melkeerstatning i lattéene mine og det var deilig. Jeg brukte et organisk merke med null andre ting i, og det skummet opp nesten identisk med vanlig melk (jeg bruker nespresso latte-skummet). Jeg brukte den med koffeinfri og det smakte kjempebra – jeg foretrakk det faktisk fremfor melk og den vanlige latteen min (melkeslimet som dekker glasset etterpå, noen? – borte!) Jeg er definitivt hekta. 🙂

Kommentarer

• Interessant! Vil prøve for moro skyld. Velkommen til Coffee SE!

Alle de oppgitte alternativene dine kan fungere godt og @PythonMaster dekket proffene og ulemper ganske bra.

Du uttalte at lattekunst og dampende brønn var viktig, og jeg så ikke at du nevner at du vil ha sunne alternativer. I så fall vil jeg ikke anbefale mandel. Det vil fungere ok, men ikke så god som soya. Hamp kan sammenlignes med soya basert på dine behov, men det kan være vanskeligere å finne, avhengig av hvor du bor.

Lactaid synes jeg er et godt alternativ å prøve. Det vil dampe godt og du kan gjør latte-kunst. Den vil ha en søtere smak på grunn av prosessen som fjerner laktosen. Soya kan kjøpes søtet, men kan også finnes hovedsakelig usøtet.

Så jeg vil si enten Soya eller Lactaid basert på din smakspreferanser.

Kommentarer

• Hampemelk kan lages hjemme skjønt
• at ‘ er greit, hvis OP: n ser etter enkle løsninger enn å lage dine egen hampemelk hjemme passer ikke ‘ t regningen. Jeg ‘ avviser ikke det som et alternativ, men det ville ikke være min anbefaling gitt parametrene for spørsmålet

Laktosefri melk er melk. Jeg er laktoseintolerant, og jeg vet at den ikke vil gi deg problemer hvis du bare er laktoseintolerant. Noen mennesker er fast bestemt på å unngå meieriprodukter, men hvis det ikke er ditt mål, gå laktosefritt. Du kan få det i alle normale fettprosentandeler fra skummet til helheten. Jeg glemmer hvilken fettprosent som anbefales for skumdannelse, men den eksisterer. / p>

Havremelk er et laktosefritt alternativ. Du kan lage det selv eller kjøpe det i butikken.

Oatly er bra, selv om det har litt mer sukker osv. enn vanlig havremelk.

http://www.oatly.com/products/international/oatdrinkbaristaedition/

Prøv andre melkealternativer. Laktosefri, geiter og sauemelk fungerer ofte for folk som tåler ikke vanlig melk.

Soya er det beste virkelige melkealternativet.

Se anmeldelser på denne siden som dekker de fleste alternativene. Soy gjør det ganske bra på den gjennomgangen.