Hva er dos and don ' ts angående rengjøring av et skjærebrett av bambus?

Pleie av skjærebrett av bambus ligner ekstremt på tradisjonelle treskjærebrett:

• Grunn dem med mineralolje, og oppdater den hver måned eller (Tørk av med olje, la det sitte en stund, kanskje 15-20 minutter, tørk av).
• Vask bare med mild såpe, og skyll og tørk umiddelbart. (Tørk av og la luften tørke. ) Ikke legg inn en dis oppvaskmaskin.
• Hvis du bruker til rått kjøtt, kan du desinfisere med en veldig fortynnet blekemiddeloppløsning (ca. en teskje flytende blekemiddel per liter vann, 5 ml per liter). Skyll grundig etterpå.

Jeg kjøpte kokosnøttolje bare til skjærebrettene mine. Jeg kommer ikke til å bruke et petroleumsprodukt som mineralolje av alle slags grunner.

Jeg kan ikke bruke noen oppvaskmiddel så jeg undersøkte rengjøring. Jeg vil at oppvasken min skal være minst like ren som de som er vasket med oppvaskmiddel. Jeg lærte at det ikke er produktet som brukes, det er gnidningsbevegelsen som gjør rengjøringen. Så jeg vasker ting med natron oppløst i varmt vann. Jeg bruker det til stort sett alt. Retter, klær , meg. Soaking bakt på ting over natten med natron fungerer bra. Sannsynligvis ikke for skjærebrettet mitt. Jeg bruker også eddik og vann. Jeg bruker ikke natron og eddik sammen til andre ting enn klesvask. Å sette dem sammen skaper bare en base. Den kjemiske reaksjonen gir rengjøring av klesvask, men jeg tror ikke det gjør mye for harde overflater. Eddik ble brukt på sykehus i England under koleraepidemien. Det er mye bedre og tryggere enn blekemiddel. Også tryggere enn oppvaskmiddel som kan gjøre du er lei av å ikke skylles godt.

Jeg har hatt skjærebrett av tre fra å bli for våt. Jeg har nettopp satt dem opp med renningen og dampet dem fra bunnen med en vekter på toppen. Rettet meg ganske bra .

Å eie et bambusskjærebrett er ikke annerledes enn noen annen trestil. Gni den ned med din foretrukne olje , jeg bruker personlig peanøttolje, men mineralolje fungerer også. Du kan tørke skjærebrettet ned med hvit eddik for å rense det. La aldri vann eller juice fra kjøtt eller grønnsaker sitte på skjærebrettet i lengre tid, da det vil vride treverket og føre til at overflaten blir ujevn.

Jeg bruker lemo n olje og oliven for å holde bambusplaten min ny og luktende fin. Etter hver bruk skyller jeg den med varmt eddikvann, og påfører deretter et lett lag med oljen. 30 drypper sitronolje til 1/4 kopp olivenolje. Dette er også det jeg bruker for å polere tremøblene mine. Litt går langt! Jeg bruker papirhåndkle på kuttet brett, men en myk klut til møbler! Hjemmet mitt lukter fint også.

Ikke bruk kokosnøttoljen du bruker til matlaging for å kondisjonere treverket ditt / bambus skjærebrett. Det vil tiltrekke bakterier og harskne. De lager spesialbehandlet kokosnøttolje til skjærebrett, men det er ikke det samme. Hvis petroleum plager deg, prøv bivoks. Generelt sett, hvis du kan lage mat med det «ikke bruk den til å kondisjonere skjærebrettene dine. Her er en god liste over sikre balsam.

Kokosolje er ikke løsningen på alt. Mange ting, men ikke dette.

Raffinert kokosnøttolje, som Dunns River, bruker jeg innimellom til krydre bambusskjærebrettet (det blir IKKE harskt, som advart i et tidligere innlegg). Etter å ha renset brettet grundig, og mens brettet fremdeles er fuktig, bruker jeg et veldig tynt lag kokosnøttolje som er tørket på kjøkkenpapir. Fuktigheten er med på å holde oljen på den øvre overflaten *, uten å absorbere oljen i tykkelsen på brettet. Når brettet tørker, blir bambusen forynget. [* som olje alltid forblir over vann].

Hvor romtemperatur er rundt 22 grader C, er fordelen med kokosnøttolje at den fremdeles er i geleform og hjelper til å spres som et tynt lag på fuktig brett. Å tilsette sitronolje kan være bra, men jeg har ikke prøvd det.

Jeg bruker sitroner og corse kosher salt til sterilisere og fjerne flekker. Etter at brettet har tørket, smak til med mineralolje.Jeg får den typen du bruker til et avføringsmiddel for å sikre at maten er god!