Hva er en kontinental frokost og hvilke andre typer frokost er det?

Storbritannia vs kontinentet

Når noe blir referert til som «kontinentalt», kan du være sikker på at det er ment som det motsatte av «britisk». Den populære myten om avisoverskriften som leser «Fog Blankets the Channel; Continent Cut Off «er et annet eksempel på holdningen som skapte denne dikotomien.

I dette tilfellet er en kontinental frokost det motsatte av en full engelsk frokost og det er her begrepet har sitt utspring.

Tradisjonell engelsk frokost

På de britiske øyer, en full frokost (kalt en full engelsk frokost, full skotsk frokost, full walisisk frokost eller full irsk frokost avhengig av land. Jeg bruker engelsk i svaret mitt siden det er det vanligste begrepet), er en varm – for det meste stekt – frokost. De nøyaktige bestanddelene varierer, men den består vanligvis av eggerøre, pølser og bacon, bakte bønner, stekte tomater og stekte poteter, noen ganger med svart og hvit pudding, eller med stekte grønnsaker til overs fra sist natt. Det er ganske tungt måltid.

I resten av Europa er frokost vanligvis hovedsakelig brød med ost, kjøttstykker. , eller søte eller salte pålegg . Frokostblandinger, noen ganger. De eneste ingrediensene som vanligvis spises varme er egg eller grøt. Det er litt lettere måltid enn en engelsk frokost

Varme drikker som kaffe eller te er felles for begge.

På hotell

Hovedforskjellen mellom en kontinental frokost og en full (engelsk) frokost er kald kontra varm.

En kontinental frokost kan serveres kald, egg har blitt kokt på forhånd. De eneste varme ingrediensene kan være drikkene – kaffe, te, varm sjokolade. Dette reduserer kostnadene for hotellet og gjør det mulig å servere frokosten i omtrent ethvert rom. det er ikke uvanlig å se hotellbaren brukes til dette hvis hotellet kun serverer en kontinental frokost.
Hotellet trenger ikke noen kokker for å være til stede, bare venter på at personalet skal servere det.

Hvis et hotell serverer både en kontinental frokost og en full engelsk frokost, kan sistnevnte tilbys til en premie, siden kostnadene for hotellet også er høyere.

Hvis du har hatt et kontinentalt frokost som inkluderte eggerøre og andre varme retter, det var mest sannsynlig en frokostbuffé, hvor hotellet tilbyr noe ekstra til sine gjester, og havnet litt i retning av en full engelsk.

Kommentarer

• Bruken av ordet kontinentale er mye bredere enn bare Europa. Jeg har sett det i USA og Canada.Ikke sikker, men jeg tror jeg også har sett det i Japan, (for en generell vestlig frokost) og Australia og New Zealand.
• @Willeke selvfølgelig, men at ‘ s der den oppsto.
• En kontinental frokost kan inneholde varm grøt og varm te eller kaffe, så varm mot kulde er ikke helt nøyaktig.
• @gerrit I ‘ har avklart litt; opprinnelig hadde jeg utelatt drikkene. Jeg ‘ har aldri fått varm grøt som en del av en kontinental frokost på et hotell , så jeg er uenig med deg om det.
• @SQB metoden til å lage eggene vil normalt stekes, men i disse dager tilbys det vanligvis valg. Scrambled er absolutt IKKE standardalternativet for en ekte full < sett inn land her > Frokost unntatt i frokostbuffé, hvor det er best unngås uansett, da det generelt er dårlig tilberedt, gummiaktig slop. Også hashbrowns er en amerikansk oppfinnelse og anses ikke som en del av en tradisjonell frokost, selv om stekte poteter kan være. Også på kontinentet er kjøttpålegg et hyppig tillegg til frokost, så vel som ost, det samme er museli og yoghurt.

Her er noen frokoster jeg har opplevd. Selvfølgelig legger hvert hotell til og fjerner ting som de ønsker.

Redigert i henhold til noen kommentarer (spesielt de om den kokte tomaten – jeg skjønner nå hvor feil jeg tok).

• Kontinentalt – veldig beskjedent; bestående av varm drikke, brød og / eller bakverk, smør, syltetøy, muligens juice, noen ganger mer.
• Engelsk – Egg, pølse, stekt bacon, bakte bønner, grillet tomat, frokostblandinger, te eller kaffe.
• Irsk (ofte kalt «Full Irish») – ligner på engelsk, med svart / hvit pudding (som også finnes på engelsk) og uten frokostblandinger.
• Amerikansk – stor mengder egg, stekt bacon, frokostblandinger, bakverk, noen ganger vafler, kaffe.
• Israelsk – stor buffé med egg (ofte laget på bestilling), grønnsaker, frukt, ost, frokostblandinger og mer (uten kjøtt) .

Kommentarer

• Jeg tror ikke ‘ Jeg tror ikke jeg ‘ har noen gang sett en kontinental frokostbuffé som ikke ‘ ikke inneholdt et utvalg av frokostblandinger og juice. De fleste vil også ha frukt og bakverk; mange tilbyr også kjøttpålegg.
• Kokt i stedet for stekt tomat? Du ‘ har du hatt. Uansett hvor du tjente deg som lå ganske fritt.
• Hva med kedgeree? Eller kippers? Eller Egg Benedict (personlig foretrekker jeg Royale)? Eller en god gammel omelett? Eller røkt laks og eggerøre på toast? Eller noe annet antall tilberedte frokoster som ikke ‘ ikke faller under et bestemt nasjonalt navn? Kontinental er min erfaring som du sier kald (men jeg er enig med Henning, det inkluderer vanligvis frokostblandinger, frukt og bakverk – noen ganger også yoghurt osv.); men ikke noe kokt.
• @HenningMakholm I ‘ har vi sett i USA – mer enn en gang – en » kontinental frokost » bestående av pulverkaffe med mikrobølgeovn for å varme opp vannet ditt, og en boks med smultringer.
• Nedstemt. Dette er rett og slett unøyaktig. Som @Ben påpeker, har en engelsk frokost en grillet eller stekt tomat. Korn er absolutt ikke en viktig komponent, og det er heller ikke kaffe. Og skillet mellom en engelsk og irsk frokost er egentlig akkurat der frokosten blir servert. En engelsk frokost er like sannsynlig som en irsk matpudding.

Jeg har bare hadde to typer frokost på hotellene jeg har besøkt, den kontinentale frokosten, som på tvers av alle eiendommene jeg har besøkt er:

• bakervarer
• frukt (sesongbaserte)
• kaffe eller te

Utvalget av hver kan variere avhengig av hvilken type sted du befinner deg og lokaliteten. For eksempel i noen områder inkluderer en kontinental frokost en eggfat av noe slag (kokt, omelett, stekt på bestilling osv.)

Den andre typen er «frokostbuffé» som inkluderer:

• frukt
• bakervarer
• en delikatesseseksjon (kjøttpålegg og kutt)
• en meieriseksjon (yoghurt, melk, oster av forskjellige varianter)
• drinker:
  • melk
  • fruktjuicer
• kaffe, te og espressostasjoner
• en frokostblandingstasjon
• en krydderstasjon
• en varm frokoststasjon (vanligvis laget på bestilling av omeletter eller egg)
• en buffélinje , som består av:
  • egg (kryptert og kokt, vanligvis)
  • bønner
  • frokostkjøtt
  • et karbohydrat (vanligvis grits)
  • eventuelle regionale spesialiteter
  • et vegetarisk alternativ

Avhengig av hvilken restaurant du har valgt og hotellets beliggenhet, vil du kan se forskjellige gjenstander eller områder for spesifikke kostholdsbehov. På et hotell så jeg et bestemt område for veganske ting til frokost.

På et hotell i Islamabad (hovedstaden i Pakistan) hadde jeg i tillegg til omelettstasjonen en paratha stasjon (det er et varmt syret stekt brød med smør) som er tradisjonelt for Sør-Asia; og søtt kjøtt.

Mens jeg leser andre svar her, oppdager jeg nye typer frokost. Aldri innsett at det er så mange forskjeller mellom britiske fylker og regioner. De fleste hotell angir hvilken type frokost de tilbyr for å etablere verdi eller for å møtekomme et bestemt klientell . Poenget er at navnet på frokosten ikke er menyen, men en indikasjon på hvilke typer ting som tilbys.

De jeg kjenner til er:

• Kontinentale : Varm kaffe og te, pluss et utvalg brød og kaldt bakverk, ting som croissanter og danish noen å tenke på siden Kontinentalt refererer til kontinentet i Europa. Et amerikansk hotell som tilbyr en kontinental frokost tilbyr vanligvis bagels og smultringer, noen ganger med noe som ligner på pundkake. Saft og melk er ofte også tilgjengelig.
• Amerikansk : Kaffe, te, juice, melk nesten helt sikkert pluss varm mat med egg, bacon, pølser og poteter (hasjbrune eller home frites).
• Engelsk : Også med kaffe, te, juice, melk og varm egg og kjøttbasert frokost, pluss ofte britiske varer som bønner og tomater.
• Søramerikansk : Kaffe, te, juice, brød, frukt og syltetøy eller syltetøy.
• Asiatisk : Te, ofte kaffe også, pluss congee med et utvalg av pålegg som kokt egg, stekt fisk, dampede grønnsaker og sauser. Avhengig av hvor du bor i Sørøst- eller Nordøst-Asia, kommer dumplings eller suppe (eller begge deler) hyppig opp.
• Japansk : Te og kaffe med dampet ris, kokt fisk og buljong pluss et antall pynt som syltede grønnsaker, tofu, kokt egg for å legge til suppen din eller spise sammen med risen.

Halvparten av disse ble allerede dekket av tidligere svar, men andre regioner har sine egne, og jo nærmere du kommer til regionen, jo mer spesifikke ting kommer. I Asia tilbyr hotell ofte en buffé hvor hver type får sin egen seksjon. Så mens du spiser frokost i Asia, kan hoteller som serverer internasjonale reisende fortsatt tilby en del amerikansk og en annen til kontinental frokost, pluss ett for lokal frokosttype.

Merk at jeg ikke vurderer buffé for å være en type frokost. De fleste frokostene som er oppført ovenfor kan serveres eller tilbys som buffé eller til og med en hybrid.I Sør-Amerika, for eksempel, tilbyr mange hoteller en buffé med brød og frukt, men serverer ett eller to, laget på bestilling, egg. I Taiwan fikk jeg ofte en fast frokost pluss tilgang til et bord med ekstra ris og congee, men ingenting annet.

I Brasil var frokostene annerledes enn i resten av Sør-Amerika. Jeg vet ikke om den kalles brasiliansk frokost, men den består for det meste av store mengder frukt, egg, tapioka, brød ledsaget av kaffe og juice.

Kommentarer

• På hotellspråket refererer buffé til en serveringstype frokost mens en kokt eller full blir servert til deg. Buffet vil ofte kombinere flere frokosttyper.
• Vanligvis sier vi buffet eller a la carte . Noen ganger bruker folk også tilberedt på bestilling men det kan bety noe som ikke er forberedt på forhånd. En buffé kan ha mange tilberedte gjenstander, men likevel være selvbetjent, så åpenbart blir språket overbelastet i Engelsk.
• Vi snakker ikke om det vi sier (meg, deg osv.), Vi snakker om begreper som brukes av hotell for å beskrive mat, får et rom.
• Hvis du lager frokostlister, har du ‘ gått glipp av (i det minste) den typen frokoster som er vanlig i Tyskland, Østerrike, Sveits (Germ en tale) bestående av kjøttpålegg, oster, brød osv.
• Listen hvis ikke egentlig om hvilket sted som spiser hva, men mer om hvordan hotell beskriver frokosten. Det faktiske innholdet av en kontinental frokost på et hotell i USA kan være veldig forskjellig fra en i Europa (og faktisk med variasjoner mellom stater og land i disse regionene).

Jeg legger til listen over Ugoren, ettersom han allerede tydeligvis skrev alle forretningsendringselementer.

Colazione / italiensk frokost: kaffe eller cappuccino, te tilgjengelig, kjeks og bakverk, brød – smør – syltetøy. Til min erfaring i dag på hotell og pensjon er det alltid minst en juice, egg (selv om du i små eiendommer bare kan koke dem, eller de serveres 3 «og 8»), ost, skinke og salami, frokostblandinger og müsli, yoghurt , frukt. Det var grunnen til at jeg trodde dette var en kontinental frokost, for det er ikke det vi italienere har i hverdagen. Jeg kan også forestille meg at en veldig liten og billig eiendom kan servere en italiensk frokost som italienerne gjør hver dag i barene (ment som forretning) og derfor er begrenset til kaffe, caffelatte eller cappuccino til drikke, bakverk.

Europa generelt: Erfaringen forteller meg at hotellfrokosten i det meste av Europa er som den utvidede jeg nevnte bare linjene ovenfor. Åpenbart kan de nøyaktige varene variere fra land til land: oster, salumeria, brød er forskjellige overalt, og det kan også være med et enkelt land, f.eks. Italia.

Frühstück (Østerrike), i likhet med ovennevnte i struktur, veldig forskjellig i detaljer. Ost og wurst dominerte (det kan være tre slags begge deler) over søtsaker, som er begrenset til syltetøy og rundstykker. Stort utvalg av brød. Egg kan være som du vil, enten er det en kokk eller så gjør du det. Igjen frokostblandinger, mysli, yoghurt. Typisk i det brede utvalget av kjøtt- og løvpålegg.

Når jeg igjen leste spørsmålet, fant jeg at jeg og OP har samme inntrykk. Det ser ut til at en kontinental frokost sjelden blir servert, eller definisjonen han fant er feil. Se også min kommentar.

Kommentarer

• Jo mer begrenset frokost jeg hadde til dags dato, begge var i England og USA. Jeg refererer til valg, ikke til kalorier eller størrelse.
• FORSIKTIG: Det engelske ordet » marmelade » betyr spesifikt syltetøy laget av sitrusfrukter (spesielt appelsiner med mindre de er kvalifisert som » sitronmarmelade «, » grapefruktmarmelade » osv.). Er det det du mente? (Jeg spør fordi det tyske ordet » die Marmelade » er en falsk venn – det er bedre oversatt som » jam «). I Tyskland og Sveits forventer jeg noen slags syltetøy (for eksempel syltetøy, jordbær, solbær).
• @Martin Bonner. Ja du har rett. Jeg kunne ikke ‘ ikke huske ordet jam. Det samme med marmellata på italiensk. Det er også confettura (confiture) som gir mer forvirring. Jeg vil korrigere. Takk.
• hva mener du med egg servert 3 ‘ og 8 ‘?
• @aslum. Hardhet uttrykt i minutter. 🙂 Steketid.

De to grunnleggende typer frokost er «kontinentale» og «land» . » Det vil si at «kontinentalt» refererer til det europeiske kontinentet, mens «land» refererer til enkeltland.

En «kontinental» frokost skiller seg ut fra en «country» -frokost ved mangel på matlaging. Den består hovedsakelig av «kalde» ting som «brød»: rundstykker, croissanter, dansk osv. Pluss kalde drikker som juice eller melk. Te og kaffe er de eneste «varme» varene som serveres fordi servitørene kan servere denne (og «kalde» varene) uten hjelp fra en kokk. En variant av «kontinentale» er «søramerikanske», som inkluderer kalde lokale frukter som papaya, mango og guava. Noen europeiske kontinentale omgivelser inneholder kalde «nordlige» frukter som honningdugg og cantalope.

En «landlig» frokost inneholder varm mat, krever kokk og varierer fra land til land. En «amerikansk» frokost kan inneholde stekte egg, bacon, skinke eller pølse og poteter eller varmt frokostblanding. En «engelsk» frokost vil ha egg, kjøtt og poteter, som en amerikansk frokost, og inkluderer også bønner og andre typisk engelske grønnsaker. en «asiatisk» frokost kan erstatte kjøtt med fisk og bruke asiatiske grønnsaker (alt tilberedt).

Kommentarer

• Som nordeuropeisk, har jeg ‘ er litt moret med å høre cantaloupes blir beskrevet som en nordlig frukt;)