Jeg liker te søt, og tilsett generelt flere terninger med hvitt sukker. Teavana selger steinsukker , som det på en eller annen måte er «bedre» mens det er vagt på hva det betyr. Er det søtere? Mindre søtt? På en eller annen måte samhandler med tebladene annerledes?
Interessant, du er ment å brygge den med bladene, antagelig søte hele potten i stedet for å gjøre det for å smake for enkeltpersoner, noe som høres irriterende ut. Er det bare markedsføring eller har det noen fordeler?
Kommentarer
- Jeg ‘ Jeg antar at du må legge det inn med bladene fordi krystallene er stor, slik at de kan oppløses helt.
- @Jefromi Fornuftig. Vet du om de ‘ d oppløses i koppen, med tanke på at jeg bruker en støpe- tekanne av jern så teen fremdeles er ganske varm etter stepping?
- I motsetning til annonseringen vil råsukker definitivt påvirke smaken til teen.
- 10 av 10 5-stjernersanmeldelser. Jeg ‘ er imponert over og mistenkelig.
- I Kina elsker folk brunt sukker, men i Vesten er det ‘ blir sett på som mindre sunne. Dette er ofte ganske forvirrende for meg. Jeg antar at sukker er stort sett like i kjemisk sammensetning. Th før, vil jeg bare fokusere på det du liker mer. Steinsukker brukes ofte med Chrysanthemum te i Kina. Den lette søte smaken samsvarer godt med blomstertene.
Svar
Det ser ut til å være brunt sukker i stedet for hvitt sukker. Så det vil være noen smakforskjeller fra mindre raffinering (f.eks. Mer melasse gjenstår).
Du kan hente turbinadosukker i matbutikken, som sannsynligvis vil smake omtrent det samme, for mye mindre penger. / p>
rediger: Jeg bør også merke meg at honning også gjør et godt søtningsmiddel for te, avhengig av type te. Du kan også bruke vanlig brunt sukker. Lønnsukker (eller sirup) går i noen … det er mange søtningsmidler du kan bruke, og de fleste av dem kan du få ganske billig i matbutikken slik at du kan eksperimentere. (Unntatt lønn antar jeg, noe som bare er dyrt)
Kommentarer
- Så det ‘ s brunt / turbinado sukker i større krystallinsk form? Endrer krystallene noe?
- De større krystallene vil være (a) lettere å gripe med hendene; (b) passer mindre (etter vekt) til spiseskjeen (c) det tar lengre tid å oppløse den. Smaksvis (en gang fullstendig oppløst, som de burde være før de drakk) som ikke skulle ‘ t saken.
- Hmm. Jeg hadde lurt på om overflatearealet eller noe sånt gjorde en forskjell, kjemisk sett. Ærlig talt
Jeg er ikke spesielt kresen med søtningsmidler, jeg var bare nysgjerrig på hvorfor det ble spioneringen som » bedre » enn hvite sukkerbiter eller hvitt sukker av skjeen.
Svar
I Nord-Tyskland ligner sukkerkrystaller den stilen som er avbildet på den koblede nettsiden brukes til «østfrisisk te». Østfrisisk te er mer en stil med te-servering enn et bestemt utvalg av te, men vanligvis brukes en blanding av indisk svart te, ofte Assam og Darjeeling, men noe variasjon fra det er mulig; det viktigste er at det ikke er en aromatisert eller fruktig te, men en svart te-blanding, og har en tendens til å bli tilført med den hensikt å være litt bitter.
Når du serverer, blir steinsukker plassert på bunnen av koppen. Te helles over steinsukkeret. Så, men ikke alltid, helles det litt krem på toppen av det. Du rører ikke hva som er i koppen din, så du begynner med en kremaktig smak, utvikle deg mot en ganske bitter / snerpende svart te, og få en stadig søtere finish. Du fortsetter å gjenta prosessen med å tilsette sukker, te og fløte og drikke til du har gått tom for ting å snakke om med vennene dine. / p>
Den langsomme smelteprosessen er den viktigste ønskelige egenskapen til denne typen sukker, ikke smaksforskjellen. De brune krystallene, med et lett melassetint, var de vanligste jeg så i Tyskland, men klare var heller ikke uhørt. Hintet av melasse er den eneste smaksforskjellen fra de brune krystallene.
Kommentarer
- Aha! Det ‘ er sannsynligvis der det kom fra. Teavana er kjent for å bastardisere te-tradisjoner for amerikanere
Svar
Andre svar har nevnt muligheten for forskjellige farger av steinsukker, men bare for å være klar, spørsmålet er om denne brune typen sukker fra Teavana:
Det er også klart («hvitt») steinsukker (noen ganger også kjent som rock candy eller crystal sugar ), slik som dette:
Som et annet svar nevnt, er sukker ofte produsert av sukkerroer, selv om dette må gjøre mer å gjøre med europeiske kilder og tradisjoner enn noe faktisk produksjonskrav.
Når det gjelder smak, synes jeg Teavanas beskrivelse er misvisende: «Disse rene, ubehandlede sukkerkrystallene er den beste måten å forbedre den naturlige søtheten på. av te uten å endre smak. «Som andre har bemerket, har den brune ve rsjon av steinsukker har vanligvis melasse eller små karamellnoter, så det er faktisk mer sannsynlig at det smaker teen din enn mer bearbeidet sukker.
Hvis noe, har jeg tidligere hørt slike påstander om liten smakendring assosiert med hvitt steinsukker . Det er et argument å gjøre at større uregelmessige krystaller som får lov til å vokse sakte for hvitt steinsukker, kan ha færre urenheter enn mindre krystaller i normalt granulert sukker med mye mer overflateareal for å samle uønskede ting under tørking og prosessering. (For å vite sikkert, trenger du å vite mye om behandlingen på det aktuelle produksjonsanlegget.) Dessuten vil større krystaller med mindre overflateareal være mindre utsatt for å absorbere «av» smaker fra fuktighet, noe som gir sukker med stort krystall mer hyllestabil og mindre sannsynlig å smake «foreldet» når den oppbevares i mindre optimale forhold.
Jeg antar at Teavana tilegnet seg markedsføringshype for «renhet» av hvitt sukker med stort krystall (som faktisk kan være være mer ren og ha færre uønskede smaker) og kombinert den med markedsføringshype for «naturlig» råsukker som ikke vasker bort melasse og andre smaker / fargestoffer under prosessering. Men de to er ikke det samme i det hele tatt.
I alle fall bør steinsukker gi samme mengde sødme etter vekt som vanlig granulert sukker. Annet enn lengre oppløsningstid, kan den eneste forskjellen være litt mer ikke-sukrose-smaker for de brune typene steinsukker og litt mindre for hvitt steinsukker.
Kommentarer
- Farge ‘ er nøkkelen her. Hvis det ‘ er brunaktig, er det ‘ noen urenheter som ikke er sukrose. Vi kaller vanligvis de brune tingene melasse og sukker som inneholder den, brunt sukker. I små mengder gir det en fin smak.
Svar
Jeg mottok dette steinsukkeret med en te-gave sett, og til min smak smaker det ikke annerledes enn raffinert sukker. Det tar lengre tid å løse seg opp, så jeg kan ikke se hvordan du kan brygge den med bladene og få den søtheten du ønsker. Jeg har akkurat avsluttet en kopp te i løpet av en periode på ca. 10 minutter, og det sitter fortsatt små steiner uoppløst i bunnen av koppen.
Kommentarer
- Hvis du lar den siste biten av teen sitte litt før du drikker, blir de gjenværende små steinene vil oppløses, og gjøre den siste slurken langt søtere enn resten av koppen.
Svar
The Teavana Tysk Rock Sugar smaker til og med annerledes i kaffe enn vanlig sukker. Jeg har nettopp kjøpt litt sammen med litt te og føler fremdeles om det er verdt prisen eller ikke … Jeg vil kjøpe den online neste gang, men de første smakene mine (inkludert bare å stikke steinene i munnen min) Jeg elsker tingene. Det smaker definitivt annerledes enn andre sukkerarter, og så lenge jeg kan få det billigere enn på Teavana, vil jeg kjøpe mer. Teavana bruker ganske vanskelig mar ketingteknikker også. Fyren fortalte meg til og med at det er hentet fra den tyske rødbeteroten. Jeg er ikke sikker på at dette er sant.
Kommentarer
- Hvis sukker importeres fra Tyskland, er delen om rødbeteroten sannsynligvis sant. Nesten alt sukker i Tyskland er basert på rødbeterot, og mens rørsukker er tilgjengelig, er det dyrt og ikke så mye brukt. Men når vi først snakker om raffinert (hvitt) sukker, er det ingen merkbar forskjell i smak mellom sukkerroer og rørsukker. Mens andre faktorer (til og med krystallstørrelse) kan endre smakopplevelsen din, er ikke rødbeteroten relevant.
Svar
Jeg har brukt steinsukker ganske mye tidligere.Det tar litt lengre tid å oppløse, men i et varmt te vil det oppløses før du drikker det uansett, så jeg anser det ikke som et problem. Jeg har aldri lagt sukker i bladene mens teen brygger.
Smaken er den samme som granulert sukker, selv om jeg vil beskrive det som en mildere form for søtning. Samlet sett foretrekker jeg steinsukker fremfor granulert sukker i te.
Svar
Jeg kjøpte det tyske rotsukkeret på Teavana sammen med min te. Jeg foretrekker te med tysk steinsukker. Jeg har satt den sammen med bladene, og etterpå brygger den. Ingen forskjell. Hvis du bruker kokt vann (som du burde), løser det seg helt i løpet av 3 min. Jeg ville kjøpt tysk steinsukker igjen, men ikke på Teavana på grunn av prisen.
Svar
Det er billigere å lage rørsukker enn rørsukker; rørsukker involverer bare en ett-trinns prosess mens rørsukker involverer to-trinns prosess. Bare Teavana tjener på dette ved å markedsføre det som bedre enn sukkerrør og belaste en høyere pris. >
Svar
Jeg kjøpte noe av det belgiske naturlige steinsukkeret fra teavana fordi de går ut av drift og det er billig med e-postrabatten . De fortalte meg også at det var lavere på glykemisk skala enn rørsukker. Jeg har sett etter å bekrefte det, men jeg mistenker at det var en direkte fabrikasjon. Uansett er smaken ikke så skarp som vanlig hvitt lite krystallsukker. Det er mer en karamell smak når du legger for mye i. Jeg » Jeg prøver fortsatt å finne ut nøyaktig hvor mye av tingene som tilsvarer den vanlige dobbeltskjeen min i en stor kopp.
Svar
Hva «er oppe med alle kommentarene som aldri har smakt på Tevana Beet Rock Sugar? Jeg kjøpte den en gang. Løp ut. Besluttet å ikke bruke $ for å fylle på. Jeg kjente med en gang at teen min smakte så mye bedre med steinsukkeret at jeg marsjerte til TEavana for å fylle på og har hatt den siden.
Kommentarer
- Først -håndserfaring er nyttig. Kan du legge til flere detaljer om hva som smakte bedre – var det søtere, rikere med smak eller mer spesifikt hvordan var det forskjellig fra andre søtningsmidler?
- @Erica Be om slik informasjon i møte med en så klar preferanse skaper villedende svar. Jeg tror det er bedre å være alene som en personlig preferanse, eller til og med slettet for å være for subjektiv, men ikke utvidet med posthoc-rasjonaliseringer om forskjellen.
Svar
Vår historie med steinsukker. Steinsukker er mer motstandsdyktig mot fuktighet. Det hvite ble solbleket mer. Klar med hvitt i seg. Det ser ut som bare 1/2 solbleket. Rocksukker. En stein kan gis til et barn som belønning eller godbit. Godteri. Den kom i en farget klut som papirpose. Denne posen ble deretter kokt ned for matrisen i den. Å dø klut. Så posen ble reddet. Den løses opp mye langsommere i vann. Men sukker er sukker. Asiater bruker omtrent 1/2 mengde sukker i ting som amerikanere eller europeere gjør. Det var lett å transportere i posen. Opp elver & skittstier. Dette var fordelene med steinsukker. Smak ikke annerledes enn annet sukker. Du kan male det selv til mat. Det meste av dette døde ut etter Korea-krigen. Ting ble mer moderne. Det er den viktigste fordelen i tradisjonell matlaging. Alt gjort på den gamle måten. Vanskelig å finne steinsukker i dag. Så moderne sukker må ha fordelen i forhold til det. Din kan ha noe annet i det foruten sukker for farge. Teblad ble plassert i en holder så kastet varmtvannet dem. Så sannsynligvis mindre søtt vann.
Svar
Gammelt innlegg, men fremdeles spratt opp på google. Mine to øre: Jeg har brukt kubansk sukker, forskjellige typer honning, og steinsukker er fremdeles min favoritt. Selv om prisen er bratt, gjør smaken en utrolig forskjell. Jeg er en ivrig tedrikker og brygger te hele dagen – mer enn en hobby, hjelper det meg å fokusere, glede meg og smile oftere. Jeg brygger ofte te med steinsukkeret i bunnen av infusjonen, så den løser seg opp når te blir laget og ikke når du «er i ferd med å drikke den. En annen måte jeg liker å bruke den er å fylle opp 32 oz termos med sukkeret i bunnen, la det ta sin gang en stund, og deretter vende termos opp ned, sakte, slik at det kan søte resten. Jeg bruker ca 4 ts per 32oz, noe som gjør det akkurat for min smak. Jeg har aldri prøvd å bruke sukkeret nederst på kruset, ettersom jeg drikker små biter av gangen (husk hele dagen).
Som med alt annet er det forskjellige typer søtsaker. Steinsukker, selv om jeg kjøper mye, bruker jeg bare til te, siden det er den typen søt jeg liker mest på te. Det er rørsukker, bare bearbeidet annerledes.Hvis du virkelig vil vite forskjellen, kan du gå forbi en Teavana og be dem om et lite utvalg (du kan bestille billigere sukker online). Munnen din vil forstå. Jeg er ikke personlig motstander av tradisjon, siden jeg liker den ganske mye, men jeg har ikke noe imot å prøve nye ting og forbedre eldre tiltak. Dette er vår tid for oss å leve, akkurat nå, ikke da eller senere, så jeg tror at det å bryte tradisjonen er like viktig som å studere det.
Et mindre notat: hvis du bruker en Teavana tekoker eller noe å den effekten og legg sukkeret i bunnen sammen med teen mens det brygger, og du serverer det rett ut av det og inn i koppen, den første koppen vil være søt, og den andre vil ikke engang være klar over at det noen gang var sukker involvert . Det er bare en liten irritasjon som raskt kan løses.
Svar
Steinsukker er betesukker (snarere enn rørsukker ). Den søter te uten å overvelde den naturlige smaken av teen. Bruk den som du bruker krystallisert sukker, inkludert at du rører sukkeret inn i teen (for å få det til å oppløses).
Kommentarer
- Hvorfor tror du det er sukkerroer i stedet for sukkerrør? Sukkertøy kan lages av sukker fra begge kilder. Når de er bearbeidet, er de uansett 99,9% sukrose skiller seg ikke. Oppdatering: Uraffinert sukkerrørsukker er lett tilgjengelig.
- @ SAJ14SAJ: enige se her: noodle.en.made-in-china.com/ produkt / temJqcfdglkb / …