Jeg åpnet en boks med skivede sorte oliven til pizzaen min og brukte bare halvparten. Jeg la restene i en forseglet beholder med væsken og la den i kjøleskapet. Hvor lenge vil oliven holde under disse forholdene? Er det en bedre måte å lagre rester av oliven på?
Kommentarer
- Morsomt faktum: vanlig supermarked hermetisert " svarte " oliven er ikke ' t virkelig svarte oliven. De ' er grønne oliven som har blitt utsatt for en kjemisk prosess som gjør dem svarte. Ekte sorte oliven modner til den fargen. (Fra McGee ' s Om mat og matlaging )
- Noen ganger vil du se slimete, mugne biter som flyter på toppen av væsken . Dette er mest sannsynlig ikke mugg, men størkende olje og oliven er fortsatt gode. Du kan fortelle at det ikke er mugg ved å se om det smelter utenfor kjøleskapet.
- stilltasty.com/fooditems/index/17821 " Ett år eller dato på flasken. " og " Lagringstid vist for best kvalitet bare … i de fleste tilfeller vil de fremdeles være trygge å konsumere … "
Svar
Oliven er i utgangspunktet herdet i salt, så de vil vare veldig lenge. De vil vare enda lenger hvis de oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap. De vil vare enda lenger enn det hvis de oppbevares i en saltlake som dekker dem med væske og minimerer eksponering for luft.
Kommentarer
- Hva " veldig lang tid "? Par uker?
Svar
Jeg ville tømme dem, legge dem i en glasskrukke og dekke helt med oliven olje. Kanskje legg til smakstilsetninger som tørket chili eller appelsinskall. Dekket med olje i kjøleskapet bør de beholde på ubestemt tid.
Kommentarer
- Å bevare produkter under langvarig olje kan være en botulismefare, les videre alle ingrediensene du legger til før du gjør det.
Svar
I henhold til «Keeping Food Fresh» av Janet Bailey,
Uåpnede bokser med oliven holder opptil ett år på en kjølig, tørr hylle . Når du har åpnet en boks, må du lagre oliven helt nedsenket i sin egen væske i en tildekket beholder i kjøleskapet i en til to uker. Oliven kjøpt i bulk og lagret gjennomsyret av olje holder flere måneder i kjøleskapet. Kast oliven som har blitt myk.
Svar
De burde absolutt være fint i minst en uke når det lagres i saltlake.
Kommentarer
- Du ' er poet og du visste ikke om det.
Svar
De vil vare noen få uker fra min erfaring. Det er ingen reell regel om å forutsi hvor lenge de «Fortsett.
Svar
Hvis de er til matlagingsformål, er det bare å tømme og fryse i poser i porsjonsstørrelse.
Svar
http://calolive.org/our-story/faqs/ California modne oliven sier ti dager etter at de er åpnet og sett i en lufttett beholder.
Svar
Jeg har vært spiser den samme beholderen med svarte oliven i omtrent 3 måneder. De holder i lang tid, faktisk har jeg aldri hatt noe dårlig. Jeg oppbevarer dem i en luftforhandlercontainer i kjøleskapet. Jeg spiser noen få her og der og bruker til matlaging. Min 15 måneder gamle ELSKER å spise dem som druer også. De vil holde i flere måneder, bare lukte dem før de svelges. Du vet definitivt når de snur!