Jeg mener ikke merker, vi kan være her hele dagen for å finne ut den listen … Jeg mener bokstavelig talt hvor mange typer gin det er? vet det er tørr (London) gin og sloe gin, men er det mer? Hvorfor er tørr gin annerledes enn bare gin? Kan en gin være to typer samtidig? Hva gjør en ginlikør? Kan noen også forklare hvorfor de er forskjellige – skyldes det destillasjonsprosessen, eller er det å gjøre med ingrediensene tilsatt osv.
Svar
Før jeg går til de forskjellige typer gin, føler jeg det nødvendig å definere noen få vilkår og for forenkling skal jeg bruke Wikipedia.
Hva er gin?
Gin er en ånd som henter sin dominerende smak fra einerbær (Juniperus communis) . tidligste opprinnelse i middelalderen, har gin utviklet seg fra bruk i urtemedisin til et handelsobjekt i brennevinindustrien. Gin ble utviklet på grunnlag av den eldre jenever, og ble populær i Storbritannia (spesielt i London) da William av Orange, leder av den nederlandske republikken, okkuperte engelskmennene, Skotske og irske troner med kona Mary. Gin er en av de bredeste kategoriene av brennevin, representert av produkter av forskjellige opprinnelser, stiler og smaksprofiler som alle dreier seg om einer som en vanlig ingrediens.
Hva er en likør?
A likør er en alkoholholdig drikke laget av en destillert brennevin som har blitt smaksatt med frukt, fløte, urter, krydder, blomster eller nøtter og flaske tilsatt sukker eller annet søtningsmiddel (for eksempel majssirup med høy fruktose) . Likører er vanligvis ganske søte; de eldes vanligvis ikke lenge etter at ingrediensene er blandet, men kan ha hvileperioder under produksjonen for å tillate at smaker gifter seg.
Hva er en brennevin ?
En destillert drikke, brennevin, brennevin , brennevin eller hard alkohol er en alkoholholdig drikke produsert ved destillasjon av korn, frukt eller grønnsaker som allerede har gått gjennom alkoholgjæring. Destillasjonsprosessen renser væsken og fjerner fortynningskomponenter som vann, med det formål å øke andelen alkoholinnhold (vanligvis uttrykt som volumalkohol, ABV). 1 Ettersom destillerte drikker inneholder mer alkohol, betraktes de som «hardere» – i Nord-Amerika brukes begrepet brennevin for å skille destillert drikke fra ikke destillert.
På nettet kan man se at det generelt er fem typer gin. Imidlertid anerkjenner Canada og USA bare 3 typer gin (Genever, Gin, London eller Dry gin), mens EU anerkjenner fire typer (spiritus med enebær, Gin, Destillert gin og London gin).
Her er de forskjellige typer gin som finnes over hele verden og hva som gjør dem til en viss ginstil.
London Dry Gin er det folk flest tenker på som «gin». De er vanligvis veldig tørre, sterkt einer aromatisert, lette i kroppen og aromatiske. For å få den blomstrende, botaniske smaken, blir denne stilen med gin vanligvis tilsatt forskjellige aromatiske ingredienser under den andre eller tredje destillasjonsprosessen, noe som gir hvert merke sin egen unike smak. London tørr gin trenger ikke å lages i London, og de fleste gjør det ikke. Hvis du er i butikken, inkluderer vanlige merker Tanqueray, Bombay Sapphire og Beefeater. Denne stilen er flott for klassiske martini, gin og tonics og Aviation cocktails.
Plymouth Gin er en mindre tørr fetter til London Dry Gin som må lages i Plymouth, England. Tilført med flere røtter, har denne gin-stilen en jordligere smak med mykere einer-toner enn andre stiler. For øyeblikket er det bare ett merke Plymouth gin produsert i verden, og vil du ikke vite det, det heter Plymouth. Den kan brukes hvor som helst en London Dry Gin brukes.
Genever eller nederlandsk gin er veldig forskjellig i farge og smak til de andre typer gin. I motsetning til de fleste gins som er laget med en kombinasjon av kornblandinger, er genever laget av en base av maltkorn som gir den en mørkere farge og smak som ligner mer på en lett, botanisk whisky. Nylig har genver blitt gjenopplivet av håndverksmikologer som bruker det kreativt i cocktailer, men det er like bra for å nippe til rett eller kjølt. Det mest tilgjengelige merket er Bols Genever.
Gamle Tom Gin er en søtere fetter til London Dry Gin og er passende navn, da det var den foretrukne gin i en Tom Collins. Det blir ofte sett på som et sted mellom en London Dry Gin og Genever. Det kan være vanskelig å finne, men se etter Haymans merkevare. Gamle Tom Gin er mest kjent i Tom Collins og Martinez-cocktailene, men er også deilig i en Ramos Gin Fizz.
New American eller International Style Gin er et paraplybegrep som brukes til å referere til alle de nye stilene av gin som bruker den samme destillasjonsprosessen, men som hovedsakelig tilføres andre smaker enn enebær . Den vanligste du kanskje er kjent med er Hendrick’s, smaksatt med agurk og rose. – De 4 (og kanskje 5) typene Gin
En sjette type gin er Sloe Gin og anses av noen å være en likør og ikke en brennevin på grunn av mengden sukker som er tilsatt den.
Sloe Gin : En historisk stil, med verken lovlig eller geografisk beskyttelse, er sloe gin en smaksatt gin, som bruker sloe, eller svartorn, bær sammen med sukker. Sloe gin er mer en fruktlig eller likør enn en ekte gin, og faktisk er noen sloe-gin i bunnhylle ikke laget med gin i det hele tatt, men med vodka. – The Serious Eats Guide to Gin
Mer informasjon finner du på følgende :
Kommentarer
- " noen bunnhylle er laget med ikke gin i det hele tatt, men med vodka. " Hvordan kan det kalles Sloe Gin hvis den er laget med Vodka? Er det fordi de ønsket det gjenkjennelige navnet Sloe Gin, og Sloe Vodka høres ikke ' ut? Det høres ut som falskt Gin for meg, og IKKE sannhet i reklame.