Hvordan bake frosne pommes frites

Jeg tar et stykke aluminiumsfolie, krøller det sammen og glatter det ut, noe som fortsatt etterlater små konkave og konvekse vinkler for at frites skal skarpe jevnt uten behov for å bla halvveis i bakingen.

Kommentarer

• At ‘ er et veldig kult triks som kan brukes til mange forskjellige matvarer. Takk for at du delte.
• Det ‘ er også det ATK anbefaler. Se cooking.stackexchange.com/questions/78898/…

Problemet med å bake frosne pommes frites er at de ligger på siden på bakeplaten, og siden som berører arket får aldri en sjanse å bli skarp. For å løse problemet, sørg for at du legger pommes frites i et enkelt lag på bakeplaten. Trekk arket ut av ovnen omtrent halvveis i bakeprosessen og gi dem et godt kast. Det vil vende nok av pommes frites til at du ikke skal få for mange fuktige flekker. Hvis kostholdet ditt tillater det, kan du kaste de tilberedte pommes fritesene med salt etter smak.

Frosne pommes frites vil allerede ha blitt stekt en gang på fabrikken. De har kanskje ikke det samme frityrkokeren med fett som du får fra friterte frites, men en større forskjell er sannsynligvis fuktighetsinnholdet. Den varme luften i en ovn har en tendens til å tørke frites (og alt annet) ut. Det varme fettet i en frityrgryte skyver mot dampen inne i pommes frites, ikke akkurat fanger den, men holder mer fuktighet inne i pommes frites mens den fortsatt sprer den ytre overflaten. Steking og baking er rett og slett forskjellige prosesser som gir forskjellige resultater.

samt å legge sjetongene ut i et enkelt lag på et stekebrett, prøv å varme opp brettet først også, og også de siste 2 eller 3 minuttene med steking, la skuffen være i ovnen, men slå av ovnen og la døren være åpen, dette hjelper ofte med å skarpe dem også. >

Jeg har også lagt merke til at bruk av varmere ovn hjelper med å gjøre frites sprø, si rundt 450 *. Jeg har gjort dette med til overs friterte pommes frites og det knuser dem pent, og jeg har også gjort hjemmelagde frites og de kommer ut fine og sprø. Ikke sikker på om de ferdiglagde frosne pommes frites vil reagere på samme måte, men kanskje du kan tilpasse det litt. 🙂

Den varmere ovnen gir mening for meg siden dypfriere på steder som McDonalds og Burger King pleier å løpe rundt 350-365 *. Oppskrifter som du kan finne på nettet for bakt frites foreslår også høyere vikarer: http://allrecipes.com/recipe/baked-french-fries-i/ . Jeg mistenker at bruk av høyere varme hjelper til med å fange inn litt fuktighet fordi utsiden krøper seg raskere, men jeg kan ta feil av det.

Kommentarer

• OP sa 250 C, som er omtrent 480 grader Fahrenheit, som jeg antar at du ‘ bruker.

frosne pommes frites er praktiske, men ikke nødvendigvis velsmakende. prøv å tine først, klapp tørt, ha i en stor bolle (forsiktig), tilsett litt olivenolje, havsalt, kast forsiktig og legg dem på et kjølehylle (typen m / lite firkantede rister), på toppen av en cookie ark, dette gjør at luft kan sirkulere, og få alle sider – forvarm ovnen til 400-425F, avhengig av om du har fett eller tynt frites (fett de med høyere temp.). kok i 15-25 minutter … fortsetter å sjekke, det kommer bare an på størrelsen på pommes frites. det fungerte for meg, selv om ekte pommes frites fremdeles er de beste. mc i oakland

IKKE bruk olivenolje til pommes frites. i frityrkokere oppnår frites best skarphet ved 160+. olivenolje har et røykpunkt på 120 * det laveste av alle matoljer.Spesielle frityrkokerblandinger er tilgjengelige som har et høyt røykpunkt. De beste resultatene er ikke å dekke pommes frites i olje og salt, og legg dem på en grill i lag i ovnen. Du kan krysse dem for å få mer på, men dette virker bare som mye arbeid for noe som skal være raskt og enkelt, og alt det som fungerer for ikke graet-resultater, virker bortkastet.

Kommentarer

• Kan du sjekke: mener du » ingen omslag » eller » for å dekke » (midt i teksten). Jeg mistenker en skrivefeil, men nøl med å redigere … Velkommen til nettstedet!

Vel, jeg «Jeg beklager å si at bakte pommes frites sjelden har den samme konsistensen av nystekte friterte. Et triks du kanskje vil prøve er en eggehvite vask. Dette hjelper mange bakevarer brune og skarpe når de baker. Prøv å slå 1 ts vann med 1 eggehvite og børst dette på pommes frites før de går i ovnen.

Jeg elsker å kaste dem med en ranchepakke med rapsolje. Ikke bruk olivenolje, den er ikke laget for å knekke den, den vil bare gjøre dem fuktige. Ikke la dem tine, det er det verste du kan gjøre. Bare beleg med rikelig med krydder og olje. Kok ca 15 minutter lenger enn instruksjonene forteller deg, men med samme temperatur. Trekk ut etter 3/4 av steketiden, hell i en varmebestandig bolle, rist godt og fortsett deretter å bake. Fin og skarp med god smak.

Jeg hadde noen frosne hashbrowns en gang som hadde forskjellige forberedelsesinstruksjoner og var gode. Neste gang jeg fikk frosne pommes frites, prøvde jeg den samme metoden. Hver gang jeg tilberedte frosne pommes frites i henhold til standardinstruksjonene, smakte de som papp.

Jeg liker Cajun-pommes frites, så jeg brukte krydder.

• Legg mengden frossen. pommes frites du vil bruke i en fryseboks.
• Tilsett Cajun-krydder og kast.
• Tine i mikrobølgeovnen.
• Varm opp en stekepanne eller stekeplate.
• Legg til litt smør eller annen type fett som du foretrekker.
• Kast pommes frites rundt med et par spatler til de er brune.
• Tilsett salt etter smak og nyt det som smaker akkurat som nylagde pommes frites.

Dette er det eneste unntaket jeg gjør fra å følge instruksjonene, siden jeg ikke liker papp til middag.

Kommentarer

• Hva er en fryseboks?