Vel, jeg har for øyeblikket ikke en ovn. Og jeg forventer heller ikke å forberede kaker på gass. : rolleyes:
Men er det mulig å bake ting som hvitløksbrød (i det minste) på gasskomfyr liksom? Hvis ja, hvordan?
EDIT 1
Jeg burde ha avklart at jeg også vil bake kjeks (fra bunnen av).
Kommentarer
- Når du sier bake hvitløkbrød, mener du fra rå deig eller … hva?
- @ElendilTheTall Jeg har ikke ' Jeg har ikke tilberedt hvitløksbrødet ennå, så jeg har ikke ' vet ikke hvilken vei det blir bedre eller enklere. : redface:
Svar
Nederlandsk ovn
(en skikkelig støpejern, husk deg)
- Sett den nederlandske ovnen på komfyrtoppen med lokket på, og slå på varmen til den blir varm
- Plasser tingen / tingene som skal være bakt på innsiden (men ikke berører sidene eller bunnen direkte; et lite stativ eller annen avstand vil være nyttig)
- Sett lokket på igjen og skru varmen ned
- Vent. Og dette er litt av et problem fordi det er vanskelig å vite den nøyaktige temperaturen, så det er vanskelig å bake.
Dette er også hvordan man baker over et bål, men der bruker du kull og kan få en rimelig repeterbar temperatur. Fungerer bedre med skomaker enn kake (jeg har sett kaker gjort på denne måten, men oftere har jeg sett dem ødelagt), men det skal gjøre hvitløksbrød helt fint.
Den rene massen av strykejernet tjener til å jevne ut den ujevne oppvarmingen fra ovnen. Dette er også grunnen til at en skikkelig nederlandsk ovn har en leppe på lokket: slik at du kan legge litt kull der for å sikre at lokket holder seg skikkelig varmt også.
Kommentarer
- Takk, ville stålkomfyr gjort i stedet for den nederlandske ovnen?
- Jeg don ' vet ikke. Du trenger nok masse og varmekapasitet for å gjøre den indre temperaturen ganske jevn.
Svar
Her er en lenke til en Coleman Camp Oven tilgjengelig på Amazon, som er designet for å sitte på toppen av en gasskomfyr med to brennere. Mens den» Hovedformålet er å tillate en å bake utendørs, dette kan være et enkelt og billig alternativ som vil fungere for deg. (Jeg antar at enten Amazon sender til deg, eller at noe konkurransedyktig kan bli funnet i India)
A andre alternativet vil være en benkeplateovn , som denne fra Hamilton Beach. Det er lignende produkter fra Oster og Rival også.
En av disse alternativene skal tjene til å gi deg en ovn du kan jobbe med for mer enn bare hvitløk brød, men et komplett utvalg av bake- og stekeaktiviteter.
Svar
Hvis du bare vil tilberede hvitløksbrød – forutsatt at du «begynner med allerede bakt brød – det burde ikke være for hardt komfyrtopp.
Varm opp litt smør i en kjele til vannet er fordampet (boblingen vil se annerledes ut), kast litt hakket hvitløk, rør i 30-tallet eller så til duftende. Fjern fra varme. Skål brødet lett (i en brødrister, eller ved å holde det med metalltang over brenneren). Fordel litt av hvitløkssmøret på toppen av hvert stykke. Skjær et stykke fersk hvitløk i to, gni over brød for litt ekstra fersk hvitløkssmak.
Hvis du bruker hvitløkspulver, smelter du bare smør, og tilsett deretter hvitløkspulver. Så fortsett og smør på toast. Eller smør vanlig smeltet smør på brød, og dryss deretter med hvitløkspulver (og personlig, selv om det er kjetteri, tilfører jeg også litt løkpulver).
Svar
Jeg lager hvitløksbrød, Naan-stil på komfyrtoppen. Du kan bruke en grunnleggende brøddeig som Hugh Fernley Whittingstalls grunnleggende brøddeig (google den). Bare tilbered deigen, form den til flate brød og kok på en skillet eller stekepanne. Jeg blander hvitløk og urter i deigblandingen og legger hvitløkssmør på. Tok noen få forsøk på å få det riktig, men verdt noen eksperimenter!
Kommentarer
- Kunne du rediger innlegget ditt med noen få detaljer, takk? Hvis du skriver " tok noen forsøk ", er jeg ' sikker på at du har noen nyttige tips?
Svar
Hvis du har en stor gryte eller wok laget av tungt materiale (støpejern eller støpt aluminium) med et lokk (eller to wok av samme størrelse, bruk en som et lokk) og et metallnett eller en kort boks, kan du improvisere en komfyrovn. Og en bakepanne som passer inn.
Sett gryten / wokken på komfyren, med stivet / boksen inni. Dekk til og varme opp. Når den er varmet opp, legg du stekepannen med det du vil bake på toppen av trivet / boksen og dekk til.
Steketid er et gjetningsspill; la nesen og opplevelsen være veiledningen. Jeg har vellykket brukt denne metoden for muffins, banankake, PB-informasjonskapsler.