Jeg plukket en haug med basilikum i forrige uke, slik at vi kunne sette opp litt pesto.
Jeg tok bladene inn, vasket dem, og sett dem på benken på kjøkkenet mens du samler andre ingredienser til pesto (riv ost osv.). Mange av bladene begynte å bli svarte – spesielt ved tuppen og i venene. Det så ikke ut til å påvirke kvaliteten på sluttproduktet.
Jeg planlegger å tørke neste høstparti, og jeg vil sørge for at det ikke blir svart under tørking.
- Hva får basilikumbladene til å bli svarte?
- Hva skal jeg gjøre etter høsting for å forhindre dette?
Kommentarer
- har du opplevd et plutselig temperaturfall der du er?
- @Mike: Dette er bare etter høsting (ikke blader fortsatt vokser på planter i bedene), hvis det betyr noe. Dette var sist fredag, temps var i nabolaget 90 ° F med 173% luftfuktighet, så vi hadde klimaanlegget i gang. Forandrer en temp. Endring fra 90 til ~ 78/80 sverting? Eller vaske i kaldt vann? (Og ja, utendørstemper endrer seg konstant – 90-tallet i forrige uke, så 50-tallet over natten den siste helgen.)
- Jeg tenkte dagtemperaturer, natttemperaturer har normalt ikke en negativ effekt på planter, med mindre det er en fryse (eller nær fryse). Faktisk trenger de fleste planter den kjøligere nattemperaturen, det hjelper dem å holde seg sunne, f.eks. Tillater dem å komme seg fra sommersolens middagsvarme.
- Ta også en titt på dette svaret, Hvorfor blir min ferske basilikum svart? .
- Jeg bruker en saks …..
Svar
Jeg har hatt det som skjedde da jeg la basilikumet i en vask med vann for å vaske i stedet for å vaske borekaksene under rennende vann. Den nyeste veksten ble svart og enda eldre vekst gjorde det ved «skrittene». Jeg vedlikeholder innendørs planter for å leve, dette er nøyaktig den samme reaksjonen som overvanning gjør på en plante. Min forståelse i så fall er at den er forårsaket av rotrot. Når det gjelder basilikum, tror jeg at de høye vekstområdene sugde opp så mye vann fra vasken og ikke hadde noen måte å tømme den igjen, ettersom det er et ufullstendig sirkulasjonssystem en gang kuttet. Effekten var den samme som blåmerker eller tidlig råte. Jeg nølte med å bruke dem i pesto, men de tørket helt fint. Ingen gjentakelse siden jeg har sluttet å vaske dem i en vask med vann, bare rennende vann.
Svar
Fra en artikkel lenket i en kommentar av Mike Perry :
Basilikumet ditt blir svart fordi det oksiderer [sic] … de utsatte nye overflatene blir svarte fordi [sic] de blir utsatt for luften rundt dem
og
Vær veldig forsiktig med det, det blåmer så lett.
Min erfaring [ikke] å følge dette rådet får meg til å tro at blåmerker var årsaken:
- Jeg valgte et par går i går for en salat, håndterer dem forsiktig, ingen svarthet.
- Jeg plukket et par blader til salat i dag, men jeg stablet noen agurker oppå dem i plukkurven, og de hadde litt svart flekker der de hadde fått blåmerker da jeg gikk til s lus dem på salaten.
- I det opprinnelige spørsmålet mitt hadde jeg pakket en haug med blader i plukkurven (som var overfylt, så de var pakket ). Det må ha vært denne pakningen som forårsaket blåmerker og førte til svertingen som førte til det opprinnelige spørsmålet mitt.
Svar
Fra kommentarene ovenfor virker varmedråpet som en veldig sannsynlig grunn. Basilikumplanter som varmen ute og et plutselig fall i temperatur fra utendørs til innendørs er tilstrekkelig til å gjøre det mørkt. Jeg kjenner ikke den kjemiske reaksjonen, men det kan veldig godt være oksidasjon som i lenken fra Mike s kommentar
Denne siden nevner også at bladene blir mørke, kan være en indikasjon på nylig forankring og foreslår at du repoterer den med en god potteblanding.
B [l] ack indikerer vanligvis at det er under stress på grunn av nylig forankring. Hvis du kutter av blader og hakker dem, blir de også veldig mørke. En jordløs blanding kan være litt for «ren» for den også, sammenlignet med en pottejord. Foreslå at den blir pakket på nytt, og prøv å fjerne noe av den soilless blandingen, og erstatt den med vanlig potteblanding.
Selv om de i ditt tilfelle bare ble svarte når du førte den inn, pass opp for at bladene begynner å bli svarte på planten, i hvilket tilfelle du kan du prøve å følge rådene ovenfor.
Kommentarer
- De ' vokser i en hageseng, og de ' har vært i bakken i noen uker, så jeg tror ikke ' at rotstøt er problemet. Plantene utenfor ser fortsatt fine ut (de ' er nesten klare til å kutte igjen). Jeg ' m lener seg mot temp endring og / eller grov håndtering som årsak.
Svar
Jeg har dyrket arvestykke i 5 år. Jeg sår så i bakken. Som svar: Hvis basilikumbladene blir brune eller svarte mens plantene dine har en sykdom i bakken, vanligvis en slags vilje / muggproblem. Roter der du planter dem. Basilikum ELSKER varme. Jeg bor i sone 7 og jeg planter basilikum i midten av mai.
Hvis basilikum blir svart etter høsting, har jeg lagt merke til at den blir svart etter at jeg har vasket basilikumet og lot den sitte. Jeg vasker ALDRI basilikum før jeg er klar til å bruke den. Jeg oppbevarer den i kjøleskapet innpakket i papirhåndkle. Når jeg håndterer basilikum på denne måten blir den aldri svart etter høsting – med mindre den er et par uker gammel.
Svar
Jeg er enig med Susan. Ikke vask basilikum før du er klar til å konsumere. Vask før oppbevaring i kjøleskapet vil føre til sverting i områder.