Jeg lagde nettopp ferdig med å lage informasjonskapsler. Deigen var nok til å lage flere satser. Jeg har bare ett bakeplate. Hver gang et parti var klart, brukte jeg nytt bakepapir på bakeplaten. Er dette nødvendig, eller kan jeg bare bruke det samme papiret til alle informasjonskapslene mine er bakt?
Kommentarer
- Invester i produktet silpat . Gjør underverker.
- @Linda Silikonebakematter er virkelig gode, men som Joe sa, de isolerer også bunnen av kakene og reduserer bruning og til og med endrer baketiden.
Svar
Du kan bruke bakepapir flere ganger til informasjonskapslene dine (det fungerer også for andre tørre retter), avhengig av koketid og temperatur uten problemer. Bytt papir når det blir skittent, mørkt og / eller sprøtt, da det kan smuldre utover dette punktet. Jeg gjør det alltid uten forskjell i resultatene, og sparer både penger og avfall.
Kommentarer
- I tillegg kan du bruke to ark pergament med en panne. Øs deigen på den ene mens den andre baker og bytt deretter.
- Når jeg baker flere satser (jeg kom akkurat ut av fasen min med 100 kaker-på-en-sprekk), har jeg det samme pergamentarket. papir på arket, fjern de avkjølte kakene fra det, kast mer deig på arket og skyv brettet tilbake i ovnen. Jeg har ikke ' la merke til noen problemer med det systemet.
- @Sobachatina Oppskrifter for informasjonskapsler avhenger ofte av at informasjonskapselarket er kaldt når du setter på informasjonskapslene. Så du må la pannen avkjøles.
- @derobert Veldig sant, men jeg ' har laget mange en mengde choc. chip havregrynkaker med varme panner, og det er vanligvis tilstrekkelig med redusert koketid 1-2 minutter.
Svar
Vennligst bruk bakepapiret på nytt. Den er ikke biologisk nedbrytbar og ikke resirkulerbar på grunn av silikon, så hvis du MÅ bruke den, la den gå flere runder av hensyn til miljøet. Vi brukte alltid å bruke smørpapir (før det kom i plastbeholdere) eller vanlig lunsjpapir av uvokset papir, smurt om nødvendig. Men for kaker fungerer et smurt brett i tillegg til bakepapir, og det å smøre og mele en form gjør godt for kaker. Min mor kledde julekakeformen med flere lag smørepapir i bunnen og oppover sidene. Og ikke glem at lunsjpakning med voks er perfekt for ost, smørbrød og toppen av syltetøyglass. Jenny
Kommentarer
- . Re: … ”smurt brett fungerer så vel som bakepapir … kanskje som en metode for å redusere festing av kaker, men kaker med smør i deigen vil spre seg mer på en smurt arkpanne. I mindre grad med papir som gir mer friksjon.