Kan jeg bruke Bisquick i stedet for All Purpose Mel?

Du kan ikke bruke Bisquick direkte i stedet for AP-mel.

I følge selskapets nettsted og Wikipedia, Bisquick består av bleket allsidig mel med flere andre ingredienser, inkludert fett (forkorting), gjæring (bakepulver), sukker og salt . Det er egentlig et selvhevende mel med tilsatt fett. På grunn av alle de ekstra ingrediensene vil den ikke oppføre seg på samme måte som vanlig allsidig mel.

Avhengig av oppskrift eller applikasjon, kan du kanskje erstatte eller fjerne noen av de andre ingrediensene for å bruke et ferdigblandet mel som Bisquick.

Ja, noen ganger kan du bruke Bisquik i stedet for mel. Jeg lager sjelden mat, men jeg hadde endt opp med overmodne bananer ganske ofte, så jeg bestemte meg for å lage bananbrød. Jeg trodde beholderen i skapets øverste hylle var mel. Etter å ha laget fire bunker bananbrød og en med courgettebrød i løpet av et par måneder, var beholderen med mel nesten tom. Det var da jeg fant baksiden av Bisquik-boksen under beholderen. Jeg hadde brukt Bisquik hele tiden, og tenkte at det var mel. (Jeg fortalte deg at jeg sjelden lager mat! Jeg husker nå at jeg kjøpte Bisquik for å lage pannekaker for mange år siden.) Alt brødet ble bra. Jeg tok det med på jobb, hvor det raskt forsvant, slik at det er mer enn bare min mening. Så kanskje noen ganger kan du ikke bare erstatte Bisquik med mel, men noen ganger fungerer en 1: 1-erstatning helt greit. Jeg er faktisk litt lei for å bruke ekte mel neste gang! 🙂

I går hadde jeg laget scones. Jeg var ikke sikker på at det kom til å fungere med Bisquick-pulveret, men det kom bra ut. Jeg la alle ingrediensene som trengs pluss Bisquick-pulveret. Selv om det i noen oppskrifter kanskje ikke fungerer, så vær bare oppmerksom.