Jeg har ikke bakers halv-søt sjokolade og oppskriften krever en boks med 8 firkanter. Kan jeg bytte ut med sjokoladeflis, og i så fall hva ville forholdet være?
Svar
Ja, du kan bruke choco. chips. En firkant sjokolade er normalt en unse. En halv kopp sjokoladeflis er vanligvis rundt tre gram. Hvis du ønsker å bruke 8 firkanter (8 gram), trenger du omtrent 1 og en fjerdedel kopper av sjetongene (kanskje bare litt til).
Noen mennesker kan komme på og si at sjetongene er søtere, mindre intens i smak osv., men når du er i en klype, kan du dele dem ut helt fint. Tvilsomt vil du merke noen forskjell.
Kommentarer
- Jeg er foreløpig enig – det kommer an på oppskriften. Sjokoladeflis smelter annerledes, så er ikke ' en god erstatning i godteri- og trøffelframstilling, men i informasjonskapsler & slikt gjør jeg ikke ' t tror det vil gjøre stor forskjell.
- Sjokoladeflis smelter annerledes fordi de ofte inneholder annet fett enn kakaosmør. Mange av de dyrere merkene med sjokoladeflis er ren sjokolade og kan brukes identisk til å bake sjokolade. Trikset er å lese ingrediensene.
Svar
Det kommer an på. Sjekk ingrediensene på sjokoladeflisene. Noen sjokoladeflis er egentlig bare sjokolade (kakao faste stoffer, kakaosmør, sukker, soyalecitin). Hvis det er de eneste ingrediensene, kan du erstatte uten problemer i det hele tatt.
Hvis det er andre ingredienser, for eksempel vegetabilsk olje, må du være mer forsiktig. Du bør fortsatt kunne lage kaker og grunnleggende kaker, men mer komplekse kaker kan ha problemer, og du kan ALDRI bruke den slags sjokolade til å lage ekte godteri.