Når jeg vil lage varm sjokolade, er et av trinnene, med oversvikt, kokende vann. Det ser ut til å ta evig tid. Er det en raskere måte? Metoden jeg bruker for øyeblikket er å sette vann i en metallkanne og bruke ovnen.
Kommentarer
- Har du mikrobølgeovn? Det ‘ er ikke et hack i det hele tatt, men veldig raskt for små mengder som dette. Merk: Gjør ikke dette med destillert vann, bare i tilfelle det ‘ eksploderer ‘. Kranvann skal være fint i de fleste plasserte.
- Hvis du bruker en mikrobølgeovn, må du selvsagt ikke bruke metallboksen.
- Siden du spurte om koking vann, jeg vant ‘ t innlegg som svar. Men jeg bruker Keurig-maskinen min og legger ikke ‘ t noen kopper i den. Dette gir meg vann til kaffetemperaturen til varm sjokolade.
- Forutsetningen din er falsk, du ‘ skal selvsagt bruke melk til varm sjokolade.
- Den raskeste måten å koke vann på ville være med en vakuumpumpe, men den ville ikke ‘ t være varm.
Svar
Bruk vannkoker (det tar bare 1-2 minutter for å koke vannet).
Hvis det fortsatt er for langt, bruk mikrobølgeovn i rundt 30 sekunder til 1 minutt (med høy effekt). Men vær forsiktig da vann kokt i en mikrobølgeovn kan plutselig » eksplodere » (inkludert kruset ditt). Husk å velge riktig en mikrobølgeovn-sikker beholder (for eksempel glass, keramikk, papirplater, voks / pergamentpapir) som mikrobølgeovn i metallbeholder (i inkludert aluminium) kan produsere gnister som kan skade mikrobølgeovnen eller til og med starte branner.
For mikrobølgeovnmetoden kan vi lese følgende trinn på wikiHow :
-
Hell vannet i en mikrobølgesikker kopp eller bolle.
-
Legg en ren, mikrobølgeovn-sikker gjenstand i vannet (et ikke-metallisk objekt som en tresleiv, en spisepinne eller en popsicle-pinne).
Dette forhindrer et farlig problem kalt » super- oppvarming » ved å gi vannet noe å danne bobler på. Det oppstår når vann i en mikrobølgeovn varmer vann forbi kokepunktet, men vannet ikke kan danne bobler fordi det ikke er noen kjernefysiske steder, noe som forårsaker en liten eksplosjon av kokende vann (les mer: Kok på urolige vann ).
-
Sett vannet i mikrobølgeovnen. Varm opp ganske kort (ikke mer enn 1,5 minutt).
-
Hvis du steriliserer vannet, hold det kokende.
Sjekk Hvordan koke vann i mikrobølgeovnen for ytterligere detaljer og sikkerhetstips.
Svar
Forsikre deg om at du legger et deksel på boksen. Ikke et stramt omslag; bare noe for å forhindre at vannet mister varme (se dette spørsmålet ).
Hvis det fortsatt ikke er raskt nok til deg, du har noen få muligheter:
- La en full kjele stå over en lav flamme hele dagen, skru den opp når du trenger varmt vann. Du betaler bare for kostnaden for energien som kreves for hold den varm, men kan være farlig hvis du lar den koke tørr.
- Invester i en vannkoker . De er billige og vil koke vann raskere enn de fleste kokeplater.
- Invester i et øyeblikkelig varmtvannssystem . Nesten kokende vann på springen når du vil. Sikrere enn alternativ nr. 1, men ikke billig.
Kommentarer
- Ville ikke ‘ t » la den stå på en lav flamme hele dagen » teknisk sett være omtrent den tregeste måten å koke vann på, hvis du tar det fra når du begynner å bruke varme? Tekniskitet til side, det virker som forferdelig råd å gi siden det, som du nevnte, er farlig og dyrt.
- Vannkoker / kjele fungerer bra, men alternativ 1 er en fryktelig ide
- Vannkoker er kjempebra, jeg vet ikke ‘ hvorfor de ‘ ikke er mer populære i USA.
- @Sterno dette er en ganske ironisk kommentar gitt brukernavnet ditt!
- @JeannePindar, USA har 120 volt strøm, ikke 240 volt. Den lavere spenningen betyr at det tar omtrent fire ganger så lang tid for en vannkoker å varme opp vann som den gjør i Europa.
Svar
Kanskje du tenker på dette på feil måte. Kok heller vann raskt, prøv å ha en stor mengde kokende / varmt vann tilgjengelig. Få en gigantisk termos, du kan vanligvis finne disse på asiatiske supermarkeder.De ser slik ut:
De vil holde omtrent en liter vann eller mer, avhengig av modell, og holde det nesten kokende i ganske lang tid. Jeg bruker en på jobben, slik at jeg kan ha varm te på hånden i løpet av sekunder. Og vannet holder seg kokende. varmt i opptil fire timer.
Kommentarer
- Kan like godt fryse det og lagre det til senere.
Svar
Du kan gå opp bakken noen få tusen fot …
Altitude Boiling point of water 0" (0m) 212 °F (100 °C) 500" (152m) 211.1 °F (99.5 °C) 1,000" (305m) 210.2 °F (99 °C) 2,000" (610m) 208.4 °F (98 °C) 5,000" (1524m) 203 °F (95 °C) 6,000" (1829m) 201.1 °F (94 °C) 8,000" (2438m) 197.4 °F (91.9 °C) 10,000" (3048m) 193.6 °F (89.8 °C) 12,000" (3658m) 189.8 °F (87.6 °C) 14,000" (4267m) 185.9 °F (85.5 °C)
Hvis du er låst og ikke er fri til å gå opp fjell , du kan prøve dette fengselshacket fra:
DIY Wizards of San Quentin . – Sjekk videoen i lenken for en demo.
Fanger har ikke lov til å ha kokende vann fordi det kan brukes som et våpen, men for de som er e lei av lunken pulverkaffe, det er et hack.
Alt du trenger er litt oppfinnsomhet, en plugg med en ledningslengde som fortsatt er festet, og et stykke skrap. Sett dem sammen, så får du en «stinger»:
Hvis du er bekymret for hvor trygt dette er, eller om det til og med fungerer, kan du kjøpe ferdiglagde stingere eller el-varmeovner :
På et mer seriøst notat …
Du trenger ikke virkelig vannet for å koke for å lage varm sjokolade, kaffe eller te. Du trenger bare «varmt» vann noe over 180 ° F skal arbeid.
For varm sjokolade 140 ° – 160 ° F
For kaffe 205 ° F
For te 150 ° – 190 ° F, (avhengig av type og styrke)
Merk, de fleste kilder ser ut til å anbefale Ikke bruker kokende vann . De fleste kaffe og te blir bitre med vann som er for varmt. Varm sjokolade kan ha s lignende problemer, spesielt oppskrifter som inkluderer melk eller fløte.
Kommentarer
- For te skal vannet være så varmt som mulig.
- @MarkPattison For svart te ja, men både tisanes (urtete) og te med melk skal ikke være ‘ t være for varmt.
- Det bør bemerkes at elektrodekjelen , aka » stinger «, er den RASKESTE måten å koke vann på. Du ‘ pumper i det vesentlige store forsterkere gjennom vannet, opptil 15 ampere eller mer, alt omgjort 100% til varmt vann! Se no.wikipedia.org/wiki/Electrode_boiler . Produktet du avbildet er IKKE en elektrodekjele. Elektrodekjeler er også FARE.
Svar
Ting Jeg vet at vil fungere:
-
Bruk en tykkere pott.
-
Bruk et lokk.
-
Bruk mindre vann.
-
Bruk høyere varme. Ikke ekstraordinært høyt, men hvis du hever varmen, skal den koke raskere. Hvis varmen er for høy, kan dette skade pannen.
-
Bruk en panne som dekker hele komfyrøyet. Hvis du har en liten panne på et stort øye, bruker du ikke varmen riktig.
Tilleggsinformasjon
«Kaldt vann koker ikke raskere enn varmt vann. Oppvarmingshastigheten for en væske avhenger av størrelsen på temperaturforskjellen mellom væsken og omgivelsene (for eksempel flammen på ovnen). Som et resultat vil kaldt vann absorbere varmen raskere mens det fremdeles er kaldt. Når det når opp til temperaturen på varmt vann, reduseres oppvarmingshastigheten, og derfra tar det like lang tid å koke det som vannet det var varmt til å begynne med. Fordi det tar kaldt vann litt tid å nå temperaturen på varmt vann, tar kaldt vann tydeligvis lenger tid å koke enn varmt vann. Det kan være noen psykologisk effekt i spill, kaldt vann begynner å koke før en kan forvente på grunn av a nevnte større varmeabsorpsjonshastighet når vann er kaldere.
Dette virker riktig, men jeg vet ikke at jeg ikke er fysiker.
Hold grytelokket på. Bruk mindre vann. Bruk høyere flamme. Bruk en tynnere gryte i rustfritt stål (disse er vanligvis dårlige til matlaging, men de overfører varmen veldig raskt).
Bruk vannkoker eller mikrobølgeovn (vær forsiktig) for å koke vannet og hell det deretter i din oppvarmede dampkanne.
Koker vann fortere med lokket på?
Ja, vann kjeler målbart raskere med lokket på.
Årsaken er enkel: for å koke, må vann varmes opp til kokepunktet (ok, det var åpenbart). Mens varme blir introdusert i bunnen av gryten, går varmen også tapt på toppen av gryten, på tre måter: fordampingskjøling og luftkonveksjon av varme bort fra vannoverflaten og stråling fra overflate (denne siste er sannsynligvis den minst betydningsfulle).
Koker vann raskere hvis du legger salt i vannet?
Ja og nei. Hvis du ser på hvor raskt vann koker når du tilsetter en liten mengde salt i det, for eksempel når du koker nudlene dine, er endringen ubetydelig mellom rent vann og saltvannet. Men hvis du tar to identiske gryter og tilsett en liter rent vann i en gryte og en liter 20 prosent saltvann til den andre og varmer de to grytene på identiske ovner, vil gryten som inneholder saltvannet koke først .
Så salt vil ikke virkelig fungere.
Kommentarer
- Du sier » bruk en tykkere pott «, men kilden din sier at du skal bruke en tynnere (som gir mer mening for meg).
- @ Geobits Jeg sa hva som fungerer for meg og tilleggsinformasjon. 2 forskjellige ting. Jeg vil endre det hvis du synes det er forvirrende.
- Ah, jeg leste det som et sammendrag fulgt av kilder. Jeg ‘ er ikke sikker på om den trenger redigering, jeg kan bare være rar.
- @Geobits Vel takk. Jeg vil vurdere å redigere.
Svar
For en gitt mengde vann kan du gjøre to ting (begge samtidig hvis du bryr deg til).
Vi kan a antar at du alltid har varmekilden din skrudd opp til maksimum.
- Del den gitte mengden vann i flere beholdere og sett hver beholder på sin egen brenner eller varmeapparat.
Tid til å koke vil være proporsjonal med volumet på materialet du varmer opp. Hvis du setter halvparten av vannet på en brenner og den andre halvparten på en annen brenner, vil hver koke opp halvparten av tiden den ville gjort hvis det hele var i en kjele på samme brenner. (Alt er likt – samme brennervarmeeffekt, samme grytetyper, … Vær oppmerksom på at beholderen kanskje trenger litt tid å varme seg opp, men jeg ignorerer det her.)
- Bruk en større beholder med mer overflateareal. Du kan se dette lettere hvis du bruker en flamme (gasskomfyr), men noe av varmen slipper ut rundt en liten container. Hvis du har mer overflate for å overføre varmen, blir dette mer effektivt. Bytt for eksempel fra en gryte til en stekepanne.
Du kan til og med se betydningen av overflateeffektivitet i produktformål bygget for koking, som den fra et selskap som heter Jetboil :
hemmeligheten bak en rask og vennlig design ligger i å øke effektiviteten til varmeoverføring
I dette produktet øker de overflatearealet med det de kaller fluksringen, og det vises i videoen deres på lenken.
Men som et hack, bruk bare en større pott og / eller flere brennere.
Svar
Vannkoker er allerede nevnt, dette fungerer veldig bra for meg.
En gasskomfyr er mye raskere enn en elektrisk komfyr, i det minste etter min erfaring. Jeg ville ikke bygge huset mitt med en bensinstasjon Ove bare for raskere varm sjokolade, skjønt. 😉
Svar
En ganske rask måte å gjøre ting varme på ville være å sveve dem over åpne leirbål. Jeg endte opp med å brenne marshmallows på få sekunder som barn da jeg festet dem til en tregren og svevde dem over flammer.
Hvis du kan ta en gryte med vann og dekke den og stikke den i fyr og hold flammene i gang, så blir du varm på kort tid.
Bare et annet alternativ er å bruke tente fakler rundt gryten, men hvis du gjør det, vær så snill og bruk utmerket ventilasjon.
Kommentarer
- Å gjøre ting varme med ild kan ha vært den aller første livsskaden.
Svar
For best effektivitet og raskeste koke på din eksisterende komfyr, må du endre et par ting.Som nevnt i et annet svar, begynn med å dekke fartøyet ditt – men bruk en metallkanne (eller boks) som er stor nok til å bare dekke til brennelementet du bruker, og legg i bare 25% mer vann enn du trenger (for å tillate for fordampning). Mindre gryte kaster bort varme fra brenneren, større betyr at du varmer opp mer vann og gryte enn nødvendig, og det samme med for mye vann.
Vri nå brenneren helt opp.
Normalt bør du ikke gjøre dette for å få ting til å varme eller kjøle seg raskere (en luftkondisjoneringsenhet, romvarmer osv. vil ikke varme opp eller avkjøle rommet raskere kl. maksimum), men i dette tilfellet vil dette kjøre brenneren med maksimal ytelse, og siden fartøyet i akkurat riktig størrelse fanger opp all den varmen, vil du få mest varme inn i vannet ditt raskest.
Nå, som nevnt i et annet svar, ikke vent på full kok, bruk et termometer for å få vannet til riktig temperatur for din drikk og smak. Nå, ta litt varm sjokolade.