Ik kwam net een pizzarecept tegen waarvoor Wisconsin Brick nodig is Kaas.
Het lijkt een beetje op Cheddar of Emmental, maar ik weet het niet van smaak.
Aangezien ik in Portugal woon, is het vinden van die kaas niet zo eenvoudig, dus ik Ik vraag me af of er alternatieven zijn voor dit type kaas, idealiter uit Europese landen, als uit Portugal, hoe beter (maar ik sta open voor alternatieven die wereldwijd beschikbaar zijn).
Opmerkingen
- De pagina waarnaar je linkt, geeft enkele (weliswaar op de VS gerichte) alternatieven, met een 50/50 mix van vochtarme Mozzarella en Jack als beste optie. Cheddar smaakte blijkbaar niet helemaal goed.
- Brick! Het ' is eeuwen geleden sinds ik ' goede kaas uit Wisconsin heb gegeten, maar ik weet nog wel hoe het smaakt. Ik ' zal erover nadenken en kijken of ik daarop kan antwoorden.
Antwoord
Brick is een van die kazen die meer verspreid zouden moeten worden. Het is een beetje zacht en smelt goed, met een lichte boterigheid en een vleugje zuur. Oude baksteen krijgt een enigszins rijpe smaak en geur. De kaas die ik het dichtst bij een fatsoenlijk gerijpte Brick kan komen, is een gerijpte Havarti. ver van smaak in vergelijking met andere kazen, en het zou overal verkrijgbaar moeten zijn.