Goedkoopste plaats om chocolade in bulk te krijgen?

In de wereld van high-end chocolade is Valrhona niet eens de duurste – in feite is het praktisch instapniveau. Amedei Signature verkoopt voor maar liefst $ 40 / lb in “bulk” (1 kg) hoeveelheden.

Ik denk niet dat ik Valhrona ooit in grote hoeveelheden en / of tegen een aanzienlijk gereduceerde prijs heb gezien. Aan de andere kant zijn er merken van vergelijkbare kwaliteit die veel betaalbaarder zijn. Op chocosphere kun je 22 lbs Callebaut callets kopen voor iets meer dan $ 6 per pond. Of je kunt een van Felchlins Grand Cru-chocolaatjes krijgen voor ongeveer $ 10 per pond. Je kunt er zelfs Guittard kopen voor wat lijkt op $ 6,60 / lb. Maar je zult merken dat ze, hoewel ze ook Valrhona dragen, ze niet kopen. heb het niet in bulk.

Ik zie ook dat Candy Warehouse de Guittard-wafels verkoopt voor blijkbaar $ 3,10 / lb als je de 25 lb bag. Chocolate Man verkoopt de Felchlin Maracaibo-chocolade (niet Grand Cru) voor een magere $ 7,80 / lb. Ze hebben een verscheidenheid aan andere bekende merken en hoewel hun selectie beperkt is, hebben ze niet veel van de gekke high-end dingen.

Chocovic-chocolade wordt in de meeste winkels ook verkocht voor ongeveer $ 10. Als je het kunt vinden, ze verdelen zakken van 10 kg en 25 kg (dat is “22 lbs en 55 lbs ). Ik weet niet zeker waar, maar als je naar hun officiële site gaat, vermelden ze expliciet dat ze die maat hebben.

Houd er rekening mee dat de exorbitante prijzen misschien niet het gevolg zijn van waar je iets koopt , maar van wat je koopt. Valrhona is gewoon duur. Je zou kunnen zeggen dat het komt omdat het beter is dan alle andere, en misschien heb je gelijk (hoewel sommigen het daar niet mee eens zijn – het is meer dan een beetje subjectief) – maar dat is de prijs die u betaalt voor “premium” -producten. Ze kunnen wegkomen door $ 13- $ 15 / lb aan te rekenen, en dat doen ze ook.

Doe uzelf een plezier – probeer enkele van de minder bekende merken. Velen van hen maken echt fantastische chocolade, ze “zijn gewoon niet zo beroemd als Valrhona.

Reacties

• Bedankt voor de grondige uitleg. Ik heb in het verleden chocosphere gebruikt voor chocolade in de detailhandel, ik ‘ zal hun bullk-variant moeten proberen. Tijd om Callebaut te proberen.

Chocosphere is sinds ongeveer een jaar mijn bron:

http://www.chocosphere.com/

Ze zijn gebaseerd op Oregon (helaas voor mij ), maar ze verkopen alle meest voorkomende chocolademerken. De meeste van hun chocolaatjes worden verkocht in hoeveelheden van 1 kg, 3 kg of 5 kg. Als bonus zijn ze erg goed in verzending. Ik heb ze chocolade letterlijk door het land laten verschepen bij warm weer en het kwam ongesmolten tevoorschijn.

EDIT: Zoals anderen hebben opgemerkt, is Valrhona NOOIT goedkoop. Ooit. En Valrhona is niet de enige. Ik wilde al wat Michel Cluizel-dingen proberen, maar het is $ 40 / kg !!! Ik gebruik goedkopere chocolade, zoals Callebaut, als ik aan recepten werk. Als ik iets maak dat in dozen wordt gedaan, kan ik andere chocola bestellen.Een huidige (en vrij onbekende) favoriet is Chocolate Santander, een Colombiaanse chocolade van één oorsprong die alle Valrhona-variëteiten versloeg die ik bij de hand had (2 of 3), Callebaut en ongeveer 5 andere chocolaatjes die ik in een smaaktest had. .

Reacties

• Dat is inderdaad een geweldige site voor chocolade; Maar zelfs daar is de Valrhona belachelijk duur.
• Als je het leuk vindt om af en toe uit te geven aan middelzware dingen zoals Valrhona, dan zweren sommige mensen bij Scharffen Berger en beoordeel een deel van hun chocolade als beter dan Valrhona. Nogmaals subjectief, maar zeker vergelijkbaar en minder duur ($ 11 of zo in bulk).
• Bedankt voor de tips over minder bekende chocolade. Ik ‘ zal Santander moeten proberen.
• Scharffen Berger is te bitter naar mijn smaak. Ik ‘ zou graag de hele dag 80% Valrhona eten (als ik het kon betalen), maar 60% Scharffen Berger smaakt gewoon bitter voor mij. Ik denk dat het ‘ s is omdat Scharffen Berger een zeer pure chocoladesmaak heeft zonder de fruit- of notenboventonen die veel andere chocolaatjes hebben. Als u op zoek bent naar de meest chocoladesmaak, is Scharffen Berger misschien de juiste keuze. Dat ‘ is natuurlijk gewoon mijn mening. Bewaar een kleine hoeveelheid van elke chocolade die je probeert en leg er dan 8 of 10 naast elkaar en proef ze.
• Weet niet zeker hoe hoog de kwaliteit is waarnaar je op zoek bent, maar in Canada heeft Superstore callebaut in hun bulkbakken. Het zijn blokken van standaardformaat die in stukken zijn gebroken. Ik koop het vaak.

Ik koop bij twee bronnen die goedkoper zijn dan de reeds genoemde:

• Bakers Cash and Carry verkoopt een volledig assortiment Guittard tegen bodemprijzen. Ik heb net ontdekt dat er twee bedrijven online zijn met die naam. Degene die ik gebruik, en waar ik erg van houd, is hier .

• en L “Epicerie heeft de beste prijzen op Valrhona

Probeer Guittard-producten. Ik denk dat ze opstaan goed tegen Valrhona. Ik gebruik Scharffen Berger-cacao en ik koop het in bulk.

Ik heb in het verleden Chocosphere gebruikt – goede klantenservice, maar hun prijzen zijn niet zo concurrerend als vroeger. Ik heb op internet gewinkeld en kan hun prijzen soms met genoeg dollars verslaan om nieuwe plaatsen te proberen.

Voor truffels gebruik ik de Guittard 63 (het kan 62 procent zijn) pure chocolade 10 pond reep. Werkte wonderwel en de totale kosten voor de chocolade per pond waren erg goed.

Ik “had graag de Divine Chocolates-site geprobeerd die wordt vermeld in dit ander antwoord maar “contacteer ons voor prijs” is een non-starter. Ik wil prijzen online kunnen vergelijken zonder op kantooruren te wachten of met iemand te moeten spreken.

Ik bestel bij worldwidechcocolate.com. Ze hebben VEEL verschillende merken, en ik heb de meeste geprobeerd. Ik ben een Valhrona-persoon, maar ik heb Callebaut gevonden en Guittard om redelijk vergelijkbaar te zijn.