Ik heb net een biefstuk gegrild gemarineerd in azijn, rozemarijn en olijfolie. Het probleem is dat ik te veel heb gemaakt. Wat is de juiste manier om deze biefstuk in te vriezen, op te slaan en vervolgens weer op te warmen om het zo lekker en mals te krijgen als nu?
Antwoord
Ik zou aanraden om het af te laten koelen tot bijna kamertemperatuur, en het dan in een luchtdicht afgesloten plastic diepvrieszak te doen voordat het te veel uitdroogt. Je kunt een deel van de sappen van het koken in de zak met de biefstuk lepelen, zodat wanneer het weer ontdooit de sappen erin blijven om het vochtig te houden.
Wanneer je het ontdooit, doe het dan in de koelkast en laat het een nacht staan, zodat het geleidelijk ontdooit, en bewaar het in de diepvrieszak zodat het geen vocht meer verliest. Het zou dan goed moeten zijn om op te warmen, waarschijnlijk het beste in een ondiepe pan in plaats van in een magnetron om vocht vast te houden.
Antwoord
Mijn favoriete manier om met deze situatie om te gaan, is door laat de steak ontdooien in de koelkast en snijd hem dan in dunne plakjes voor een steak sandwich met provolonekaas.
Reacties
- Bedankt voor de tip. Wat is de beste manier om het in te vriezen?
- Mijn excuses … wikkel het stevig in plasticfolie en doe het in een diepvrieszak. Dit is redelijk goed mijn methode om vlees, rauw of bevroren ( en ik vries VEEL vlees in). Het ' werkten goed voor mij.
Antwoord
Over het algemeen niet.
Als je biefstuk echt moet invriezen, moet je het voor het koken invriezen en sl ontdooi het s nachts in een vergiet.
Re: uw huidige probleem – ik zou het in aluminiumfolie wikkelen en in de oven verwarmen. Een pan kan het te gaar worden.
Reacties
- bedankt voor het antwoord. Hoe moet ik het na het koken invriezen?
- In een luchtdichte container zou mijn beste schatting zijn, hoewel ik ' dat nog nooit heb gedaan. Gewoonlijk ' niet teveel overgebleven biefstuk, en wat we laten, krijgt de hond 🙂
Antwoord
In het algemeen kun je “t (alleen om een back-up te maken van de andere antwoorden). Maar je kunt andere dingen doen met de steak!
Overgebleven steakrecepten bevat een aantal mooie recepten. Het wordt gesponsord door Fleming “s , dus ik “zou graag denken dat dit iets waard is wat betreft het kaliber van de recepten.
Update: mijn vrouw zegt dat hoewel het niet ideaal is om het na het koken in te vriezen, je wel een vacuüm kunt gebruiken sealer (als je er een hebt) om de kans op glazuur te verkleinen en het vocht binnen te houden terwijl het ontdooit. Zip-Loc verkoopt ook een tas die veel van hetzelfde zou moeten doen, maar we hebben het niet geprobeerd. Maar zoveel mogelijk lucht eruit halen is de sleutel.
Reacties
- Bedankt voor de tip. Maar wat is de beste manier om het te bevriezen? Ik bedoel, afgezien van wat ik ermee maak als ik uiteindelijk besluit om het op te eten, hoe kan ik het dan het beste bewaren voor een andere dag?
- Het vastmaken van de vacuumsealer. Mijn familie had daarom gisteravond heerlijke cheesesteak sandwiches als avondeten.
Antwoord
Eerst in folie verpakken . U wilt nergens plastic in de buurt van uw biefstuk als u het kunt helpen om die plastic bevroren dinersmaak te vermijden. Wikkel het dan luchtdicht in plasticfolie – geen plastic zak.
Opmerkingen
- Dus op voorwaarde dat de steak is ingepakt en ingevroren – hoe moet OP hem opwarmen? Uw antwoord lijkt onvolledig …