Een instructie in een nieuw barbecuesaus -recept dat ik probeer, is om de pan met sudderende saus en laat het door een blender of keukenmachine lopen.
Ik heb nu de harde manier geleerd waarop het mengen van hete vloeistof ervoor zorgt dat het deksel van de blender explodeert … er is barbecuesaus bedek mijn keuken, en ik heb wat nieuwe brandwonden te behandelen.
Dus, wat is de juiste manier om dit te doen? Is er een veilige manier om te gebruiken een gewone blender zoals de mijne , of zou ik een ander soort blender nodig hebben?
Opmerkingen
- Sommige blenders raken beschadigd wanneer hete vloeistoffen zijn toegevoegd. Controleer eerst het instructieboekje.
- Staafmixer: google.com/…
Antwoord
Het kan een beetje lastig zijn, een paar tips:
- Gebruik veel minder vloeistof in de blender dan normaal Doe batches i f nodig.
- Ontlucht het deksel zodat de stoom kan ontsnappen. Veel deksels hebben een middenstuk dat eruit kan komen. Door minder vloeistof te gebruiken, komt er geen spul meer uit de bovenkant.
- Zoals Ocaasi suggereert, kun je het geopende deksel afdekken met een theedoek, aangezien je zeker weet dat er geen spray is.
- Start de blender langzaam en laat hem dan versnellen. werkt mogelijk niet, afhankelijk van hoe snel uw langzaamste instelling is. Maar zodra de vortex op gang komt, zal de vloeistof niet spatten. Pas als de messen starten, heb je dat probleem. Langzamere startsnelheid betekent minder spatten (een vita-mix kan heel langzaam starten en heeft helemaal geen spetters, ideaal voor hete vloeistoffen, maar het prijskaartje is een beetje hoog).
Antwoord
U kunt een handheld blender die u in de pan kunt steken waarin u de saus kookt, in plaats van deze over te brengen naar een andere container. Ik ben dol op deze tool voor soepen en sauzen zoals die van jou.
Bedenk echter dat het gebruik van een blender of keukenmachine een soepeler resultaat heeft. Ik heb nog nooit ongelukken gehad, maar ik:
- vul de blender nooit voor meer dan de helft
- leg altijd mijn hand op het deksel voordat ik hem aanzet
Heeft u fotos van het eindresultaat? Was het zo slecht ?
Reacties
- Dit is mijn normale oplossing, maar een staafmixer zal de vloeistof nooit zo glad krijgen als een blender. Gewoon iets om in gedachten te houden.
- @EricGoodwin jij ' heb helemaal gelijk dat ik ' zal toevoegen.
- Deze zijn geweldig voor alles, van gepureerde soepen tot lekkere, gladde bonen.
Antwoord
ik wacht liever 30-40 minuten en zet dan door het gekookte voedsel van pan tot blender.
Opmerkingen
- Het lijkt een volkomen redelijke oplossing voor het huidige probleem.
- Hetzelfde hier. Ik mix nooit kokend hete vloeistoffen. Ik moet de f zien eerste recept nog waar ik het een tijdje niet kan laten afkoelen, dan weer opwarmen. Houd er rekening mee dat als je geen ' een glazen blender hebt, de hitte er misschien ook niet zo goed voor is.
- Soms kun je ' laat gekoelde dingen niet zo soepel blenden als hete dingen.
Antwoord
I maar wat gekoeld product in de blender. Eerst start ik de blender in de langzame modus, met het deksel erop. Als het eenmaal draait, verwijder ik het deksel en voeg ik langzaam het hete product toe, beetje bij beetje (nooit uit de hete pot), met het deksel eraf. Ik kan dan langzaam de snelheid aanpassen. Ik vul de blender slechts tot 3/4 en mix tot ik de juiste consistentie heb bereikt. Daarna herhaal ik het proces, te beginnen met het koele product, en langzaam het hete toe te voegen, waarbij ik dezelfde stappen herhaal.
Opmerkingen
- Misschien kunt u de aanvankelijke afkoelingsstap vermijden en beginnen met slechts een klein beetje hete vloeistof (1/2 kopje tot een kopje … ongeveer 125-250 ml), aangezien de explosie evenredig lijkt te zijn met het volume (wat logisch is, aangezien het cavitatie ' s)