Ik opende een blikje gesneden zwarte olijven voor mijn pizza en gebruikte maar de helft. Ik doe de restjes in een afgesloten bakje met de vloeistof en zet het in de koelkast. Hoe lang gaan de olijven onder die omstandigheden mee? Is er een betere manier om overgebleven olijven te bewaren?
Opmerkingen
- Leuk feit: gewone supermarkt in blik " zwart " olijven zijn ' t echt zwarte olijven. Het zijn ' groene olijven die een chemisch proces hebben ondergaan waardoor ze zwart worden. Echte zwarte olijven rijpen tot die kleur. (Van McGee ' s Over eten en koken )
- Soms zie je slijmerige, beschimmelde stukjes boven op de vloeistof drijven . Dit is waarschijnlijk geen schimmel, maar stolende olie en de olijven zijn nog steeds goed. U kunt zien dat het geen schimmel is door te kijken of het buiten de koelkast smelt.
- stilltasty.com/fooditems/index/17821 " Eén jaar of datum op de fles. " en " Bewaartijd weergegeven voor de beste kwaliteit alleen … in de meeste gevallen zullen ze nog steeds veilig zijn om te consumeren … "
Antwoord
Olijven worden in principe uitgehard in zout, dus ze gaan erg lang mee. Ze gaan nog langer mee als ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Ze gaan nog langer mee als ze in een zoute pekel worden bewaard die ze met vloeistof bedekt en de blootstelling aan lucht minimaliseert.
Opmerkingen
- Whats " erg lang "? Een paar weken?
Antwoord
Ik zou ze uitlekken, in een glazen pot doen en volledig afdekken met olijfolie olie. Voeg eventueel wat smaakstoffen toe, zoals gedroogde chili of sinaasappelschil. Bedekt met olie in de koelkast moeten ze voor onbepaalde tijd bewaard worden.
Opmerkingen
- Langdurig bewaren van producten onder olie kan een gevaar voor botulisme zijn, lees verder alle ingrediënten die u toevoegt voordat u dat doet.
Antwoord
Volgens “Keeping Food Fresh” door Janet Bailey,
Ongeopende blikken olijven kunnen tot een jaar bewaard worden op een koele, droge plank . Als je een blik hebt geopend, bewaar je de olijven volledig ondergedompeld in hun eigen vloeistof in een afgedekte container in de koelkast gedurende één tot twee weken. Olijven die in bulk worden gekocht en ondergedompeld in olie worden bewaard, kunnen enkele maanden in de koelkast worden bewaard. Gooi olijven weg die zacht zijn geworden.
Antwoord
Dat zouden ze zeker moeten zijn prima voor minstens een week indien bewaard in de pekel.
Reacties
- Je ' bent een dichter en je wist het niet.
Antwoord
Ze zullen naar mijn ervaring wel een paar weken meegaan. Er is echter geen echte regel om te voorspellen hoe lang ze “ll keep.
Answer
Als ze voor kookdoeleinden zijn, laat ze gewoon uitlekken en vries ze in portiegrootte zakjes in.
Antwoord
http://calolive.org/our-story/faqs/ Californische rijpe olijven zegt 10 dagen nadat ze zijn geopend en in een luchtdichte verpakking zijn gedaan.
Antwoord
Ik ben Ik eet dezelfde bak met zwarte olijven voor ongeveer 3 maanden. Ze zijn LANG houdbaar, in feite heb ik er nog nooit een gehad. Ik bewaar ze in een luchtdealercontainer in de koelkast. Ik eet hier en daar een paar en gebruik om te koken. Mijn 15 maanden oude houdt ervan om ze ook als druiven te eten. Ze blijven maandenlang goed, ruik ze gewoon voordat je ze inslikt, je zult zeker weten wanneer ze draaien!