Ik bedoel niet merken, we zouden hier de hele dag kunnen zijn om die lijst uit te zoeken … Ik bedoel letterlijk: hoeveel soorten gin zijn er? weet dat er droge (Londense) gin en sleedoorn gin is, maar zijn er nog meer? Waarom is droge gin anders dan gewone gin? Kan een gin twee soorten tegelijk zijn? Wat maakt een gin-likeur? Kan iemand ook uitleggen waarom ze anders zijn – is het te wijten aan het distillatieproces, of moet het met de toegevoegde ingrediënten enz.
Antwoord
Voordat ik naar de verschillende soorten gin ga, vind ik het nodig om er een paar te definiëren termen en voor vereenvoudiging ga ik Wikipedia gebruiken.
Wat is gin?
Gin is een sterke drank die zijn overheersende smaak ontleent aan jeneverbessen (Juniperus communis) . vroegste oorsprong in de middeleeuwen, is gin geëvolueerd van gebruik in de kruidengeneeskunde tot een handelsobject in de gedistilleerde drankenindustrie. Gin werd ontwikkeld op basis van de oudere jenever en werd populair in Groot-Brittannië (met name in Londen) toen Willem van Oranje, leider van de Nederlandse Republiek, bezette de Engelsen, Schotse en Ierse tronen met zijn vrouw Mary. Gin is een van de breedste categorieën sterke dranken, vertegenwoordigd door producten van verschillende oorsprong, stijlen en smaakprofielen die allemaal draaien om jeneverbes als een veelgebruikt ingrediënt.
Wat is een likeur?
A likeur is een alcoholische drank gemaakt van een gedistilleerde drank die op smaak is gebracht met fruit, room, kruiden, specerijen, bloemen of noten en gebotteld met toegevoegde suiker of andere zoetstof (zoals high-fructose corn syrup) . Likeuren zijn doorgaans vrij zoet; ze worden meestal niet lang gerijpt nadat de ingrediënten zijn gemengd, maar kunnen tijdens de productie rustperiodes hebben om smaken te laten trouwen.
Wat is een sterke drank ?
Een gedistilleerde drank, sterke drank, sterke drank , sterke drank of sterke alcohol is een alcoholische drank die wordt geproduceerd door distillatie van granen, fruit of groenten die al alcoholische gisting hebben ondergaan. Het destillatieproces zuivert de vloeistof en verwijdert verdunningscomponenten zoals water, met als doel het alcoholpercentage te verhogen (gewoonlijk uitgedrukt als alcohol per volume, ABV). 1 Omdat gedistilleerde dranken meer alcohol bevatten, worden ze als “harder” beschouwd – in Noord-Amerika wordt de term sterke drank gebruikt om gedistilleerde dranken te onderscheiden van niet-gedistilleerde dranken.
Op internet is te zien dat er over het algemeen vijf soorten gin zijn. Canada en de VS kennen echter slechts 3 soorten gin (jenever, gin, London of Dry gin), terwijl de Europese Unie vier soorten kent (gedistilleerde dranken met jeneverbessen, gin, gedistilleerde gin en London gin).
Hier zijn de verschillende soorten gins die over de hele wereld te vinden zijn en wat ze tot een bepaalde ginstijl maakt.
London Dry Gin is wat de meeste mensen beschouwen als gin. Ze zijn meestal erg droog, hebben een sterke jeneverbessmaak, zijn licht van lichaam en aromatisch. Om de bloemige, botanische smaak te krijgen, wordt deze stijl van gin typisch doordrenkt met verschillende aromatische ingrediënten tijdens het 2e of 3e distillatieproces, waardoor elk merk zijn eigen unieke smaak krijgt. London dry gin hoeft niet in Londen gemaakt te worden en de meeste ook niet. Als je in de winkel bent, zijn bekende merken Tanqueray, Bombay Sapphire en Beefeater. Deze stijl is geweldig voor klassieke martinis, gin-tonics en Aviation-cocktails.
Plymouth Gin is een minder droge neef van London Dry Gin die gemaakt moet worden in Plymouth, Engeland. Doordrenkt met meer wortels, heeft deze gin-stijl een aardse smaak met zachtere jeneverbestonen dan andere stijlen. Momenteel wordt er maar één merk Plymouth-gin in de wereld geproduceerd en, weet je het niet, het heet Plymouth. Het kan overal worden gebruikt waar een London Dry Gin wordt gebruikt.
Jenever of Nederlandse gin is heel anders in kleur en smaak dan de andere soorten gins. In tegenstelling tot de meeste gins die gemaakt zijn met een combinatie van graankorrels, wordt jenever gemaakt van een basis van moutkorrels waardoor het een donkerdere kleur en smaak krijgt die meer lijkt op een lichte, botanische whisky. Onlangs is jenever nieuw leven ingeblazen door ambachtelijke mixologen die het creatief gebruiken in cocktails, maar het is net zo goed om puur of gekoeld te nippen. Het meest gangbare merk is Bols Genever.
Old Tom Gin is een zoetere neef van London Dry Gin en zijn toepasselijke namen, want het was de favoriete gin in een Tom Collins. Het wordt vaak gezien als ergens tussen een London Dry Gin en Genever in. Het kan moeilijk zijn om het merk Hayman te vinden. Old Tom Gin wordt het meest gebruikt in de Tom Collins en Martinez cocktails, maar is ook heerlijk in een Ramos Gin Fizz.
New American of International Style Gin is een overkoepelende term die wordt gebruikt om te verwijzen naar alle nieuwe stijlen van gin die hetzelfde basisdistilleerproces gebruiken, maar die voornamelijk zijn doordrenkt met andere smaken dan jeneverbessen . De meest voorkomende die u misschien kent, is die van Hendrick, op smaak gebracht met komkommer en roos. – De 4 (en misschien 5) soorten gin
Een zesde soort gin is de Sloe Gin en wordt door sommigen beschouwd als een likeur en niet als een likeur vanwege de hoeveelheid suiker die eraan is toegevoegd.
Sloe Gin : een historische stijl, zonder wettelijke of geografische bescherming, sleedoorn gin is een gearomatiseerde gin, met sleedoorn of sleedoorn, bessen, samen met suiker. Sloe-gin is meer een vruchtensiroop of likeur dan een echte gin, en in feite worden sommige sleedoorns van de onderste plank helemaal niet met gin maar met wodka gemaakt. – The Serious Eats Guide to Gin
Meer informatie is te vinden op het volgende :
Reacties
- " sommige sleedoorns van de onderste plank worden helemaal niet met gin gemaakt, maar met wodka. " Hoe kan het Sloe Gin worden genoemd als het gemaakt is met wodka? Is het omdat ze de herkenbare naam van Sloe Gin wilden en Sloe Vodka ' niet goed klinkt? Dat klinkt voor mij als nep Gin, en NIET als waarheid in advertenties.