Aziatische geglazuurde kippendrumsticks
Ik zou willen proberen om dit recept te maken. Maar ik hou niet van super pittige dingen. Wat zou ik kunnen gebruiken in plaats van de sriracha hete saus en een vergelijkbare smaak krijgen zonder de extra hitte?
Ingrediënten
8 middelgrote kippenboutjes
1 kopje water
1 eetlepel Sriracha hete saus
1/3 kopje balsamicoazijn
1/3 kopje natriumsaus met verlaagd natriumgehalte
2 theelepels honing
3 teentjes knoflook, geplet
1 theelepel verse, geraspte gember
Opmerkingen
- Als je ' super pittig ' zegt, suggereert dat dat je ' accepteer nog steeds pittig. Met welk niveau ben je in orde?
- Licht pittig, bijvoorbeeld ' vind ik de meeste milde ontbijtworst niet erg.
- 1 TBSP gaat geen enorme hoeveelheid warmte toevoegen … Ik voeg meer dan dat toe aan mijn Aziatisch eten tijdens het avondeten en dat ' is voor een enkele portie. ..
Antwoord
het ingrediënt is alleen (meestal) bedoeld als smaakmaker, verminder gewoon de hoeveelheid; het recept zal nog steeds werken en minder pittig zijn.
Als je helemaal niet pittig wilt zijn, kun je een gewone rode paprikapasta gebruiken (mix / pureer wat rode paprika met een beetje olijfolie (of geen olie)), of gebruik misschien een eetlepel tomatenpuree.
Antwoord
Sriracha is voornamelijk rode chilipeper, het wordt gebruikt voor warmte. Je zou het kunnen vervangen door iets als dit Ortega milde tacosaus .
Als ik het was, zou ik de hoeveelheid sriracha verminderen met slechts een 1/2 theelepel of zo. Je zou een beetje warmte krijgen zonder dat het overweldigend is.
Antwoord
Ik ga ervan uit dat je geen fles sriracha zou willen kopen als het iets is die je te pittig vindt … en het is onmogelijk om iets te vinden dat echt vergelijkbaar van smaak is zonder dat het heet is.
Dus in plaats daarvan zou ik overwegen om de saus te baseren op Sweet Chili Sauce “die je vaak kunt vinden in de Aziatische afdeling van Amerikaanse supermarkten. (verkocht door een paar verschillende bedrijven – Mae Ploy en Lee Kum Kee zijn meestal bij mij in de buurt verkrijgbaar)
Hoewel er ook knoflook in zit, is het niet zo sterk als Sriracha. In andere recepten wil misschien een beetje toevoegen om dit te compenseren, maar het recept bevat al drie kruidnagels, dus je zult het waarschijnlijk “niet missen.
Je zult ook je zoetstoffen moeten verminderen (het is tenslotte zoete chilisaus). Ik zou het proberen te maken zonder de honing, aangezien de chilisaus waarschijnlijk de zoetheid van ongeveer 1 tot 2 theelepels honing zal toevoegen. (Indien nodig kun je altijd een beetje toevoegen na het proeven).