Zijn de twee hetzelfde? Ik heb geen idee. Een korte Google-zoekopdracht leverde niet veel op.
Update: Hier is een voorbeeld van bakmeel
Opmerkingen
- Kun je het recept posten dat erom vraagt? Een context zou helpen.
- Ik heb de term " bakmeel " nog nooit gehoord.
Answer
De belangrijke zin in de beschrijving van het meel waarnaar je linkt is “all purpose”. Het is meel voor alle doeleinden, het meel in het midden van de weg dat redelijkerwijs overal goed voor is. Ze kozen ervoor om het woord bakken erin te gooien om te benadrukken dat je ermee kunt bakken, vermoedelijk omdat het een glutenvrije versie is die is ontworpen om mee te bakken.
Het heeft absoluut niets te maken met bakpoeder, een chemisch rijsmiddel. Naast het feit dat er in de naam bloem voor alle doeleinden staat, kun je ook zien aan het feit dat het wordt geleverd in een zak van zes pond en het feit dat de ingrediënten allemaal niet-tarwe zijn meel.
Reacties
- Gewoon om dit (zeer goede) antwoord toe te voegen: af en toe zie je een normaal meel dat de woorden " zelfrijzend. " Dit is meestal de indicator dat het bakpoeder bevat om het te laten rijzen zonder de hulp van extra rijsmiddelen.
Antwoord
Als je het hebt over “cakemeel” of over het algemeen meel dat bij het bakken wordt gebruikt, nee. In feite ken ik geen enkel product dat bloem wordt genoemd dat hetzelfde zou zijn als bakpoeder.
Bakpoeder is een rijsmiddel; het laat dingen rijzen, net als gist. Het zuurt door een zuur (zoals Cream of Tarter) te combineren met een alkalische component (meestal Baking Soda), en bevat meestal ook een inert zetmeel zoals maizena om de houdbaarheid te verlengen.
Als uw recept vraagt om kopjes van iets , het is waarschijnlijk geen bakpoeder 🙂
Answer
Bakpoeder is een mengsel van zuiveringszout, calciumzuurfosfaat, en zetmeel. Het wordt gebruikt als een zuurdesem. Bakmeel is gemalen tarwe en omvat alle meelsoorten die voor het bakken worden gebruikt, inclusief cakemeel, banketmeel, bloem voor alle doeleinden en zelfrijzend bakmeel. Dus ja, er is een heel groot verschil.
Antwoord
Nee: het is waarschijnlijk een ongebruikelijke term, maar voor zover zoals ik weet, betekent bakmeel ofwel gewoon bloem, of mogelijk zelfrijzend bakmeel, wat gewoon bloem is gemengd met wat bakpoeder en soms zout, meestal de meest voorkomende verhouding in recepten zoals pannenkoeken, dus bijvoorbeeld een verhouding van 5% bakpoeder en 1% zout.