In ons kantoor hebben we vandaag besproken wat de exacte definitie van een zout is en of een zuur zelf als een zout kan worden geclassificeerd.
Ons eerste probleem was dat we geen definitieve definitie konden krijgen van wat precies een zout is. Wikipedia zegt:
In de chemie is een zout een ionische verbinding die kan worden gevormd door de neutralisatiereactie van een zuur en een base.
Laten we bijvoorbeeld koolzuur nemen: het is een molecuul dat bestaat uit de ionen $ \ ce {H +} $ en $ \ ce {HCO3 -} $ . We zouden kunnen zeggen dat dit molecuul wordt gevormd door de reactie van een base ( $ \ ce {HCO3 -} $ ) en een zuur ( $ \ ce {H_3O +} $ ):
$$ \ ce {H3O +} + \ ce {HCO3-} \ rightarrow \ ce {H2CO3} + \ ce {H2O} $$
Het lijkt er dus op dat het zuur aan de bovenstaande definitie voldoet. We zijn er vrij zeker van dat zuren niet als zouten worden beschouwd. Dus waar zit de fout in onze redenering?
Opmerkingen
- Ze gebruiken een andere definitie van zuur.
- Daar ' s niet bevredigend def. van " salt " en ik zie ' het niet aankomen. Afzien van een dergelijk concept zou enigszins redelijk zijn.
- Men zou kunnen stellen dat " gevormd wordt door de neutralisatiereactie van een zuur en een base " is een noodzakelijke, maar niet voldoende voorwaarde om een verbinding als zout te classificeren. Je kunt zeggen dat een hond een dier is, maar het volgt niet ' niet dat alle dieren honden zijn.
Antwoord
Het is een semantische vraag met een open discussie. Als je je het oude probleem herinnert “Hoeveel engelen kunnen dansen op een speldenknop? Middeleeuws probleem , is dit probleem hier vergelijkbaar.
chemie, alle terminologie wordt gecontroleerd of onderschreven door de International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC). Ze hebben een zeer open definitie van een zout: “Een chemische verbinding die bestaat uit een verzameling kationen en anionen.”
Als we enkele echt oude scheikundige teksten volgen (> 1850s), ja, een zuur werd gedefinieerd als een zout van waterstofionen, dat wil zeggen, een zuur is een zout waarvan het elektropositieve element waterstof is Definitie van een zuur .
Is deze definitie door een paar chemici populair geworden? Het simpele antwoord is nee. Niet in algemene zin.
De moderne interpretatie van een zuur, opnieuw van IUPAC, is: “ Een moleculaire entiteit of chemische soort die in staat is een hydron (proton) te doneren of een covalente binding met een elektronenpaar kan vormen. “Als je er al van hebt gehoord ionische vloeistoffen, ze bestaan uit een groot organisch kation en een anion, dit is ook een zout.
Dan heb je zogenaamde zure zouten, zoals natriumwaterstofsulfaat bijv. $ \ ce {NaHSO4} $ . Hun pH is erg zuur en deze “zouten” neutraliseren basen als een typisch zuur.
Men kan dus losjes zeggen dat alle zuren als zouten kunnen worden beschouwd, maar niet alle zouten zijn zuren.
Reacties
- Bedankt voor het historische perspectief, en best jammer dat de middelbare schoolteksten (en wikipedia) ' ga niet verder. Oh, ik denk dat ik de wikipedia-definitie zou kunnen bewerken … hen verder kunnen helpen.
- Ik ben erg teleurgesteld door moderne algemene scheikunde teksten. Het leidt de slimste studenten af van scheikunde. Enkele radicale veranderingen moeten worden aangepast.
- Wikipedia heeft de IUPAC-definitie: en.wikipedia.org/wiki/Salt_(chemistry) Let ' s kijk of het blijft hangen.
- +1 voor dit antwoord. IUPAC is de gouden standaard voor definities. Die definitie laat voor mij echter twee belangrijke kenmerken weg. Ten eerste is een zout een vaste stof. Ten tweede zou ik eraan willen toevoegen dat een zout een aanzienlijke oplosbaarheid in water moet hebben. Ik zou niet ' verwachten dat $ \ ce {CuS} $ bijvoorbeeld wordt geclassificeerd als een " salt. " Ja, het heeft een kation en een anion, maar zijn oplosbaarheid is zo goed als niets. Als je de oplosbaarheid weglaat, is elke vaste anorganische verbinding een zout. // Terugkomend op de OP ' vraag, zou ik oxaalzuur beschouwen als een zout en een zuur.
- Hoe gaat u naar ionische vloeistoffen kijken? Het zijn " organische " zouten met een laag smeltpunt en ze lossen ' niet op in water . Ze zijn erg hydrofoob.
Antwoord
We zijn er vrij zeker van dat zuren zijn niet beschouwd als zouten
Definities in de chemie hoeven niet exclusief te zijn (dat wil zeggen, als X een zuur is, kan het niets anders zijn). “is niet erg handig om zuren” zouten van waterstof “te noemen, maar” is niet fundamenteel verkeerd.
De hele DHMO grap is gebaseerd op het geven van ongebruikelijke maar technisch correcte namen aan water.
Antwoord
Je schrijft:
[..] koolzuur. Het is een verbinding van de ionen $ \ ce {H +} $ en $ \ ce {HCO ^ 3 -} $
Dit is de fout in uw redenering. Er is een covalente binding tussen de waterstof en de rest van het molecuul. Wanneer het reageert als een zuur, wordt deze binding verbroken.
Ik hou van definitie d) van de online MW :
een van de verschillende verbindingen die het resultaat zijn van vervanging van een deel of alle zure waterstof van een zuur door een metaal of een groep die zich gedraagt als een metaal: een ionische kristallijne verbinding
Dus te beginnen met het zuur $ \ ce {H2CO3} $ (koolzuur), je zou het laten reageren als een zuur (in water misschien), en het verloren waterstofion vervangen door een natriumion, waardoor je $ \ ce {NaHCO3} $ , natriumbicarbonaat. Als je dat isoleert als een zuivere vaste stof, krijg je een typisch zout (ionische kristallen, lossen min of meer op in water).
Als je terug wilt naar je definitie, zou je koolzuur en natrium toevoegen hydroxide in water. Koolzuur zou werken als een zuur, natriumhydroxide zou als base werken en afhankelijk van het mengrantsoen (stoichiometrie) zou je natriumcarbonaat of natriumbicarbonaat krijgen. Als u water verwijdert, krijgt u de ionische verbindingen.
Opmerkingen
- Ik zou ' niet naar een algemeen woordenboek voor precieze definities van wetenschappelijke termen.
- Ik heb het Wikipedia-artikel bewerkt om de IUPAC-definitie te hebben, ik kan MW niet bewerken, maar ik beschouw hun definitie meestal onschadelijk. Wanneer u chemie bespreekt “op kantoor”, zijn dat de soorten referenties die u eerst zou controleren. @DavidRicherby
- Het ' is geweldig dat u chemie bespreekt in uw kantoor! Nu kunt u teruggaan om te bespreken hoe u [ stackoverflow.com/questions/25078285/… grote arrays kunt gebruiken). ..