Nadat ik zes maanden geleden naar Canada was verhuisd, heb ik nog steeds geen Yukon Gold-aardappelen in de supermarkt gevonden. In plaats daarvan vind ik gele aardappelen en was ik nieuwsgierig naar of ze al dan niet als hetzelfde worden beschouwd of dat ze totaal anders zijn. Ik vind dat de textuur een beetje harder is dan de Yukon Gold-aardappelen, maar over het algemeen lijken ze behoorlijk op elkaar. Dus zijn gele aardappelen hetzelfde als Yukon Gold en kunnen ze door elkaar worden gebruikt?
Answer
Ze worden vaak door elkaar gebruikt. De waarheid is dat yukon gold-aardappelen een type zijn gele aardappel. Ze zijn ontwikkeld in Canada. Je zult ze zeker in de winkelrekken hier in Canada zien, maar het kan seizoensgebonden zijn, afhankelijk van je locatie. Ik ben in Winnipeg en ik vind YG ongeveer zes maanden per jaar.
Reacties
- Ik woon in de Maritimes en ik moet ze nog in winkels zien, maar ik zal ze in de gaten houden. Ik had het gevoel dat ze zijn ontwikkeld in de Yukon Territories, vandaar de naam. 😉
- Ja, ik denk dat dat een beetje duidelijk was. Hier in Manitoba verbouwen we veel roodbruine en yukon-goudsoorten, onze grond leent zich voor die variëteiten. Kan ' niet spreken over hun beschikbaarheid in het Verre Oosten. Ze lijken echter erg op elkaar, dus zolang je gele aardappelen kunt krijgen, zou het in orde moeten zijn. Hoewel, ik moet toegeven, vind ik de yukons zelf ook net wat aardiger.
Antwoord
Kijk voor Maine Carola-aardappelen. Ze lijken zowel qua smaak als qua textuur het dichtst bij de werkelijke Yukon. Maine teelt veel geelwitte en roodbruine aardappelen. Ik durf te wedden dat sommige winkels in de zee de Carola Potatoes hebben.
Answer
In Ontario vind ik dat gele aardappelen zijn niet hetzelfde als Yukon gold! Yukons hebben een andere textuur en koken anders. Ik kan ze nu (eind september) niet vinden en ben teleurgesteld. Ik hoop dat ze binnenkort beschikbaar zijn!
Reacties
- Kun je uitweiden over wat de verschillen zijn in textuur en koken? (Duurt het langer, behoudt het ook niet zijn vorm, enz.?)