De roestvrijstalen schaal, dus kan ik hem plaatsen in de oven op 250c / 482f?
Reacties
- Waar is deze pan voor bedoeld? Heeft het een handvat? Zo ja, is het handvat waarschijnlijk ovenbestendig? Ik heb bakplaten gemaakt van roestvrij staal en ze werken (uiteraard) prima in de oven, dus ik zou me niet al te veel zorgen maken over het metaal.
Antwoord
Als je vraagt “mag ik het in de oven doen?” je stelt eigenlijk niet een hele vraag. Kun je het in de oven doen? Natuurlijk wel. Zal er iets mee gebeuren en je eten dat je niet lekker vindt? Ah, dat is toch de andere helft? Wat kan er gebeuren?
- de pan kan kromtrekken (als hij dun is)
- het voedsel kan verschroeien of verbranden (nogmaals, waarschijnlijker als de pan dun is)
- de pan kan vlekken maken (vooral als er delen zijn die alleen olie bevatten – bijvoorbeeld als je een stuk vlees aan het braden bent)
- het voedsel kan aan de pan blijven plakken en komt er niet goed uit
Als de pan dik is, en er zal niet veel leeg en blootgelegd zijn, dan zou het in orde moeten zijn. Een ander ding om te overwegen is hoe je het doet om het er na het koken weer uit te halen. Ik zie geen handvatten.
Opmerkingen
- Als de schaal niet bedoeld is voor ovenveiligheid, zou er dan een coating op kunnen zitten die zal worden beïnvloed door de hoge hitte van de oven?
- dat lijkt onwaarschijnlijk. Een pan met antiaanbaklaag, natuurlijk. maar een roestvrijstalen pan betwijfel ik het.
Answer
Alleen als je er iets in kookt. Dat is een behoorlijk hoge temperatuur en je roestvrij staal zal vlekken krijgen.
Reacties
- Dit antwoord lijkt iets te kort. Zeg je dat 480F heet genoeg is om het roestvrij staal te beschadigen en dat het bakken van voedsel erin dit zou voorkomen? (Ik neem aan dat vochtig voedsel / stoom de temperatuur laag houdt?)
- Een soort van … voedsel in de schaal zal de temperatuur lager houden … maar bij die hitte zal het roestvrij staal waarschijnlijk een bruine vlek die je ' niet kunt verwijderen.