Is het veilig om rauwe eieren te eten?

Rekening houdend met de salmonella-statistieken hierboven, ja, het is veilig om rauwe eieren te eten zolang je niet erg jong, erg oud of immuungecompromitteerd bent bij sommige manier – bijv HIV, chemotherapie, leukemie, enz.

Opmerkingen

• Zou hier een link moeten zijn, of was ” boven ” verwijzend naar een ander antwoord dat nu hieronder staat?

Ik “zou zeggen dat het net zo veilig is als het eten van ander voedsel dat over het algemeen zelden of rauw (rundvlees, vis, oesters). Het is zeker eetbaar. Ik gebruik in veel dingen rauw eiwit, maar ik koop ze in bulk, ultragepasteuriseerd. Ik geef er ook de voorkeur aan dat mijn eieren erg vloeibaar zijn. Ja, er is een grotere kans op voedsel ziekten, maar dat geldt ook voor een zeldzame biefstuk of een middelgrote hamburger.

Reacties

• Een middelgrote hamburger he? lol.De meeste mensen gooien hun hamburgers weg of sturen ze terug als deze zelfs maar een beetje roze is waar ik ‘ vandaan kom!
• Vroeger. Een medium / medium-well burger is echter zoveel beter.
• ic ic. niet zeker of je dat kunt vragen in restaurants waar ik woon .. ik denk dat ze je zouden aankijken alsof je gek was .. hihi.
• Dit heeft zoveel te maken met wat voor soort gehakt we praten over. Als het ‘ rundergehakt is (wat je in de winkel krijgt), dan moet het goed gekookt zijn om veilig te zijn. E. Coli kan verlamming veroorzaken !! Als het ‘ ossenhaas van een goede slager is, dan zou roze in het midden prima moeten zijn.
• @iheartgreek: en het restaurant kan een schending van de gezondheidscode krijgen voor serveren

Als je je zorgen maakt, kun je de eieren bijvoorbeeld in kokend water dopen, bijvoorbeeld , 10 seconden om de buitenkant van de schaal te steriliseren. Zoals Robert Cartaino hierboven opmerkte, kunnen er echter nog steeds bacteriën in zitten.

FWIW Ik heb vaak mayonaise gemaakt zonder enige nadelige gevolgen.

Het is relatief veilig, zolang je maar op een aantal punten let:

Eieren moeten net zo vers zijn mogelijk, zodat een mogelijke salmonellabesmetting geen tijd heeft om zich te verspreiden. Ook biologische of scharreleieren verdienen de voorkeur. In sommige eierkwekerijen die legbatterijen gebruiken, is tot 30% van de kippen besmet met salmonella en dus met eieren.

Hoewel andere mensen hier vermelden dat het onwaarschijnlijk is om salmonella uit eieren te halen, is het nog steeds mogelijk. Ik heb ze zelf gekregen van een hoed met roerei die ik niet goed had gekookt (ik denk dat de eieren ongeveer een week oud waren, bewaard in de koelkast en scharrel). Ik had de ergste diarree in mijn leven, koorts tot 41 ° C / 106 ° F en lag een week in het ziekenhuis (lees: niet leuk).

Opmerkingen

• Salmonella-besmetting vindt plaats aan de buitenkant van het ei, niet aan de binnenkant: ‘ helpt niet echt, aangezien het ‘ Het is bijna onmogelijk om de binnenkant naar buiten te krijgen zonder dat de binnenkant een deel van de buitenkant raakt. En er is zeker geen garantie dat uw biologische eieren een lagere incidentie van bacteriële besmetting zullen hebben (vaak ‘ s zelfs een beetje hoger, vanwege een lager antibioticagebruik).
• @Santanicpuppy: Dat is niet langer waar: ” De binnenkant van een ei werd ooit als bijna onvruchtbaar beschouwd. Maar de afgelopen jaren is de bacterie Salmonella enteritidis (Se) aangetroffen in een klein aantal eieren. ” (bron: ongelooflijkeegg.org/egg-facts/egg-safety/eggs-and-food-safety )
• @Santanicpuppy Ik heb mezelf waarschijnlijk verkeerd uitgedrukt, maar dat bedoelde ik niet per se de binnenkant van het ei moet besmet zijn. Maar als het ei ouder wordt, kunnen bacteriën binnendringen. Ik las een tijdje geleden ergens dat kippen in legbatterijen meer kans hebben om besmet te raken omdat ze in contact komen met de uitwerpselen van reeds besmette kippen vanwege de smalheid in de kooien. U ‘ heeft waarschijnlijk gelijk, dat het missen van antibiotica kan leiden tot een vergelijkbaar percentage geïnfecteerde kippen. Dus wat betreft salmonella, zijn misschien niet-biologische scharreleieren de juiste keuze?
• @Diskoking – ” scharrel, ” volgens de Amerikaanse regering betekent alleen dat kippen toegang hebben tot een klein buitenterrein (meestal grind of vuil, geen weiland). Het overgrote deel van de tijd kiezen de kippen ervoor om het niet te bezoeken. ” Vrije uitloop ” zegt niets over de gemiddelde leefomstandigheden waarin de kippen de meeste tijd doorbrengen. Tenzij je ‘ Ik heb de boerderij gezien, ‘ is er weinig garantie dat de eieren beter of veiliger zullen zijn.

In het VK is het veilig vanuit salmonella-standpunt (ervan uitgaande dat de eieren van een leeuw zijn voorzien).

Het merkteken van de leeuwentak (aangebracht voor elk afzonderlijk ei) betekent dat de kippen waar ze vandaan komen salmonella-vrij zijn (ik neem aan dat ze het antibioticum of antivirale middel hebben gekregen of wat het ook is)

Ik ben het met de anderen eens dat andere dingen een draagtijd van het ei in het bijzonder

Er zijn gepasteuriseerde rauwe eieren die veilig gegeten kunnen worden. Een merk is http://www.safeeggs.com/

Of eierkloppers denk ik

Opmerkingen

• Eierkloppers? Kun je daar wat meer over zeggen?
• Egg Kloppers is een merk van op eiwit gebaseerd eiervervanger in de VS.

Geen ei is veiliger als het rauw is.Het geeft je SALMONELLA-VERGIFTIGING EN DE INFECTIE die in de ENTEROBACTERIACEAE staat familie en in de GAMMAPROTEOBACTERIA klas Je vriend heeft het misschien gekregen, maar hij wist het gewoon niet omdat het je niet meteen beïnvloedt nadat je het hebt geconsumeerd. Wees alsjeblieft veilig: hij loopt het risico het op te lopen terwijl hij het rauw drinkt. Let op: eet geen RAW VLEES / GEVOGELTE EN ** RAW EIEREN ** AARZEL NIET OM UW VOEDSEL TERUG TE STUREN NAAR DE CHEF WANNEER U ERVOOR IS DAT UW VLEES ROZE VAN BINNENKANT IS. Dat is gevaarlijk voedsel dat je niet wilt eten. Snijd erin om er zeker van te zijn dat het niet roze is voordat je het hongerig opeet.

Ik heb patiënten gezien die dit hebben en families die allemaal zijn getroffen door dit. Ondanks wat mijn gebruikersnaam kan zeggen, ben ik een huisarts. Ik heb te veel gevallen gezien waarin kinderen en hun families werden getroffen. Het is belachelijk pijnlijk geworden om naar te kijken en het moet eindigen. Moedig dit niet aan omdat het elk jaar 1,2 miljoen Amerikanen treft en het blijft het aantal mensen in Amerika aanmoedigen. Alleen dit aantal mensen in Amerika dat door salmonella wordt getroffen, zal snel toenemen. Uw kinderen kunnen hierdoor worden getroffen. Ze zullen niet naar school gaan voor weken en ga door met het volgen van onderwijs. Ook zul je moeten stoppen met werken voor ziektedagen als je kinderen ziek worden of als je dat ook doet.

Bescherm alstublieft uw vrienden en familie en alle anderen in de buurt de wereld door dit niet te doen en een andere manier te vinden s om het maximale eiwit te krijgen dat je nodig hebt voor hardlopen en trainen voor die marathon.

Het enige wat ik wens is dat jij en iedereen veilig blijven. Je kunt niet veilig zijn als je elke keer dat je rent zes rauwe eieren eet, waardoor het risico bestaat dat je deze vreselijke bacterie bevat die je ernstige diarree en braken kan geven en je uiteindelijk kan doden. Kijk hierboven naar de persoon die dit heeft meegemaakt en een absoluut ellendige tijd had nadat hij dit had opgelopen door eieren die de ene week in het ziekenhuis niet waard waren. Ik heb patiënten gezien die dit hebben en families die hier allemaal door zijn getroffen. Ondanks wat mijn gebruikersnaam misschien zegt, ben ik een huisarts. Ik heb te veel gevallen gezien waarin kinderen en hun gezinnen werden getroffen. Het is belachelijk pijnlijk geworden om naar te kijken en er moet een einde aan komen. Dit is gevaarlijk en bedreigend voor het leven van mensen. Als je deze bacterie en infectie zou oplopen, zou je minstens een week minder trainingstijd voor je marathon hebben. Bedenk hoe anderen hierdoor zullen worden beïnvloed als ze de gewoonte aannemen waarin u zich bevindt, en wat voor effect dit op u zal hebben. Dit kan worden verspreid naar andere mensen en u wilt zeker niemand kwaad doen die u misschien hebt gezien, aangeraakt of ook heeft gepraat. Denk na over wat hier risico loopt.

Reacties

• Beperk jezelf alstublieft tot één antwoord. Je hebt hiervan twee exemplaren en een extra over gepasteuriseerde eieren. Aangezien dit degene is die je het laatst hebt bewerkt, en het beantwoordt de vraag, ‘ ga ik het verlaten en de andere verwijderen.