Kan ik Bisquick gebruiken in plaats van All Purpose Flour?
Reacties
- Hallo en welkom bij Stack Exchange en Doorgewinterd advies . Wanneer je een bericht plaatst, ' krijg je in de meeste gevallen een snel antwoord – ongeacht de urgentie! Beschrijf ook de vervanging die u ' probeert te maken – bijv. In welke toepassing (bijv. Pannenkoeken, brood, taartbodem, …) of recept moet u deze vervanging maken?
- Er kunnen een paar plaatsen zijn waar u ermee weg zou kunnen komen (bijvoorbeeld als onderdeel van een driestaps paneermeel), maar ze ' d zijn uitzonderingen, geen normen.
- Ja, je kunt Bisquick gebruiken in plaats van bloem bij het maken van macaroni en kaas. Het kwam perfect uit (de roux).
Antwoord
Je kunt niet direct Bisquick gebruiken in plaats van AP-bloem.
Volgens de website van het bedrijf en Wikipedia, Bisquick bestaat uit gebleekt bloem voor alle doeleinden met verschillende andere ingrediënten, waaronder vet (bakvet), rijsmiddel (bakpoeder), suiker en zout . Het is in wezen een zelfrijzend bakmeel met toegevoegd vet. Vanwege alle extra ingrediënten gedraagt het zich niet hetzelfde als gewoon bloem voor alle doeleinden.
Afhankelijk van het recept of de toepassing, kunt u mogelijk enkele van de andere ingrediënten vervangen of verwijderen om een voorgemengd meel zoals Bisquick te gebruiken.
Antwoord
Ja, soms kunt u Bisquik gebruiken in plaats van bloem. Ik kook zelden, maar ik had vrij vaak overrijpe bananen, dus besloot ik om bananenbrood te maken. Ik dacht dat de bak op de bovenste plank van de kast meel was. Na het maken van vier porties bananenbrood en een portie courgettebrood in een paar maanden tijd was de bak met bloem bijna leeg. Dat is toen ik de achterkant van de Bisquik-doos onder de container vond. Ik had Bisquik al die tijd gebruikt, denkend dat het bloem was. (Ik zei je dat ik zelden kook! Ik herinner me dat ik nu Bisquik kocht om eeuwen geleden pannenkoeken te maken.) Al het brood bleek geweldig. Ik nam het mee naar mijn werk, waar het snel verdween, dus dat is meer dan alleen mijn mening. Dus misschien kun je soms “Bisquik niet zomaar door meel vervangen, maar soms werkt een 1: 1 vervanging prima. Sterker nog, ik ben een beetje wantrouwend om de volgende keer echt meel te gebruiken! 🙂
Antwoord
Gisteren had ik scones gemaakt. Ik wist niet zeker of het zou werken met het Bisquick-poeder, maar het kwam er geweldig uit. Ik stopte alle benodigde ingrediënten plus het Bisquick-poeder. Hoewel het in sommige recepten misschien niet werkt, dus wees voorzichtig.