Ik heb een cakerecept waarvoor 1 1/3 kopje plantaardige olie nodig is. Wat zijn de essentiële eigenschappen van plantaardige olie bij het bakken? Welke veranderingen zouden worden verwacht als ik pinda- of koolzaadolie zou vervangen door de plantaardige olie?
Opmerkingen
- Ter info: en.wikipedia.org/wiki/Vegetable_oil#Particular_oils
Antwoord
Pinda en koolzaad zijn plantaardige oliën. Plantaardige olie is een verzamelnaam, het vraagt niet om een product met het label plantaardige olie, hoewel je het in de winkel kunt kopen. Oliën met het label plantaardige olie zijn mengsels en kunnen elk deel van dingen zijn, zoals canola (koolzaad), pinda, maïs, zonnebloem, enz. Gebruik gewoon geen Olijfolie, het is een plantaardige olie, maar het is niet goed voor cakes!
Verschillende plantaardige oliën geven verschillende eigenschappen, hoewel de meeste je ongeveer hetzelfde resultaat. Canola is smaakloos en relatief licht, terwijl pinda een beetje rijker is en, nou ja, pinda-y. De verschillen in je cake zullen echter subtiel zijn.
Opmerkingen
- Subtiel is misschien een overdrijving – ik ' m weet niet zeker of de meeste mensen zelfs het verschil zouden kunnen zien tussen pindaolie en koolzaadolie in een cake .
- Waarom zou olijfolie slecht zijn voor cakes?
- Wat ze hey, oneindig klein zijn, is te moeilijk te spellen.
- @KatieK, omdat het naar olijven smaakt Denk maar aan, chocoladetaart met een olijftint – yech!
- Niet alle olijfolie heeft een sterke olijfsmaak. Hoewel olijfolie die wordt verkocht in niet mediterrane landen op de een of andere manier luxueus is en daarom sterker van smaak.
Antwoord
Ik gebruik de hele tijd extra vierge olijfolie in cakes, want dat is meestal alles wat ik bij de hand heb, het werkt prima. Nooit een verschil geproefd en nooit iemand anders een verschil laten proeven. Ik verwacht het” d hetzelfde zijn met pinda of koolzaad, die niet eens een sterke geur hebben zoals olijfolie.
Opmerkingen
- Het zou zeker leuk zijn als mensen zouden zeggen waarom ze ' mensen afzwakken, vooral een nieuwe persoon. Als je het niet eens bent, zeg dan waarom je het niet eens bent, zodat anderen kunnen beslissen of ze ' bent bereid de verandering te aanvaarden. Extra vierge olijfolie is bijvoorbeeld meestal duurder, dus misschien bent u ' gierig. Of u doet ' ben het niet eens over de geeft niet ' een andere smaak (wat waar zijn in de VS, aangezien we de neiging hebben om olijfolie te laten snijden met goedkopere oliën)