Als de wintervakantie komt, vind ik dat altijd bij mijn ouders en het hele gezin. Soms gebruiken we Spumante, soms Champagne, beide om te begeleiden met wat zoetigheid aan het einde van de maaltijd, of tijdens de maaltijd.
In ieder geval heb ik me altijd afgevraagd wat het verschil is tussen Champagne en SPumante (afgezien van het feit dat ze uit verschillende landen komen).
Zijn ze hetzelfde? Is de een kostbaarder dan de ander? Wanneer gebruik je de een of de ander?
Antwoord
Champagne is mousserende wijn die wordt geproduceerd in de Champagnestreek van Frankrijk . De druiven die in champagne worden gebruikt, zijn meestal Pinot noir, Chardonnay en Pinot Meunier. Ik denk dat er een paar mousserende wijnen zijn die buiten de Champagne, Frankrijk, worden verbouwd die als champagne mogen worden bestempeld, maar voor een purist zijn ze eigenlijk geen champagne. De politiek is ingewikkeld en je kunt een overzicht krijgen van het idee op de champagne wikipedia-pagina .
Spumante daarentegen is een mousserende witte wijn uit de regio Piemonte in Italië. (Het wordt ook wel asti of asti spumante genoemd.) Het is gemaakt van de Moscato Bianco-druif. Meer informatie is te vinden op de spumante wikipedia-pagina .
Ik vind spumante-wijnen erg zoet, terwijl je champagnes kunt kopen die brut (droog), demi-sec (halfdroog) en doux (zoet) zijn. De meeste champagnes zijn behoorlijk droog. Champagnes worden meestal ook tegen een meerprijs verkocht, terwijl je flessen spumante kunt kopen voor ongeveer $ 5.
Ik denk dat het een kwestie van smaak is wanneer je champagne wilt drinken in plaats van spumante. een probleem, dan moet champagne worden bewaard voor speciale gelegenheden. Spumante is goed voor een maaltijd of gelegenheid waarbij een zoetere mousserende wijn nodig is. Als ik een droge mousserende wijn wil en geen champagne wil kopen, is er altijd Prosecco , Cava of andere algemene mousserende wijnen.
Opmerkingen
- De Piemontese wijn is officieel (DOGC) bekend als " Asti ". " Asti spumante " is ook correct, maar spumante is slechts een bijvoeglijke naam voor " bubbly ".
Antwoord
Naast het antwoord van Lemontwist, worden zowel champagne als cava geproduceerd met behulp van secundaire gisting in de fles (de champenoise-methode), terwijl de spumante-wijnen worden gefermenteerd in tanks.
Het verschil is dat je moet zorgen voor duizenden flessen maandenlang met de champenoise-methode, terwijl je dezelfde duizenden flessen uit de tanks in een paar uur kunt vullen. Het verzorgen van de flessen is wat het prijsverschil verklaart.
Tank gefermenteerde bubbels zijn meestal groter dan gefermenteerde bellen uit de fles. Kleinere bellen worden als eleganter beschouwd.
Ten slotte zijn de druiven verschillende rassen, wat resulteert in verschillende smaken.
Antwoord
Spumante is gewoon “mousserende wijn”. Spu mante is NIET alleen Asti of Asti Spumante. En het is zeker niet altijd gemaakt met Moscato in welke vorm dan ook. Prosecco is een mousserende wijn die geen tweede gisting op fles ondergaat, alleen in tanks waardoor hij goedkoper is en zeker niet van dezelfde kwaliteit. Het is ook een andere druif.
Steeds meer producenten – Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) en Contratto (Canelli) – produceren prachtige Spumante metodo classico gemaakt van Pinot Nero, Chardonnary en zelfs Nebbiolo. Dit zijn allemaal prachtige wijnen die geweldig zijn voor grote en kleine feesten (zoals het koken van een heerlijk diner). Deltetto, bijvoorbeeld, bracht de zijne aanvankelijk uit als methode champanoise, maar de Fransen stopten met het labelen van elke mousserende wijn met een versie van champagne.
Bekijk deze links voor meer informatie:
http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso
Antwoord
deze informatie is onjuist, spumante is precies de sdame als champagne wat betreft zoetheid en droogheid. Het verslaat constant champagne in blinde proeverijen, onlangs een 22 pond fles spumante genaamd Kraal uit de Alto Adige versloeg Crystal en Randolph Churchill in blinde proeverijen. Alle champagnes kosten 170 pond per fles.
Opmerkingen
- Uw voorbeeld bewijst niet dat ze hetzelfde zijn. Het bewijst in ieder geval dat ze anders zijn, nietwaar?