Ik dacht dat ik het alleen was, maar wanneer ik zoek in Google , blijkt dat er zijn veel mensen die dit ervaren:
Waarom denk ik altijd dat het naar roest smaakt als ik mijn eigen bloed proef? Ik heb nog nooit roest gegeten of geproefd, dus hoe kan ik er iets aan relateren?
Opmerkingen
- Misschien laat ijzer of hemoglobine het naar roest smaken
- Gerelateerd antwoord
Antwoord
Wat u” smaak “noemt, wordt eigenlijk geproduceerd door de reukzin –” geur. ” Echte smaak , waarvoor contact van een substantie met je tong vereist is, is beperkt tot sensaties van zoetheid, zuurheid, zoutigheid, bitterheid en umami. De chemie van smaak is zeker heel interessant, maar alles wat verder gaat dan die “smaken” wordt geproduceerd door geur (via veel complexere fysiologische processen). Je hebt zeker geroken roest (of, beter gezegd, verschillende oxidatietoestanden van ijzer die in bloed voorkomen , waarschijnlijk van nat of verweerd staal ). Dus in feite associeer je de geur van ijzeroxiden uit twee verschillende bronnen correct: staal en hemoglobine.
Opmerkingen
- Er zijn aanwijzingen dat metaalsmaak kan worden veroorzaakt door galvanische reacties of zelfs door specifieke receptoren in de mondholte. Maar ik weet niet zeker of dit al op de een of andere manier is bewezen.
- @AstronAUT: Goed punt. Ik moet duidelijk maken dat mijn antwoord niet betekent dat metalen geen smaak hebben in formele zin. (Een veelgebruikte truc om onderscheid te maken tussen smaak en geur is door simpelweg je neus dicht te houden terwijl je een substantie proeft. Het ' is niet perfect, omdat het niet ' sluit de neusholte niet af, maar het vermindert zeker de circulatie van de stof langs olfactorische receptoren.)