Opmerkingen
- Limoenen bevatten calciumoxiden die in water calciumhydroxide vormen, dat basisch is vanwege de hydroxylionen. Citroenen bevatten citroenzuur (bestanddeel van vitamine C). Ik heb de eerste echter nooit geproefd.
- limoen: pH 2,40; en citroen: pH 2,30. source
- Verwijst kalk niet naar kalkwater, dwz $ Ca (OH) _2 $?
- @ avatar om te verduidelijken dat die pagina de pH van de citrusvrucht definieert " limoen ", en niet van het andere populaire gebruik, namelijk de anorganische calciumoxiden en carbonaten
Antwoord
Het woord “limoen” heeft twee betekenissen en ze hebben in wezen geen verband tussen hen.
De “kalk” die anorganisch oxide ongebluste kalk is, CaO, reageert met water om een relatief sterk basisch hydroxide te geven ::
$$ \ ce {CaO + H2O – > Ca (OH) 2} $$ $$ \ ce {Ca (OH) 2 < = > Ca ^ 2 + + 2OH -} $$
Door de aanwezigheid van deze hydroxylionen is de oplossing alkalisch.
“Limoenen” die de groene, hybride citrusvruchten zijn, zijn zuur met citroenzuur, net als citroenen. Beide hebben sap met een pH in het bereik van 2-3, voor limoenen en fruit een typische pH niveau is ongeveer 2.8. Vandaar de scherpe smaak waar beide vruchten om bekend staan. Zoals alle citrusvruchten zijn citroenen en limoenen een rijke bron van ascorbinezuur, vitamine C.
Opmerkingen
- Het OP had het duidelijk over de vrucht , dus waarom de scheikundelessen over het mineraal " lime "?
- @James Omdat het OP in de war was. Vermoedelijk heeft hij online gelezen dat " lime " alkalisch is (" Waarom dan zijn limoenen alkalisch? "). Dit is niet ' t waar voor de vrucht die bekend staat als limoenen. Maar de alkaliteit van de niet-verwante stof die bekend staat als " limoen " wordt in tuinieren heel vaak besproken. Het is ongelooflijk gebruikelijk om de alkaliteit van " lime " online besproken te zien. Dit antwoord is vrijwel zeker het juiste antwoord waar het OP naar op zoek was: Limoenen zijn net zo zuur als citroenen, maar de niet-verwante stof wordt gewoonlijk ' limoen gebruikt in tuinieren is alkalisch .