Ik hoop dat deze vraag niet al te afwijkend van het onderwerp is. Wat betekent het voor een restaurant om een “vast menu” te hebben? Het menu dat ik in de mijne heb heeft drie kopjes met de omschrijvingen: “voorgerechten … assortiment zoals aan tafel gebracht om de gezinsstijl te delen”; “hoofdgerechten … elke gast zal zijn eigen kiezen”; “toetje” … assortiment zoals naar de tafel wordt gebracht deel familiestijl “. Hoe werkt dit? Ik vermoed dat dit betekent dat je er een uit elke categorie kiest, en ongeacht je keuze, de prijs is hetzelfde? Wat betekent het gedeelte over gezinsstijl of kies je eigen stijl?
Antwoord
Collins woordenboek geeft een mooie definitie voor een menu :
Een complete maaltijd in een restaurant of café voor een aangegeven prijs met een beperkt aantal opties om uit te kiezen voor elke gang […]
De verschillende serveeropties zijn
- familiestijl:
Zoals je waarschijnlijk eten zou serveren aan de familietafel: elk onderdeel in zijn eigen serveerschaal of schaal , om tussen de gasten door te geven. In een restaurant wordt vaak een mooie schaal met verschillende gerechten gedeeld. - individueel geplateerd:
Dit is wat u waarschijnlijk het eerst verwacht als u in een restaurant dineert – elke gast krijgt zijn of haar gerecht naar keuze op zijn of haar bord.
Dus voor jou geval: voor n diners stel je een menu samen met n voorgerechten of voorgerechten die op één (of enkele) schotel (en) worden geserveerd en vervolgens worden gedeeld. Je kunt natuurlijk n verschillende opties kiezen of vasthouden aan grotere hoeveelheden of minder keuzes.
Het hoofdgerecht komt op n individuele borden volgens de volgorde van elke deelnemer en het dessert is weer n porties van wat je ook kiest, zoals voor voorgerechten .
En ja, als dat een vast menu is, betaal je een vaste prijs per persoon, tenzij sommige opties zijn gemarkeerd met een toeslag, maar dat zou duidelijk op het menu moeten worden vermeld .
U kunt natuurlijk een menu à la carte samenstellen, waarna u de afzonderlijke gerechten uit het à la carte menu kiest – deze hebben individuele prijzen die de totale kosten van de maaltijd vormen.
Antwoord
Dit klinkt als een Brits restaurant vanuit de terminologie in in dat geval is een vast menu een aantal gangen met een vaste prijs zonder keuzes of een paar opties. Een voorgerecht is een aperitief, en in dit geval is het een schotel voor de hele tafel om te delen. Hoofdgerecht is het hoofdgerecht en je hebt meestal de keuze uit 2-3 opties, en het dessert is een ander gedeeld plateau.
De term menu wordt op verschillende plaatsen op verschillende manieren gebruikt. In Frankrijk is een menu een vaste prijslijst van wat er in welke volgorde wordt geserveerd, de menukaart staat met andere woorden. A la carte bestellen betekent dat je gerechten bestelt van het vaste menu dat wordt aangeboden. In de meeste Engelssprekende landen is een menu de lijst met eten dat in een restaurant kan worden besteld, sommige restaurants bieden een vast menu of een prix fixe (vaste prijs) menu dat hetzelfde is als het Franse menu .
Reacties
- Dit is wat ik rood heb gekregen toen ik ernaar keek, maar ' begrijp het niet. Hebben ' niet alle menus een vaste prijs?
- Zie mijn bewerkingen @Celeritas, ik hoop dat dat het verklaart.
- @Celeritas Het betekent dat u bestelt een complete set en kunt niet kiezen welke cursussen je krijgt. In een normale situatie kun je 3 hapjes krijgen als dat ' is wat je wilt. In prix fixe krijg je een van elke cursus vermeld.