Wat is een continentaal ontbijt en welke andere soorten ontbijt zijn er?

Groot-Brittannië versus het vasteland

Wanneer er iets wordt aangeduid als “continentaal”, u kunt er zeker van zijn dat het “het tegenovergestelde is van” Brits “. De populaire mythe van de krantenkop met de tekst” Fog Blankets the Channel; Continent Cut Off is een ander voorbeeld van de houding die tot deze tweedeling leidde.

In dit geval is een continentaal ontbijt het tegenovergestelde van een volledig Engels ontbijt en dat is waar de term vandaan komt.

Traditioneel Engels ontbijt

Op de Britse eilanden, een uitgebreid ontbijt (een volledig Engels ontbijt, volledig Schots ontbijt, volledig Welsh ontbijt of volledig Iers ontbijt genoemd, afhankelijk van het land; ik gebruik Engels in mijn antwoord aangezien dat de meest voorkomende term is), is een warm – meestal gebakken – ontbijt. De exacte bestanddelen variëren, maar het bestaat meestal uit roerei, worstjes en spek, gebakken bonen, gebakken tomaten en gebakken aardappelen, soms met zwarte en witte pudding, of met gebakken overgebleven groenten van de vorige s nachts. Het is nogal een zware maaltijd.

In de rest van Europa is ontbijt meestal voornamelijk brood met kaas, plakjes vlees , of zoete of hartige spreadsOntbijtgranen, soms. De enige ingrediënten die meestal warm worden gegeten, zijn eieren of pap. Het is een wat lichtere maaltijd dan een Engels ontbijt.

Warme dranken zoals koffie of thee zijn gebruikelijk voor beide.

In hotels

Het belangrijkste verschil tussen een continentaal ontbijt en een volledig (Engels) ontbijt is koud versus warm.

Een continentaal ontbijt kan koud geserveerd worden, de eieren zijn van tevoren gekookt. De enige warme ingrediënten kunnen de dranken zijn – koffie, thee, warme chocolademelk. Dit verlaagt de kosten voor het hotel en zorgt ervoor dat het ontbijt in vrijwel elke kamer kan worden geserveerd; het is niet ongebruikelijk dat de hotelbar hiervoor wordt gebruikt als het hotel alleen een continentaal ontbijt serveert.
Het hotel heeft geen koks nodig, alleen bedienend personeel om het te bedienen.

Als een hotel zowel een continentaal ontbijt als een volledig Engels ontbijt serveert, kan dit laatste worden aangeboden tegen een toeslag, aangezien de kosten voor het hotel ook hoger zijn.

Als u een continentaal ontbijt heeft gehad ontbijt dat roerei en andere warme gerechten omvatte, het was hoogstwaarschijnlijk een ontbijtbuffet, waar het hotel iets extras biedt aan zijn gasten, dat een beetje in de richting van een volledig Engels eindigt.

Opmerkingen

• Het gebruik van het woord continentaal is veel ruimer dan alleen in Europa, ik heb het gezien in de VS en Canada.Ik weet het niet zeker, maar ik denk dat ik het ook heb gezien in Japan (voor een algemeen westers ontbijt) en Australië en Nieuw-Zeeland.
• @Willeke natuurlijk, maar dat ‘ s waar het vandaan komt.
• Een continentaal ontbijt kan hete pap en hete thee of koffie bevatten, dus warm versus koud is niet helemaal nauwkeurig.
• @gerrit I ‘ heb een beetje verduidelijkt; oorspronkelijk had ik de dranken weggelaten. Ik ‘ heb echter nog nooit hete pap gekregen als onderdeel van een continentaal ontbijt in een hotel , dus daar ben ik het niet mee eens.
• @SQB de methode om de eieren te koken wordt normaal gesproken gebakken, maar tegenwoordig worden er meestal keuzes aangeboden. Scrambled is zeker NIET de standaardoptie voor een echte Full < land hier invoegen > Ontbijt behalve in buffetstijl, waar het het beste is sowieso vermeden, want het is over het algemeen slecht gekookt, rubberachtig slop. Ook hash browns zijn een Amerikaanse uitvinding en worden NIET beschouwd als onderdeel van een traditioneel ontbijt, hoewel gebakken aardappelen dat wel kunnen zijn. Ook worden op het continent vleeswaren een frequente toevoeging aan het ontbijt, evenals kaas, evenals museli en yoghurt.

Continentaal verwijst meestal naar een koud ontbijt, in tegenstelling tot een gekookt ontbijt. Meestal zijn het brood, ontbijtgranen, drankjes, maar elk hotel zal het aankleden zoals het wil.

Amerikaans ontbijt bestaat meestal uit gekookte eieren, ontbijtvlees, brood, drankjes.

Vol of Gekookt ontbijt (vaak lokaal genoemd, dwz Japans ontbijt, enz.) is meestal datgene dat gewoonlijk wordt gekookt voor het ontbijt in het land waar het hotel zich bevindt.

Buffetten, de meeste mensen weten wat een buffet is .. ..

Maar zoals vermeld in mijn continentale beschrijving, kan en zal elk hotel zijn maaltijdaanbod naar eigen inzicht aankleden voor alle bovenstaande “categorieën”. Bovendien zullen verschillende culturele verwachtingen bijdragen aan het uiteindelijke menu.

Opmerkingen

• Sommige hotels hebben vleeswaren en kazen inbegrepen bij een continentaal ontbijt; bovenop gebak, brood en ontbijtgranen.
• Het kan nog steeds nuttig zijn om te vermelden welke soorten voedsel het buffet zal bieden, niet alleen om de verandering in stijl te impliceren. Het biedt meestal een volledig Amerikaans ontbijt.
• @Pysis – Een buffet heeft verschillende items in verschillende landen en veel bevatten geen ” volledig Amerikaans ontbijt ” (wat dat ook voor jou kan betekenen).
• Land werd genoemd en geïmpliceerd. Ik kan getuigen van veel buffetten die als zodanig op de markt worden gebracht, niet als een contenintaal ontbijt, zelfs als de bedieningsstations vergelijkbaar waren, voor een groot of zelfs 100% van de hotels waar ik ben geweest, vermeldt het dat.
• @Pysis – Ik zie geen vermelding van een land, noch direct noch impliciet in het OP (of in mijn antwoord). De context van de vraag heeft betrekking op het gebruik van de termen door de hotelsector (een sector die wereldwijd is).

Hier zijn enkele ontbijten die ik ben tegengekomen. Natuurlijk voegt elk hotel items toe en verwijdert ze naar wens.

Bewerkt volgens enkele opmerkingen (vooral die over de gekookte tomaat – ik realiseer me nu hoezeer ik me vergiste).

• Continentaal – zeer bescheiden; bestaande uit een warme drank, brood en / of gebak, boter, jam, eventueel sap, soms meer.
• Engels – Eieren, worst, gebakken spek, gebakken bonen, gegrilde tomaat, ontbijtgranen, thee of koffie.
• Iers (vaak “Full Irish” genoemd) – vergelijkbaar met Engels, met zwart / witte pudding (die ook in het Engels te vinden is) en geen ontbijtgranen.
• Amerikaans – groot hoeveelheden eieren, gebakken spek, ontbijtgranen, gebak, soms wafels, koffie.
• Israëlisch – groot buffet met eieren (vaak op bestelling gemaakt), groenten, fruit, kaas, ontbijtgranen en meer (geen vlees) .

Reacties

• Ik denk niet dat ‘ ik ‘ heb ooit een continentaal ontbijtbuffet gezien dat geen ‘ een selectie van ontbijtgranen en vruchtensap bevatte. De meesten zullen ook fruit en gebak hebben; velen bieden ook wat vleeswaren.
• Gekookte in plaats van gebakken tomaat? U ‘ bent geweest. Waar je ook gediend hebt, dat loog vrijuit.
• Hoe zit het met kedgeree? Of kippers? Of Eggs Benedict (persoonlijk heb ik liever Royale)? Of een goede oude omelet? Of gerookte zalm en roerei op toast? Of een ander aantal gekookte ontbijten die niet ‘ niet onder een bepaalde nationale naam vallen? Continentaal in mijn ervaring is, zoals u zegt, koud (maar ik ben het met Henning eens dat het meestal granen, fruit en gebak omvat – soms ook yoghurt enz.); maar niets gekookt.
• @HenningMakholm I ‘ heb in de VS -meer dan eens gezien – een ” continentaal ontbijt ” bestaande uit instantkoffie met een magnetron om je water op te warmen, en een doos met donuts.
• Downvoted. Dit is simpelweg onjuist. Zoals @Ben opmerkt, heeft een Engels ontbijt een gegrilde of gefrituurde tomaat. Graan is absoluut geen essentieel onderdeel, net als koffie. En het onderscheid tussen een Engels en een Iers ontbijt is eigenlijk precies waar het ontbijt wordt geserveerd. Een Engels ontbijt bevat net zo goed bloedworst als een Iers ontbijt.

Ik heb alleen twee soorten ontbijten gehad in de hotels die ik heb bezocht, het continentale ontbijt, dat bij alle accommodaties die ik heb bezocht:

• bakkerijproducten
• fruit (seizoensgebonden)
• koffie of thee

De verscheidenheid van elk kan variëren, afhankelijk van het type locatie waarin u zich bevindt en de plaats. In sommige gebieden omvat een continentaal ontbijt bijvoorbeeld een soort eiergerecht (gekookt, omelet, gebakken op bestelling, enz.)

Het andere type is het ontbijtbuffet dat bestaat uit:

• fruit
• bakkerijproducten
• een delicatessenwinkel (vleeswaren en vleeswaren)
• een zuivelafdeling (yoghurt, melk, kazen van verschillende soorten)
• dranken:
  • melk
  • vruchtensappen
• koffie-, thee- en espressostations
• een ontbijtgranenstation
• een kruiderijstation
• een warm ontbijtstation (meestal op bestelling gemaakt omeletten of eieren)
• een buffetlijn , dat bestaat uit:
  • eieren (meestal roerei en gekookt)
  • bonen
  • ontbijtvlees
  • een carb-item (meestal grits)
  • eventuele regionale specialiteiten
  • een vegetarische optie

Afhankelijk van het gekozen restaurant en de plaats van het hotel, ziet mogelijk verschillende items of gebieden voor specifieke voedingsbehoeften. Bij een hotel zag ik een specifiek gebied voor veganistische producten als ontbijt.

Bij een hotel in Islamabad (hoofdstad van Pakistan) had ik naast het omeletstation ook een paratha station (het is een warm gezuurd gebakken brood met boter) dat traditioneel is in Zuid-Azië; en zoet vlees.

Terwijl ik hier andere antwoorden lees, ontdek ik nieuwe soorten ontbijt. Nooit gerealiseerd dat er zoveel verschillen zijn tussen provincies en regios in het VK. De meeste hotels specificeren het type ontbijt dat ze aanbieden om waarde vast te stellen of een bepaalde klantenkring te bedienen . Het punt is dat de naam van het ontbijt niet het menu is, maar een indicatie van het soort dingen dat wordt aangeboden.

Degenen die ik ken zijn:

• Continentaal : warme koffie en thee, plus een assortiment van brood en koud brood, dingen zoals croissants en gebakjes waar ik aan denk sinds Continentaal verwijst naar het continent Europa. Een Amerikaans hotel dat een continentaal ontbijt aanbiedt, biedt meestal bagels en donuts aan, soms met iets dat lijkt op poundcake. Sap en milt zijn vaak ook verkrijgbaar.
• Amerikaans : koffie, thee, sap, melk vrijwel zeker plus warme gerechten met eieren, spek, worstjes en aardappelen (hash browns of home friet).
• Engels : Ook bij koffie, thee, sap, melk en een warm ontbijt op basis van eieren en vlees, plus veelgebruikte Britse producten zoals bonen en tomaten.
• Zuid-Amerikaans : koffie, thee, sap, brood, fruit en jam of marmelade.
• Aziatisch : thee, vaak ook koffie, plus congee met een assortiment toppings zoals gekookte eieren, gebakken vis, gestoomde groenten en sauzen. Afhankelijk van of u zich in Zuidoost- of Noordoost-Azië bevindt, komen knoedels of soep (of beide) regelmatig voor.
• Japans : Thee en koffie met gestoomde rijst, gekookte vis en bouillon plus een aantal garnituren zoals ingemaakte groenten, tofu, gekookt ei om toe te voegen aan je soep of te eten bij de rijst.

De helft hiervan werd al gedekt door eerdere antwoorden, maar andere regios hebben hun eigen antwoorden en hoe dichter je bij de regio komt, hoe specifieker de dingen worden. In Azië bieden hotels vaak een buffet aan waarbij elk type een eigen afdeling krijgt. Dus terwijl u aan het ontbijten bent in Azië, kunnen hotels die zich richten op internationale reizigers nog steeds een gedeelte van het Amerikaanse en een andere voor continentaal ontbijt aanbieden, plus een voor een lokaal ontbijt.

Merk op dat ik buffet om een soort ontbijt te zijn. De meeste hierboven genoemde ontbijten kunnen worden geserveerd of aangeboden als buffet of zelfs een hybride.In Zuid-Amerika bieden veel hotels bijvoorbeeld een buffet met brood en fruit, maar serveren ze een of twee op bestelling gemaakte eieren. In Taiwan kreeg ik vaak een vast ontbijt plus toegang tot een tafel met extra rijst en congee, maar verder niets.

In Brazilië was het ontbijt anders dan in de rest van Zuid-Amerika. Ik weet niet of het Braziliaans ontbijt wordt genoemd, maar het bestaat voornamelijk uit een grote hoeveelheid fruit, eieren, tapioca, brood met koffie en sap.

Opmerkingen

• In het hoteltaal verwijst buffet naar een zelfbedieningsontbijt, terwijl een gekookt of volledig aan u wordt geserveerd. Buffet combineert vaak meerdere soorten ontbijt.
• Meestal zeggen we buffet of à la carte . Soms gebruiken mensen ook op bestelling klaargemaakt , maar dat kan iets betekenen dat niet van tevoren is bereid. Een buffet kan veel gekookte items bevatten die u zelf kunt serveren, dus het taalgebruik wordt duidelijk overbelast Engels.
• We hebben het niet over wat we zeggen (ik, jij, enz.), We hebben het over termen die door hotels worden gebruikt om te beschrijven dat eten in een kamer is voorzien.
• Als je maakt ontbijtlijsten, je ‘ hebt (in ieder geval) het soort ontbijten gemist dat gebruikelijk is in Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland (Duits een spreker) bestaande uit vleeswaren, kaas, brood, enz.
• De lijst, zo niet echt, over welke plaats wat eet, maar meer over hoe hotels hun ontbijt beschrijven. De feitelijke inhoud van een continentaal ontbijt in een hotel in de VS kan heel anders zijn dan in Europa (en zelfs verschillen tussen staten en landen binnen die regios).

Ik voeg toe aan de lijst van Ugoren, aangezien hij uiteraard al alle business change items heeft geschreven.

Colazione / Italiaans ontbijt: koffie of cappuccino, thee verkrijgbaar, koekjes en gebak, brood – boter – jam. Naar mijn ervaring is er tegenwoordig in hotels en pensions altijd minstens één sap, eieren (hoewel je ze in kleine huizen alleen kunt koken, of ze worden geserveerd 3 “en 8”), kaas, ham en salami, ontbijtgranen en muesli, yoghurt , fruit. Daarom dacht ik dat dit een continentaal ontbijt was, want dat is niet wat wij Italianen in het dagelijks leven hebben. Ik kan me ook voorstellen dat een zeer kleine en goedkope accommodatie een Italiaans ontbijt kan serveren dat vergelijkbaar is met dat Italianen elke dag in de bars doen (bedoeld als bedrijf zelf) en daarom beperkt zijn tot koffie, caffelatte of cappuccino voor de drank, gebak.

Europa in het algemeen: de ervaring leert me dat in het grootste deel van Europa het hotelontbijt hetzelfde is als het uitgebreide ontbijt dat ik alleen de regels hierboven noemde. Het is duidelijk dat de precieze items kunnen verschillen naargelang het land: kazen, salumeria, brood zijn overal anders, en dat kan zelfs in één land zijn, bijv. Italië.

Frühstück (Oostenrijk), vergelijkbaar met de bovenstaande in structuur, heel verschillend in details. Kaas en worst domineerden (er kunnen drie soorten van beide zijn) over de snoepjes, die beperkt zijn tot jam en broodjes. Grote keuze aan brood. Ei kan zijn zoals je wilt, er is een kok of je doet het. Wederom ontbijtgranen, muesli, yoghurt. Kenmerkend in de ruime keuze aan vlees- en leaverspreads.

Bij het opnieuw lezen van de vraag ontdekte ik dat ik en het OP dezelfde indruk hebben. Het lijkt erop dat er zelden een continentaal ontbijt wordt geserveerd, of de definitie die hij vond, klopt niet. Zie ook mijn opmerking.

Opmerkingen

• Het beperktere ontbijt dat ik tot nu toe had, waren beide in Engeland en de VS. Ik verwijs naar keuze, niet naar calorieën of grootte.
• LET OP: het Engelse woord ” marmelade ” betekent specifiek jam gemaakt van citrusvruchten (met name sinaasappels tenzij gekwalificeerd als ” citroenmarmelade “, ” grapefruitmarmelade ” enz.). Is dat wat je bedoelde? (Ik vraag het omdat het Duitse woord ” die Marmelade ” een valse vriend is – het kan beter worden vertaald als ” jam “). In Duitsland en Zwitserland zou ik een paar soorten jam verwachten (bijvoorbeeld: marmelade, aardbei, zwarte bes).
• @Martin Bonner. Ja je hebt gelijk. Ik kon ‘ het woord jam niet herinneren. Hetzelfde met marmellata in het Italiaans. Er is ook confettura (confituur) die voor meer verwarring zorgt, ik zal corrigeren. Dank je.
• wat bedoel je met 3 ‘ en 8 ‘ geserveerde eieren?
• @aslum. Hardheid uitgedrukt in minuten. 🙂 Kooktijd.

De twee basissoorten ontbijten zijn “continentaal” en “land . ” Dat wil zeggen, “continentaal” verwijst naar het Europese continent, terwijl “land” verwijst naar individuele landen.

Een “continentaal” ontbijt onderscheidt zich van een “landelijk” ontbijt door het gebrek aan koken. Het bestaat voornamelijk uit “koude” producten zoals “broden”: broodjes, croissants, deens enz. Plus koude dranken zoals sap of melk. Thee en koffie zijn de enige “warme” items die worden geserveerd, omdat het opdienpersoneel deze (en “koude” items) kan serveren zonder de hulp van een chef-kok. Een variant van “continentaal” is “Zuid-Amerikaans”, waaronder koud lokaal fruit zoals papajas, mangos en guaves. Sommige Europese continentale instellingen bevatten koud “noordelijk” fruit, zoals honingdauw en cantalope.

Een “landelijk” ontbijt bestaat uit warme gerechten, vereist een chef-kok en verschilt per land. Een Amerikaans ontbijt kan bestaan uit gebakken eieren, spek, ham of worst, aardappelen of warme ontbijtgranen. Een “Engels” ontbijt bestaat uit eieren, vlees en aardappelen, zoals een Amerikaans ontbijt, maar ook bonen en andere typisch Engelse groenten. een Aziatisch ontbijt kan vlees vervangen door vis en Aziatische groenten gebruiken (allemaal gekookt).

Opmerkingen

• Als Noord-Europeaan ‘ Ik ben een beetje geamuseerd om te horen dat kantaloepen worden beschreven als een noordelijke vrucht;)