Als je naar wildlife-shows kijkt, zie je regelmatig omnivoren ( beren ) die mieren en termieten eten. We hebben de bestaande Q & A Mieren / termieten eten tijdens buitenexpedities waarin wordt uitgelegd dat sommige mieren en termieten erg goed zijn voor mensen om te eten.
Ik vraag me af of alle mieren en termieten veilig zijn om te eten? Zijn er enkele die niet veilig zijn? Zo ja, hoe kan ik zien welke veilig zijn en welke niet veilig?
Reacties
- Ik kan me voorstellen dat ze dat niet allemaal zijn. Ik zou denken dat het eten van vuurmieren zou worden afgekeurd.
- HI James. Zou u iets willen verduidelijken voordat ik probeer te publiceren wat ik ' studeer? Sommige van deze beestjes die eetbaar zijn, moeten worden gekookt, terwijl andere rauw kunnen worden gegeten. Maakt dit jou uit? De vraag is veel moeilijker als de enige keuze rauw is. Als je echter ' kookmethoden hebt, lijkt het gemakkelijker te generaliseren wat betreft veiligheid. Bedankt!
- @sue Ik dacht rauw. Maar ik weet ' er niets van, dus je zou het beste antwoord moeten schrijven op basis van je onderzoek.
- Okey dokie, ik ' Ik zal iets samenstellen!
Antwoord
De praktijk van het eten van insecten wordt entomofagie . Verwijzingen die die term gebruiken, kunnen veel insecten omvatten. Ik heb het zo goed mogelijk beperkt tot mieren en termieten, hoewel een deel van de algemene adviezen en informatie mieren, termieten en andere insecten omvat.
Het korte antwoord is dat niet alle mieren en termieten zijn veilig om te eten, maar de meeste van degenen die je waarschijnlijk tegenkomt, hetzij in het bos of thuis, zijn waarschijnlijk eetbaar.
Dat komt omdat er 2000 verschillende soorten eetbare mieren zijn in de VS , en tot 12.000 over de hele wereld. Voor termieten werden volgens de National Institutes of Health-Pub Med 45 termietensoorten geregistreerd die tot vier families behoren, en 43 daarvan zijn gebruikt in de menselijke voeding of voor het voederen van vee.
Om veilig te zijn, zeggen veel bronnen dat veldgidsen sterk worden aanbevolen voordat ze iets gaan foerageren, wat zeker logisch is. Er zijn verschillende gidsen voor kies uit, allemaal met verschillende beoordelingen. Ik laat dat aan jou over om te onderzoeken.
Er zijn een paar dingen waar u goed op moet letten bij het kiezen van wat u eet.
* Waarschuwing: hoewel veel insecten eetbaar zijn , entomofagie brengt enkele risicos met zich mee. Als u allergisch bent voor garnalen, schaaldieren, stof of chocolade, eet dan nooit een insect. Zelfs niet-allergische mensen mogen, tenzij in een overlevingssituatie, nooit een rauw insect eten. Bepaalde insecten slaan verbindingen op die sommige mensen ziek maken; sommige zijn giftig; andere kunnen kankerverwekkend zijn. Wees net zo voorzichtig met insecten als wanneer u paddenstoelen verzamelt. Ken uw insecten!
Bron .
Sommige adviezen zijn een beetje vaag door dingen te zeggen als
Voordat je gaat jagen voor mieren, zorg ervoor dat u weet welke in het gebied veilig zijn om te eten en te jagen. Bron
Om te bepalen wat te vermijden, is overeenstemming tussen bronnen dat insecten die felgekleurd, harig of een sterke geur moet worden vermeden. De kleur kan voor roofdieren een signaal zijn dat ze gifstoffen bevatten, die ook giftig voor ons zouden zijn. Het zijn ook meestal de insecten met angel, inclusief mieren. Zelfs als ze “veilig zijn om te eten, kunnen we daarbij gewond raken.
Secrets of Survival biedt een goede samenvatting:
Experts zeggen dat insecten met heldere kleuren zoals rood, oranje en geel niet veilig zijn om te eten. Hun kleur is een waarschuwing voor roofdieren dat ze giftig zijn. Vanwege het gevaar van het eten van giftige insecten, is het het beste om rode, oranje en gele insecten af te zweren. Aan de andere kant zijn zwart, bruin en groen typisch kleuren van insecten die veilig zijn om te eten.
Als u een sterke geur rond een insect detecteert, is dat ook een teken dat het waarschijnlijk niet zo is. een veilig insect om te eten.
Veel bronnen zeggen dat je geen wilde insecten moet eten die al dood zijn, vooral als je ze rauw gaat eten. is vooral omdat je niet weet wat ze heeft gedood. Als ze zijn gedood door pesticiden of zieke dieren, hebben ze misschien iets bij zich dat je ziek kan maken, dus het is het beste om uit de buurt te blijven. Mensen die drukke mierenhopen tegenkomen, vertrouwen er meestal op dat die mieren veilig genoeg zijn om ze eens te proberen. Mierenhouderij thuis is ook een gebruikelijke manier om mieren veilig in uw dieet op te nemen, en wordt voor dat doel over de hele wereld beoefend.
Er is controverse over het eten van vuurmieren .Veel bronnen classificeren ze als eetbaar, maar aangezien ze in de categorie insecten met angel vallen, zijn ze niet de eerste keus, en laat je ze met rust als je andere opties hebt. Als je ze toch wilt eten, neem dan even de tijd om ze op te eten. Verwijder eerst de angel. Merk ook op dat ze meer afscheiden van wat mieren hun zure smaak geeft, zodat sommige mensen ze minder smakelijk vinden. Aan de andere kant zijn ze ook pittiger, wat een van de redenen is waarom mensen ervoor kiezen.
Ze worden over de hele wereld gegeten, dus soms wordt het vermeden door mensen die er gewoon niet aan gewend zijn. Dit is een verslag van een Amerikaans gezin met de titel Ja, we aten vuurmieren in een Cambodjaans dorp! Ze bezochten een inheems gezin en dompelden zich onder in de cultuur, waaronder het eten van veel voedsel dat normaal gesproken niet door Amerikanen wordt gegeten:
Het eten van vuurmieren behoorde niet tot onze bekende mogelijkheden of wensen.
Daar we waren aan het helpen met het bereiden van de lunch, en plotseling was de kans om vuurmieren te eten voor ons. Zou ik de moed hebben om het te doen?
De mieren zaten in een hoop, geïmmobiliseerd door in koud water te zijn geweest. We waren uitgenodigd om ze rauw en levend op te eten. Oh oh.
Ik kan je uit de eerste hand vertellen dat het moeilijkste is om ze uit de kom op te pakken en ze daadwerkelijk in je mond te stoppen. Als je geïnteresseerd bent, ze zijn bij de eerste hap een beetje zuur.
Mensen over de hele wereld eten ook mierenlarven. Ze staan bekend als erg veilig en heerlijk. Ze hebben niet de zure smaak die zich ontwikkelt naarmate de mier rijpt. Je kunt ze vinden in bosjes in het mierennest, bovenaan of dicht bij het midden van de kolonie, en onder rotsen aan de rand van het nest. Bronnen raden aan om er specifiek naar te zoeken omdat ze een delicatesse zijn in tegenstelling tot al het andere dat we hebben geproefd.
Mieren kunnen gekookt of rauw gegeten worden. Hun natuurlijke smaak is zuur en net als azijn, dus als je ze kookt, vooral met andere ingrediënten, smaken ze beter.
Volgens Eetbare insecten voor mensen kunnen mieren worden geroosterd, geroosterd, geroerbakt, gebakken, gebruikt in salades, met chocolade bedekt of met honing beboterd. Het meest populaire recept dat op internet met mieren wordt gevonden, heet Ant Brood Tacos. Als je die tacos probeert, laat ons dan weten hoe ze waren!
Wat betreft termieten, het op een na meest gegeten insect ter wereld, ik kon geen manieren vinden om te bepalen welke eetbaar zijn kijk gewoon naar ze. Zoals ik hierboven al zei, komt dat waarschijnlijk omdat de meeste dat wel zijn.
Net als mieren, kunnen ze gekookt of rauw gegeten worden.
Termieten kunnen op verschillende manieren worden gekookt: gebakken, gestoomd, geroosterd of gekookt. Als u onderweg bent, kunt u ze natuurlijk gewoon rauw eten.
Bron
De show Nova op Public Broadcasting Service Network interviewde een familie die over de aarde reisde om insecten te eten. Dit is afkomstig uit een discussie over het eten van termieten in Oeganda.
Peter: In Oeganda is snacken op termieten net zoiets als een koelkast plunderen in de VS, behalve dat een termietenheuvel overvallen is meer werk.
Geloof: Ten eerste, hack in een middelhoge termietenheuvel om tunnels bloot te leggen; ten tweede, bedek de tunnelingangen met een doek; ten derde, wacht terwijl soldaattermieten het binnenvallende doek aanvallen; ten vierde, ruk stof weg, pluk insecten en eet ze op.
Peter: Niet slecht – knapperig en nootachtig – maar de happen zijn te klein om de smaak te fixeren. Deze snack is niet voor de preuts.
Net als bij mieren, omvatten eetbare termieten de termieten die in en om het huis worden aangetroffen. Zolang je niet besproeid bent met ongediertebestrijding of insecticiden, is er niets mis mee om ze op te eten.
In andere landen worden termieten gewaardeerd om hun voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen. Er zijn grotere soorten dan die ik heb gezien en ze kunnen enorme heuvels boven de grond bouwen. In mijn nek van het bos kun je termieten vinden in en onder boomstammen die op de grond liggen. Dennen lijkt het favoriete hout te zijn. Ze geven de voorkeur aan warmte en komen vaker voor in de zonverlichte delen van de bosbodem. In mijn geval werden de termieten verzameld onder mulchafval, maar sommige boomstammen kunnen worden opengespleten met bijlen of machetes en op de zijkant worden getikt om ervoor te zorgen dat de termieten op een bak of collectief oppervlak vallen.
De volgende keer dat je loopt in het bos, keert takken en boomstammen om die op de grond liggen of onderzoekt een boomstronk. Het kan zijn dat deze kleine beestjes veel voorkomen en talrijk zijn, en als je durft, trek er dan een uit en geef hem een smaaktest!
Bron
Meer informatie en recepten zijn overal op internet te vinden.Hier zijn een paar sites die ik leuk vond:
Infolific Wilderness Survival
Wat Wat te doen als je geen eten hebt
Eetbare insecten in de wildernis
Eetbare bugs die je kunnen helpen te overleven
Secrets of Survival
Moeder Aarde Nieuws
Stedelijke overlevingssite