Ik “heb gehoord over mensen die escargot eten, maar zijn naaktslakken net zo eetbaar?
Ik woon in MN, VS, en ben tegengekomen sommige allemaal gebruinde exemplaren, maar hadden toen geen camera.
Opmerkingen
- In Portugal eten we slakken en de grotere variëteit caracoletas, maar geen slakken . Niet zeker of ze bewerkbaar zijn of niet
Antwoord
Slakken zijn niet giftig, maar in het wild wel raap de parasiet Angiostrongylus cantonensis, ook wel rattenlongworm genoemd, op uit knaagdieruitwerpselen. De parasieten kunnen een toxische reactie veroorzaken die eosinofiele meningitis veroorzaakt bij mensen.
Reacties
- Je had me afgeraden op " rattenlongworm, van knaagdieruitwerpselen. "
- Het antwoord is interessant en het eten van iets dat niemand anders eet is zelden een goed idee, maar de link raadt alleen af om gastropoden rauw te eten (zoals evenals een paar andere dieren, zoals zoetwaterkrabben, garnalen en kikkers), en zegt dat " je dergelijke lekkernijen minstens drie minuten moet koken, of kook ze tot een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit […] gedurende ten minste 15 seconden om wormen te doden, volgens de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention. " Correct gekookte naaktslakken kunnen ok zijn, net als gekookte slakken zijn veilig en worden door velen gegeten, maar rauwe slakken zijn dat niet.
Antwoord
Voor zover ik kan zie je, naaktslakken worden niet gebruikt voor menselijke voeding.
Er zijn een paar referenties die kunnen worden gevonden op de internets, maar dit is niet gebruikelijk.
Bijvoorbeeld wild voedsel is ongeveer wat ik heb gevonden.
in het geval van slakken worden slechts een paar soorten gebruikt voor food (in het Frans), en ze worden “grootgebracht” in een veilige en gecontroleerde omgeving.
Antwoord
escargots zijn slakken gestoofd in bouillon met provence kruiden en rode of witte wijn. Ik neem aan dat als je slakken gaat eten, je controleert of ze op een of andere manier giftig zijn.