Zijn er studies over de effecten van magnetrons op moedermelk?

Niet om necro te posten, maar ik heb wel een studie gevonden die deze vraag direct lijkt te beantwoorden: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8889628

Kort antwoord is dat ze geen significante invloed op de voedingswaarde vonden zolang de eindtemperatuur van de melk onder de 60 C (140F) bleef.

Aangezien onze doeltemperatuur 37 ° C (98,6 ° F) is, zou het geen probleem moeten zijn als u op de temperatuur let.

Je zou kunnen zeggen dat je nog steeds kleine zakjes oververhitte melk zou kunnen krijgen, en mijn antwoord daarop zou zijn om de melk simpelweg in kleine stapjes van misschien 10 seconden te verwarmen, waarbij je de fles tussendoor ronddraait om warmte te verdelen en de temperatuur te controleren.

Zorg er daarnaast voor dat je een magnetronbestendige fles gebruikt.

Opmerkingen

• Hallo, welkom bij parenting.SE ! En maak je geen ‘ zorgen, laat posten is hier geen probleem – alleen de kwaliteit van het antwoord is van belang, en antwoorden ondersteund door referenties zijn altijd een goed idee.
• +1 – ” … verwarm de melk gewoon in kleine stappen van misschien 10 seconden, waarbij je de fles ertussen draait om de warmte te verdelen en de temperatuur te controleren. ” Dit is wat ik deed. Leuk om een antwoord te zien met back-upbron!

Nou, NHS Choices zegt:

Gebruik geen magnetron om moedermelk op te warmen of te ontdooien, aangezien dit hete plekken kan veroorzaken , die de mond van uw baby kan verbranden.

De American Academy of Paediatrics zegt:

Gebruik geen magnetrons om flessen te verwarmen, omdat ze ze niet gelijkmatig verwarmen. Ongelijkmatige verwarming kan uw baby verbranden of de melk beschadigen. Flessen kunnen ook exploderen als ze te lang in de magnetron blijven. Overmatige hitte kan belangrijke eiwitten en vitamines in de melk vernietigen.

Western Australia Dept of Health zegt:

• Magnetrons mogen nooit worden gebruikt om melk te ontdooien of te verwarmen.
• Het grootste probleem met magnetrons is dat ze ongelijkmatige verwarming veroorzaken. De temperatuur van het oppervlak kan een stuk heter of koeler zijn dan de rest van de melk.

En de FDA zegt:

Het verwarmen van moedermelk of zuigelingenvoeding in de magnetron wordt niet aanbevolen. Studies hebben aangetoond dat microgolven babymelk en voedsel ongelijkmatig verwarmen. Dit resulteert in hot spots die de mond en keel van een baby kunnen verbranden.

Dus de problemen lijken te zijn:

• de mogelijkheid van “hotspots” als gevolg van ongelijkmatige verwarming, gecombineerd met de gemakkelijk te verbranden aard van de mond / keel van een pasgeborene, en

• de mogelijkheid om de melk te gaar te maken en daardoor minder voedzaam te maken.

Voor de andere mogelijke factoren vermeld je Ik ben met jou in de veronderstelling dat het eigenlijk onzin is, maar ik heb geen enkel bewijs. Als je serieus wilt ontmaskeren, dan kan skeptics.stackexchange.com misschien helpen.

Reacties

• Kan iemand mij de ” hotspots ” uitleggen? Melk is een vloeistof … als je het een beetje schudt, zouden ‘ dat dan het hotspotprobleem oplossen?
• @Layna, zou ik zeker gedacht hebben dat roeren zou het probleem oplossen, hoewel je ‘ een steriel voorwerp nodig hebt om het met te roeren. Misschien op de een of andere manier gerelateerd aan het risico van oververhitting in een magnetron?
• @Layna Ben je ooit in een watermassa geweest (zwembad, rivier , meer, etc) en heb je gemerkt hoeveel warmer of kouder een bepaald gebied was dan de rest? Ik geloof echt dat het grondig schudden de temperatuur zou nivelleren, maar het risico is dat mensen het niet ‘ niet grondig opschudden, of dat de druppel die ze testen een goede temperatuur is, terwijl een hete portie vloeistof ongetest blijft. Er is ook het probleem dat de magnetron het plastic van de fles afbreekt, hormonen en chemicaliën in de melk afbreekt.
• @Layna – ouders hebben slaapgebrek en vergeten soms de fles te schudden. Door de fles te schudden, wordt er lucht aan de melk toegevoegd, iets wat u over het algemeen wilt vermijden. Iedereen heeft een dunnere huid in de mond. Babys hebben een nog dunnere huid. Dat verhoogt de kans op ernstige brandwonden. De mond van een baby kan een volle brandwond krijgen (3e graads brandwond) die vrijwel onmiddellijk onder narcose moet worden geopereerd als de vloeistof heet genoeg is. Meerdere gezondheidsinstanties in verschillende landen raden ten zeerste af om melk in magnetrons te verwarmen.
• geweldige respons. +1 voor het wijzen op sceptici. Ik zal echter zeggen dat ik ‘ er vrij zeker van ben dat de zorgen van het OP geen problemen zijn; Ik heb ‘ gewoon geen tijd om een volledig sceptisch-waardig antwoord te schrijven om het te bewijzen.

Recente studies bevelen een verwarmingstemperatuur aan van niet meer dan 37C (98,6F) omdat het vetgehalte, de concentratie vrije vetzuren en de totale antioxidantcapaciteit significant lager waren bij hogere temperaturen. In dit onderzoek werd ook aanbevolen om het in de koelkast te ontdooien in plaats van in de magnetron.

De truc is om het alleen op te warmen tot de normale lichaamstemperatuur (minder is ook goed). U zou kunnen investeren in een voedselthermometer om de temperatuur van verwarmde moedermelk te testen totdat u weet hoe lang en op welk niveau u uw specifieke magnetron zou moeten gebruiken. In het onderzoek gebruikten ze een instelling van 30%, dus dat is een plek om te beginnen.

Zoals vermeld in andere berichten, kunnen hotspots worden verminderd door de melk na het opwarmen te laten staan.

Citaat

Chan, J., Gill, G., & Chan, G. (2011). De effecten van verschillende ontdooimethoden op de nutritionele eigenschappen van moedermelk. Journal Of Neonatal – Perinatal Medicine, 4 (4), 341-346.

Magnetronovens mogen nooit worden gebruikt om iets te koken, behalve mogelijk water, vanwege een proces dat “structureel isomerie” wordt genoemd (onder andere), die, op zijn minst, enig gezondheidsvoordeel van componenten zoals aminozuren / eiwitten / enzymen en andere verbindingen vermindert of elimineert, en in het slechtste geval deze daadwerkelijk omzet in giftige stoffen. in zuigelingenvoeding en moedermelk ( http://www.greenhealthwatch.com/newsstories/newschildren/children-dont-microwave-babys-breastMilk.html ). Er zijn e een lijst met stoffen in zuigelingenvoeding (stoffen die gezond zijn voordat ze in de magnetron gaan) die worden omgezet in neuro-, hepa- en niertoxische isomeren van de respectievelijke verbindingen.

Om uw vragen direct te beantwoorden:

1. Ja, microgolven vernietigen eiwitten, enzymen (eiwitten) en voedingsstoffen; en hoe complexer ze zijn, hoe vatbaarder ze zijn voor afbraak. Ik ben niet op de hoogte van mijn biochemie, maar ik begrijp dat eiwitten in wezen constructies zijn die zijn opgebouwd uit een willekeurig aantal vertakte en geketende aminozuren. Het zijn extreem grote en complexe moleculen, en de vorm van het hele eiwit is belangrijk. Wanneer het wordt verhit, begint dit molecuul “af te vlakken en uit elkaar te vallen”, waardoor het niet in staat is zijn doel te vervullen (wat dat ook mag zijn geweest), en het opsplitst in zijn individuele componenten. Dit gebeurt ook bij conventioneel koken, maar aangezien microgolven materialen koken door de moleculen (en water in voedsel) direct te exciteren, gebeurt dit zeer snel en treden er veranderingen op, zelfs bij zeer korte (opwarmen) blootstelling. Wat het wordt afgebroken of omgezet, hangt af van wat het was. Veel complexe moleculen vallen uiteen in samenstellende delen, sommige aminozuren veranderen van vorm in inerte, of zelfs zeer giftige “isomeren” (verbindingen met dezelfde chemische formule, maar met een andere moleculaire vorm). Er is geen directe relatie met de tijd dat het voedsel wordt blootgesteld, aangezien deze reacties onmiddellijk beginnen en zeer snel optreden.
2. Ongelijkmatige verwarming is heel gemakkelijk op te lossen en heel gemakkelijk te testen, en ik ben sceptisch dat dit zelfs een probleem is, aangezien convectiestromen korte metten maken met het verdelen van warmte in een vloeistof. Ik geef mijn 3-jarige eten niet rechtstreeks uit een pot of pan, waarom zou een magnetron anders zijn, en met een baby erop. Laat het een paar minuten rusten, meng / draai / ( waarschijnlijk niet schudden) en test. Als u zich echt zorgen maakt over ongelijke verwarming (en ervan uitgaat dat al het andere tot nu toe onzin is), probeer dan dit . / li>

Anti-carcinogene activiteit van knoflook en microgolven
Broccoli in de magnetron
Eiwit ontvouwen

Er zijn er nogal wat, maar de feitelijke onderzoeken zijn beide moeilijker te vinden dan een mening, en veel moeilijker te verteren vanwege het jargon, maar het is de moeite waard om erachter te komen en te begrijpen (tenminste op een basis of abstract niveau) of je geïnteresseerd bent in het onderwerp.

Reacties

• Downvote: greenheathwatch.com is een slechte informatiebron aangezien het een aantal artikelen bevat die beweringen doen die specifiek zijn weerlegd.
• Kon ‘ geen link vinden naar de feitelijke studie, dus besloot ik wat ik kon vinden. Kun je een (gerenommeerd) tegenwicht geven aan het feitelijke punt / statement in plaats van de bron van (slechts een klein deel) van de informatie aan te vallen?
• Het veranderen van eiwitten is een normaal onderdeel van koken: wanneer je ze verhit ze ontvouwen zich, verknopen, vallen uiteen en ondergaan andere veranderingen. Er ‘ is hier niets speciaals aan microgolven, en in feite is het ‘ over het algemeen een goede zaak: deze veranderingen maken de eiwitten gemakkelijker verteerbaar. Isomerie is iets echts, en verwarming kan er soms voor zorgen dat chirale moleculen van de ene configuratie naar de andere overschakelen, maar nogmaals, er is ‘ is niets speciaals aan microgolven.