Hier wordt gesuggereerd dat gekiemde zoete aardappelen eetbaar zijn omdat ze niet uit dezelfde familie komen als aardappelen (het is alsof je zegt dat arseen prima te eten is omdat het niet van dezelfde familie is als lood)
Zijn zoete aardappelen met spruitjes nog steeds veilig om te eten? Zoete aardappelen hebben botanisch gezien geen verband met de gewone aardappel. Aardappelen maken deel uit van de nachtschadefamilie, terwijl zoete aardappelen neven zijn van de ochtendglorie. Ze produceren niet de giftige solanine. bron
en hier wordt ook beweerd dat je de spruitjes zelf kunt eten (ook al is er veel rotzooi op de site):
De zoete aardappelkruit lijkt erg op spinazie. De voedingswaarde is ook vergelijkbaar met die van spinazie. De zaadjes van spinazie moeten echter worden geplant en je zult er meer dan twee moeten wachten. maanden elke keer dat je het oogst. In het geval van zoete aardappelranken kun je deze praktisch elke 2 tot 3 dagen per tak oogsten.
Ik heb deze praktijk drie jaar geleden aan al mijn broers en vrienden aanbevolen, en de meesten van hen volgen nu met plezier mijn idee. Ze beweren allemaal, inclusief hun families, dat hun bloedtestresultaten binnen normale waarden liggen en dat hun cholesterolwaarden sindsdien nooit abnormaal zijn geweest. Ze genieten erg van het eten van zoete aardappelkiemsalade. source
Dus ik ben nieuwsgierig: is het veilig om een zoete aardappel te eten? (met of zonder zijn spruiten) of zijn beide bronnen onjuist om dat te beweren?