Co to jest śniadanie kontynentalne i jakie są inne rodzaje śniadań?

Wielka Brytania kontra kontynent

Kiedykolwiek coś jest określany jako „kontynentalny”, możesz być pewien, że „ma być przeciwieństwem słowa„ brytyjski „. Popularny mit o nagłówku gazety:„ Mgła pokrywa kanał; Kontynent odcięty ”to kolejny przykład postawy, która zapoczątkowała tę dychotomię.

W tym przypadku śniadanie kontynentalne jest przeciwieństwem pełnego śniadania angielskiego i stąd powstał termin.

Tradycyjne angielskie śniadanie

Na Wyspach Brytyjskich pełne śniadanie (zwane pełnym śniadaniem angielskim, pełnym śniadaniem szkockim, pełnym śniadaniem walijskim lub pełnym śniadaniem irlandzkim, w zależności od kraju; w mojej odpowiedzi użyję angielskiego , ponieważ jest to najczęstszy termin), to śniadanie na ciepło – przeważnie smażone. Jego dokładne składniki są różne, ale zazwyczaj składa się z jajecznicy, kiełbasy i boczku, fasolki po bretońsku, smażonych pomidorów i smażonych ziemniaków, czasem z czarną i białą budynią lub smażonymi resztkami warzyw z ostatniego w nocy. To dość ciężki posiłek.

W pozostałej części Europy śniadanie to zazwyczaj chleb z serem i plastry mięsa lub słodkie lub pikantne pasty do smarowania . Czasami płatki śniadaniowe. Jedynymi składnikami, które są zwykle spożywane na ciepło, są jajka lub owsianka. Jest to trochę lżejszy posiłek niż angielskie śniadanie.

Gorące napoje, takie jak kawa lub herbata, są wspólne dla obu.

W hotelach

Główna różnica między śniadanie kontynentalne i pełne (angielskie) śniadanie jest zimne lub gorące.

Śniadanie kontynentalne może być serwowane na zimno, po uprzednim ugotowaniu jajek. Jedynymi gorącymi składnikami mogą być napoje – kawa, herbata, gorąca czekolada. Zmniejsza to koszty dla hotelu i pozwala na śniadanie serwowane w prawie każdym pokoju; nie jest niczym niezwykłym, że bar hotelowy jest używany do tego celu, jeśli hotel serwuje tylko śniadanie kontynentalne.
Hotel nie wymaga obecności żadnych kucharzy, wystarczy obsługa kelnerska.

Jeśli hotel serwuje zarówno śniadanie kontynentalne, jak i pełne śniadanie angielskie, to drugie śniadanie może być oferowane za dopłatą, ponieważ koszty dla hotelu również są wyższe.

Jeśli miałeś śniadanie kontynentalne śniadanie składające się z jajecznicy i innych dań na ciepło, najprawdopodobniej był to bufet śniadaniowy, gdzie hotel oferuje swoim gościom coś ekstra, kończąc nieco w kierunku pełnego angielskiego.

Komentarze

• Użycie słowa kontynentalny jest znacznie szersze niż tylko w Europie. Widziałem je w USA i Kanadzie.Nie jestem pewien, ale wydaje mi się, że widziałem to także w Japonii (na ogólne zachodnie śniadanie) oraz w Australii i Nowej Zelandii.
• @Willeke oczywiście, ale ' s tam, gdzie powstało.
• Śniadanie kontynentalne może zawierać gorącą owsiankę i gorącą herbatę lub kawę, więc gorące kontra zimne nie jest całkiem dokładne.
• @gerrit I ' wyjaśniłem trochę; początkowo pominąłem napoje. Jednak ' nigdy nie jadłem gorącej owsianki w ramach śniadania kontynentalnego w hotelu , więc nie zgadzam się z tobą w tej kwestii.
• @SQB metoda gotowania jajek byłaby normalnie smażona, ale obecnie zwykle oferowane są wybory. Jajecznica z pewnością NIE jest domyślną opcją dla prawdziwego pełnego < tu wstaw kraj > Śniadanie z wyjątkiem śniadań w formie bufetu, gdzie jest najlepsze i tak unikać, ponieważ jest ogólnie źle ugotowany, gumowaty bałagan. Również ziemniaki z cebulą są amerykańskim wynalazkiem i NIE są uważane za część tradycyjnego śniadania, chociaż mogą być smażone ziemniaki. Ponadto na kontynencie wędliny są częstym dodatkiem do śniadań, podobnie jak ser, podobnie jak museli i jogurt.

Kontynentalne zwykle odnosi się do śniadania na zimno, w przeciwieństwie do śniadania na ciepło. Zwykle są to pieczywo, płatki śniadaniowe, napoje, ale każdy hotel ubiera je tak, jak chce.

Amerykańskie śniadania składają się zwykle z gotowanych jajek, śniadaniowego mięsa, pieczywa i napojów.

Pełne lub gotowane śniadanie (często nazywane lokalnie, np. śniadanie japońskie itp.) jest zwykle tym, co jest powszechnie przyrządzane na śniadanie w kraju, w którym znajduje się hotel.

Bufety, większość ludzi wie, czym jest bufet. ..

Ale jak już wspomniałem w moim opisie kontynentalnym, każdy hotel może i ubierze swoją ofertę posiłków tak, jak uzna to za stosowne dla wszystkich powyższych „kategorii”. Dodatkowo, w ostatecznym menu wpłyną inne oczekiwania kulturowe.

Komentarze

• W niektórych hotelach śniadanie kontynentalne obejmuje wędliny i sery; oprócz ciastek, pieczywa i płatków śniadaniowych.
• Warto wspomnieć, jakie rodzaje potraw będzie oferowany w formie bufetu, a nie tylko sugerować zmianę stylu. Zwykle oferuje pełne amerykańskie produkty śniadaniowe.
• @Pysis – bufet będzie zawierał różne pozycje w różnych krajach, a wiele z nich nie obejmuje ” pełnych amerykańskich potraw śniadaniowych ” (cokolwiek to może oznaczać dla ciebie).
• Kraj został wymieniony i zasugerowany. Mogę zaświadczyć o wielu bufetach sprzedawanych jako takie, a nie jako dodatkowe śniadanie, nawet jeśli stacje obsługujące były podobne, w przypadku wielu hoteli, w których byłem, a nawet 100%, o tym wspomniałem.
• @Pysis – Nie widzę żadnej wzmianki o kraju ani bezpośredniej, ani dorozumianej w PO (ani w mojej odpowiedzi). Kontekst pytania dotyczy wykorzystania terminów w branży hotelarskiej (branża o zasięgu globalnym).

Oto kilka śniadań, z którymi się spotkałem. Oczywiście każdy hotel dodaje i usuwa elementy według własnego uznania.

Zredagowano zgodnie z kilkoma komentarzami (zwłaszcza dotyczącymi gotowanego pomidora – teraz zdaję sobie sprawę, jak bardzo się pomyliłem).

• Continental – bardzo skromny; składający się z gorącego napoju, chleba i / lub ciasta, masła, dżemu, ewentualnie soku, czasem więcej.
• Angielski – Jajka, kiełbasa, smażony bekon, fasolka po bretońsku, grillowany pomidor, płatki zbożowe, herbata lub kawa.
• irlandzki (często nazywany „pełnym irlandzkim”) – podobny do angielskiego, z czarnym / białym puddingiem (który można znaleźć również w języku angielskim) i bez płatków zbożowych.
• Amerykański – duży ilości jajek, smażony boczek, płatki zbożowe, ciasta, czasem gofry, kawa.
• izraelski – duży bufet z jajkami (często robionymi na zamówienie), warzywami, owocami, serem, płatkami i nie tylko (bez mięsa) .

Komentarze

• Nie ' nie sądzę ' kiedykolwiek widziałem śniadanie kontynentalne w formie bufetu, które nie ' nie zawierało wyboru płatków śniadaniowych i soków. Większość będzie miała również owoce i ciastka; wiele z nich oferuje też wędliny.
• Pomidor gotowany zamiast smażonego? Już ' już byłeś. Gdziekolwiek ci służyło, to leżało dość swobodnie.
• A co z kedgeree? Albo śledzie? Albo Eggs Benedict (osobiście wolę Royale)? A może stary dobry omlet? A może wędzony łosoś i jajecznica na grzance? Albo jakakolwiek inna liczba gotowanych śniadań, które ' nie są objęte żadną nazwą narodową? Z mojego doświadczenia wynika, że kontynentalny jest, jak mówisz, zimny (ale zgadzam się z Henningiem, że zwykle obejmuje to płatki zbożowe, owoce i ciasta – czasami także jogurty itp.); ale nic ugotowanego.
• @HenningMakholm I ' widziałem w Stanach Zjednoczonych – więcej niż raz – ” śniadanie kontynentalne ” składający się z kawy rozpuszczalnej z mikrofalówką do podgrzania wody i pudełka pączków.
• Głos negatywny. To jest po prostu niedokładne. Jak podkreśla @Ben, angielskie śniadanie składa się z grillowanego lub smażonego pomidora. Płatki zbożowe absolutnie nie są istotnym składnikiem, podobnie jak kawa. A różnica między śniadaniem angielskim a irlandzkim polega tak naprawdę na tym, gdzie serwowane jest śniadanie. Angielskie śniadanie jest równie prawdopodobne, jak irlandzkie, które zawiera kaszankę.

Mam tylko miałem dwa rodzaje śniadań w hotelach, które odwiedziłem, śniadanie kontynentalne, które we wszystkich odwiedzonych przeze mnie obiektach to:

• pieczywo
• owoce (sezonowe)
• kawa lub herbata

Różnorodność każdego z nich może się różnić w zależności od typu lokalizacji, w której się znajdujesz. Na przykład w niektórych regionach śniadanie kontynentalne obejmuje danie z jajek (gotowane, omlet, smażone na zamówienie itp.)

Drugim rodzajem jest „śniadanie w formie bufetu”, które obejmuje:

• owoce
• pieczywo
• sekcja delikatesów (wędliny i wędliny)
• sekcja mleczarska (jogurt, mleko, sery różne odmiany)
• napoje:
  • mleko
  • soki owocowe
• stacje kawy, herbaty i espresso
• stacja płatków śniadaniowych
• stacja z przyprawami
• stacja śniadaniowa na ciepło (zwykle przygotowywana na zamówienie omletów lub jajek)
• kolejka do bufetu , która składa się z:
  • jajek (zwykle jajecznica i gotowana)
  • fasola
  • mięso śniadaniowe
  • element węglowodanowy (zwykle grys)
  • dowolne regionalne specjały
  • opcja wegetariańska

W zależności od wybranej restauracji i lokalizacji hotelu, mogą wyświetlać różne elementy lub obszary dla określonych potrzeb żywieniowych. W jednym hotelu widziałem wydzielone miejsce na wegańskie produkty na śniadanie.

W hotelu w Islamabadzie (stolicy Pakistanu) miałem oprócz stacji omletów także paratha (jest to smażony chleb na gorącym zakwasie z masłem), który jest tradycyjny dla Azji Południowej; i słodkich mięs.

Czytając tutaj inne odpowiedzi, odkrywam nowe rodzaje śniadań. Nigdy nie zdawałem sobie sprawy, że jest tak wiele różnic między krajami i regionami Wielkiej Brytanii. Większość hoteli określa rodzaj oferowanego śniadania albo w celu ustalenia wartości , albo w celu zaspokojenia określonej klienteli . Chodzi o to, że nazwa śniadania nie jest menu, ale wskazaniem rodzaju oferowanych potraw.

Te, które znam to:

• Continental : gorąca kawa i herbata, a także asortyment pieczywa i pieczywa chlebowego na zimno, takie rzeczy jak rogaliki i ciastka, które warto pomyśleć od Kontynent odnosi się do kontynentu europejskiego. Amerykański hotel oferujący śniadanie kontynentalne zwykle oferuje bajgle i pączki, czasem z czymś podobnym do ciasta poundcake. Często dostępne są też soki i mleko.
• Amerykańskie : kawa, herbata, sok, mleko prawie na pewno plus ciepłe jedzenie z jajkami, bekonem, kiełbasą i ziemniakami (placki ziemniaczane lub domowe frytki).
• angielski : Również z kawą, herbatą, sokami, mlekiem, gorącym jajem i śniadaniem na bazie mięsa, a także z typowymi brytyjskimi produktami, takimi jak fasola i pomidory.
• Ameryki Południowej : kawa, herbata, soki, chleb, owoce i dżem lub marmolada.
• Azjatyckie : herbata, często też kawa, plus sos congee z różnymi dodatkami, takimi jak jajka na twardo, smażona ryba, gotowane na parze warzywa i sosy. W zależności od tego, czy mieszkasz w południowo-wschodniej lub północno-wschodniej Azji, często pojawiają się pierogi lub zupa (lub jedno i drugie).
• Japoński : Herbata i kawa z ryżem gotowanym na parze, gotowaną rybą i rosołem oraz szereg dodatków, takich jak marynowane warzywa, tofu, gotowane jajko, które można dodać do zupy lub zjeść z ryżem.

Połowa z nich została już uwzględniona we wcześniejszych odpowiedziach, ale inne regiony mają swoje własne i im bliżej regionu, tym bardziej szczegółowe są rzeczy. W Azji hotele często oferują bufet, a każdy typ ma swoją własną sekcję. Tak więc, podczas gdy jesz śniadanie w Azji, hotele obsługujące turystów zagranicznych mogą nadal oferować część amerykańskiego i drugą na śniadanie kontynentalne oraz jedną na śniadanie lokalne.

Pamiętaj, że nie biorę pod uwagę bufet jako rodzaj śniadania. Większość wymienionych powyżej śniadań może być serwowana lub oferowana w formie bufetu, a nawet hybrydowego.Na przykład w Ameryce Południowej wiele hoteli oferuje bufet z chlebem i owocami, ale podaje jedno lub dwa jajka na zamówienie. Na Tajwanie często podawano mi zestaw śniadaniowy oraz dostęp do stołu z dodatkowym ryżem i kongee, ale nic poza tym.

W Brazylii śniadania były inne niż w pozostałej części Ameryki Południowej. Nie wiem, czy to śniadanie brazylijskie, ale składa się głównie z dużej ilości owoców, jajek, tapioki, chleba w towarzystwie kawy i soku.

Komentarze

Dodaję do listy Ugorena, ponieważ on już napisał oczywiście każdą zmianę biznesową.

Colazione / śniadanie włoskie: kawa lub cappuccino, dostępna herbata, ciastka i ciastka, pieczywo – masło – dżem. Z mojego doświadczenia wynika, że obecnie w hotelach i pensjonatach jest co najmniej jeden sok, jajka (choć w małych obiektach można je tylko ugotować lub podaje się 3 „i 8”), ser, szynka i salami, płatki zbożowe i musli, jogurt owoce. To był powód, dla którego MYŚLAŁEM, że to śniadanie kontynentalne, ponieważ nie jest to to, co my, Włosi, mamy na co dzień. Mogę sobie również wyobrazić, że bardzo mała i tania nieruchomość może serwować włoskie śniadanie podobne do tego, jakie Włosi robią codziennie w barach (przeznaczonej jako biznes) i dlatego ograniczać się do kawy, caffelatte lub cappuccino do picia, wypieków.

Europa w ogólności: Doświadczenie mówi mi, że w większości Europy śniadanie w hotelu jest takie samo, jak to rozszerzone, o którym wspomniałem tylko powyżej. Oczywiście dokładne pozycje mogą się różnić w zależności od kraju: sery, salumeria, chleb są różne wszędzie, więc może być nawet w jednym kraju, np. Włochy.

Frühstück (Austria), podobna do powyższej struktury, bardzo różniąca się szczegółami. Wśród słodyczy, które ograniczają się do dżemu i bułek, dominowały sery i wurst (mogą być trzy rodzaje obu). Ogromny wybór pieczywa. Jajko może być takie, jak chcesz, albo jest kucharz, albo robisz to. Znowu płatki, musli, jogurt. Typowy w szerokim asortymencie produktów do smarowania mięsa i zaczynu.

---

Czytając ponownie pytanie stwierdziłem, że ja i OP mamy to samo wrażenie. Wygląda na to, że śniadanie kontynentalne jest rzadko podawane lub definicja, którą znalazł, jest błędna. Zobacz także mój komentarz.

Komentarze

• Bardziej ograniczone śniadanie jadłem do tej pory, oba były w Anglii i USA. Mam na myśli wybór, a nie kalorie czy rozmiar.
• UWAGA: angielskie słowo ” marmolada ” oznacza konkretnie dżem z owoców cytrusowych (szczególnie pomarańcze, chyba że kwalifikuje się jako ” marmolada cytrynowa „, ” marmolada grejpfrutowa ” itp.). Czy to miałeś na myśli? (Pytam, ponieważ niemieckie słowo ” die Marmelade ” to fałszywy przyjaciel – lepiej przetłumaczyć je jako ” jam „). W Niemczech i Szwajcarii spodziewałbym się kilku rodzajów dżemu (np. Marmolada, truskawka, czarna porzeczka).
• @Martin Bonner. Tak masz rację. Nie mogłem ' przypomnieć sobie słowa jam. To samo z marmellata po włosku. Jest też confettura (konfitura), która wprowadza więcej zamieszania. Dziękuję.
• co masz na myśli mówiąc o jajkach serwowanych 3 ' i 8 '?
• @aslum. Twardość wyrażona w minutach. 🙂 Czas gotowania.

Dwa podstawowe rodzaje śniadań to „kontynentalne” i „wiejskie” ”. Oznacza to, że „kontynentalny” odnosi się do kontynentu europejskiego, podczas gdy „kraj” odnosi się do poszczególnych krajów.

Śniadanie „kontynentalne” różni się od śniadania „wiejskiego” brakiem gotowania. Zawiera głównie produkty „zimne”, takie jak „pieczywo”: bułki, rogaliki, dania duńskie itp. Oraz zimne napoje, takie jak sok lub mleko. Herbata i kawa to jedyne „gorące” dania podawane, ponieważ kelnerzy mogą je podać (i „zimne”) bez pomocy szefa kuchni. Jedną z odmian „kontynentalnego” jest „Ameryka Południowa”, która obejmuje zimne lokalne owoce, takie jak papaje, mango i guawa. Niektóre europejskie potrawy kontynentalne zawierają zimne owoce „północne”, takie jak spadzi i kantalopy.

Śniadanie „wiejskie” obejmuje dania gorące, wymaga szefa kuchni i różni się w zależności od kraju. Śniadanie „amerykańskie” może zawierać jajka sadzone, bekon, szynkę lub kiełbasę oraz ziemniaki lub płatki na ciepło. Śniadanie „angielskie” składa się z jajek, mięsa i ziemniaków, podobnie jak śniadanie amerykańskie, a także fasoli i innych typowo angielskich warzyw. „Azjatyckie” śniadanie może zastąpić rybę mięsem i wykorzystywać warzywa w stylu azjatyckim (wszystkie gotowane).

Komentarze

• Jako mieszkaniec Europy Północnej, ja ' jestem nieco rozbawiony, słysząc, jak melodie są opisywane jako owoc z północy;)