Czy w sklepie można kupić białka jaj, czy też muszę samodzielnie wyjąć żółtko? Zakładam, że gdyby tak było, byłyby sprzedawane w jakimś pudełku.
Mój plan polega na tym, aby rano po prostu użyć ich do przygotowania jajecznicy z białek. Pomaga to w ten sposób przyspieszyć proces w dni robocze.
Komentarze
- Mogę, tak. To, czy możesz, czy nie, zależy od tego, gdzie mieszkasz, więc być może warto zmodyfikować pytanie, aby powiedzieć, gdzie to jest.
Odpowiedz
Wiele sklepów sprzedaje białka jaj. Jako przykład podajemy organiczne białka jajek w płynie Valley .
Mogą być zarówno pasteryzowane (przydatne, jeśli chcesz używać białych w aplikacji niegotowanej), jak i niepasteryzowane.
W moich amerykańskich sklepach spożywczych znajduję białka jaj w chłodni, obok jajek w kartonowych kartonach, podobne do tych, do których przychodzi krem.
W zależności od zastosowania, uwaga substytutów jaj; to nie to samo.
Odpowiedź
W zależności od aplikacji możesz także (oprócz @hobodave ”s answer) móc kupić tylko sproszkowane białka jajek w sekcji pieczenia. Mają dłuższy okres trwałości niż w postaci płynnej i nadają się do niektórych zastosowań do pieczenia.
Komentarze
- There ' to także proszek bezowy, który można kupić w sklepach z ciastami, ale zawiera inne składniki (cukier, stabilizatory itp.)
Odpowiedź
Tak.
Prawdopodobnie jest to pytanie lepiej zadawane pracownikowi sklepu spożywczego, do którego często uczęszczasz. Powinny się znajdować w chłodni w sklepie, w którym znajdują się całe jajka.
Eggology to marka, którą można znaleźć w USA . Używałem go już wcześniej do robienia omletów i mieszania ich w koktajlach.
Poza wygodą, dodatkową korzyścią płynącą z kupowania białek jaj jest długi okres przechowywania. div id = „95cb48d60e”>
do czterech miesięcy po otwarciu. W porównaniu z dwoma do czterech dni , w których surowe białka jaj na koniec, jest to dość znaczące.
Nie używam ich do pieczenia, ponieważ uważam, że agresywna pasteryzacja powoduje denaturację niektórych białek. Może to nieznacznie wpłynąć na wzrost i stabilność niektórych wypieków.
Komentarze
- ' są również całkiem bezużyteczne do ubijania. Myślę, że naprawdę można ich używać tylko w zastosowaniach kuchennych .