Czy zamiast kupować węgiel drzewny w brykietach lub brykietach za każdym razem, mogę po prostu spalić trochę brzozy i użyć tego jako ciepła do mojego grilla na węgiel drzewny?
Komentarze
- Brzoza nie jest jednym z lepszych lasów na ognisko. Spala strasznie szybko.
Odpowiedź
Powinieneś móc gotować na grillu przy użyciu różnych rodzajów drewno takie jak orzesznik, mesquite, czereśnia, klon, jabłko itp. Na Recipetips.com można również użyć brzozy.
Brzoza – bardziej miękkie drewno, brzoza najlepiej nadaje się do grillowania lub wędzenia kawałków wieprzowiny i drobiu, zapewniając smak podobny do niektórych odmian klonu.
Brzoza jest bardziej miękkim drewnem i może być również syropowata. Również drewno twarde gotuje się dłużej niż drewno miękkie. Pamiętaj, aby używać raczej dużych kawałków niż frytek lub małych kawałków. Po prostu pamiętaj o tych rzeczach podczas gotowania z brzozą.
Komentarze
- Jakie różnice będą miały kawałki?
- @TFD Większy kawałki / kawałki pozwalają na dłuższy czas gotowania i mniejszą potrzebę dodawania drewna. Ponieważ brzoza jest bardziej miękkim drewnem, spala się szybciej niż drewno twarde, więc małe kawałki i wióry nie byłyby tak pożądane.
- @TFD Mniejsze kawałki drewna spalają się szybciej, a duże pozostawiają więcej węgla z łatwością. Wszystkie pożary, które ' ugotowałem, gałązki były popiołem na długo przed spaleniem kłód.
- Ale to wszystko zależy od tego, czego chcesz. Czasami masz ochotę na krótki grill. Ta rada jest dobra tylko wtedy, gdy chcesz długo grillować. W takim przypadku brzoza nie jest dobrym kandydatem, ponieważ spala się zbyt szybko i jest bardzo dymiąca przy ponownym składowaniu
Odpowiedź
Możesz użyć dowolnego nie trującego drewna.
Każde drewno ma inny profil cieplny i dymienia. „Miękkie drewno”, takie jak brzoza, na ogół pali się bardzo gorąco przez krótki czas, więc jest w porządku do kiełbas, małych kawałków mięsa i małych warzyw, ale nie jest tak dobre do dużych kawałków mięsa, pieczeni ani do grillowania „przykryte dla pełnego dymu efekt, ponieważ najprawdopodobniej będziesz musiał uzupełniać ogień co 20 lub 30 minut.
Większość ludzi pozwala drewnu spalić główny dym (który zwykle nie smakuje zbyt dobrze), a grillowanie czerwono-białe żar. Etap drewna jest teraz podobny do węgla drzewnego, ale o wiele bardziej dymny, co jest świetne, jeśli lubisz dym.
W przypadku kiełbas, małych kawałków i małych warzyw, drewno liściaste jest w zasadzie marnowane, ponieważ będą gotować za dziesięć minut, a drewno liściaste ma ponad 20 do 30 minut palenia.
Możesz grillować małe rzeczy, używając kilku garści suchych gałązek lub nawet drewna korzeniowego, jeśli chcesz. Gałązki drzew owocowych lub krzewów lawendy robią świetny dym!
Zawsze podróżujemy z małym grillem z pokrywą (metalowa skrzynka 60x40x40 cm z otworami wentylacyjnymi po bokach), używamy garści lub dwóch korzeni, kiedy umiera, dodajemy kilka steków z pieprzem, ugotowane ziemniaki, naoliwione szparagi, namoczoną kukurydzę na kolbie. Załóż pokrywkę i wróć za 15 do 20 minut, smokey, wolno gotowane niebo.
Komentarze
- To brzmi bardzo smacznie. ' Następnym razem będę musiał spróbować rzucić trochę lawendy na węgiel! ' nie jestem pewien, czy ' d dzwonię 15 minut ” wolno gotowane ” chociaż.
- @Sobachatina w stosunku do średniego czasu grillowania. W przypadku gotowych rzeczy wszystko, co robisz, to palenie. W przypadku takich produktów, jak miękkie ryby lub cienkie kawałki czerwonego mięsa, 15 minut to też dużo
Odpowiedź
Używam drewno cały czas (w tym brzoza). Rozmiar i typ będą zależeć od tego, co próbuję zrobić. Do powolnego palenia użyję wolno palącego się twardego drewna na węgle i dodam małe kawałki drewna owocowego lub orzesznika na węgiel dla smaku. Jeśli potrzebuję szybko gorącej brzozy bez kory, działa dobrze. Kora zwykle łatwo odchodzi po sezonowaniu w stosie drewna. Kora tworzy cały brud, dym i gorycz.
Odpowiedź
Brzoza jest o wiele za gorąca i szybko się pali na grilla. Nawet drewno liściaste (dąb, klon itp.) Będzie miało zbyt duży płomień i niewystarczającą ilość ciepła do dobrego grillowania. Potrzebujesz paliwa, które pali się długo i emituje dużo ciepła, dlatego węgiel drzewny jest klasycznym paliwem.
Komentarze
- Brzoza ma płomień początkowo, ale potem spali się na biało rozżarzone węgle i wtedy nie będzie płomienia, prawda?
- Tak, nie ' nie rozumiem – ' miałem bardzo dużo grilla gotowanego głównie na dębie. Tak, musisz pozwolić mu się spalić, aż ' nie będzie płomienia, ale potem pozostaje długo gorący, aby ugotować posiłek, zjeść go, a następnie wrócić po pianki.Węgiel drzewny jest powszechnie używany, ponieważ pozwala przeskoczyć do węgli, a nie dlatego, że ' t używać drewna.
- Jeśli ' mówisz konkretnie o brzozie, to naprawdę pali się zbyt szybko. Jeśli ' mówisz o lepszym gatunku twardego drewna, to tak: możesz spalić je na węgiel i użyć tych węgli, ale nie w standardowym grillu na węgiel drzewny; rozmiar kominka, który można zmieścić w grillu na węgiel drzewny, nie ' nie wygenerowałby wystarczającej ilości węgla, aby starczyło na długo.
- Inne odpowiedzi i źródła twierdzą, że brzoza działa, tylko do szybszego gotowania rzeczy. Nawet jeśli ' mylą się co do tego, wyraźnie zgadzasz się, że inne rodzaje drewna działają, więc być może warto zmodyfikować swoją odpowiedź, aby uniknąć twierdzenia, że żadne drewno nie jest dobrym paliwem . (' mam również wątpliwości co do twojego twierdzenia, że wygrał ' nie pasuje do grilla, biorąc pod uwagę moje własne doświadczenie, TFD ' i inne źródła.)
- @Kaushik I ' m od środkowego Teksasu, gdzie żywy dąb jest jednym z najczęściej spotykane drzewa. To, co spaliliśmy, pochodziło z drzew, które zaczęły rosnąć zbyt daleko (nad domem lub drogą) lub zaczęły umierać, na pewno nie tylko z wycinania drzew na opał. Żaden z nich i tak nie był wystarczająco duży, aby wykorzystać go jako drewno. Nie ' nie sądzę, aby ' ludzie sprzedawali jako drewno opałowe, ale nie byliśmy ' t kupuję.
Odpowiedź
Drewno jest w porządku, ale jest po prostu dużo mniej praktyczne. Drewno potrzebuje trochę więcej czasu na zrobienie węgla i nie jest całkowicie tak gorące jak węgiel drzewny. To powiedziawszy, utrzymuje się dłużej, więc jeśli chcesz delikatniejszego, trwalszego ognia, może być lepiej.
Węgiel drzewny jest w zasadzie tylko w połowie spalonym sprasowanym drewnem, więc nie tracisz nic istotnego, używając zwykłego wood.
Komentarze
- Prawdziwy węgiel nie jest kompresowany. Brykiety nie są prawdziwym węglem drzewnym (większość z nich zawiera pył węglowy, który jest zupełnie innym zwierzęciem, i różne inne składniki). Węgle ze spalania drewna to węgiel drzewny …