Po przeprowadzce do Kanady sześć miesięcy temu nadal nie znalazłem ziemniaków Yukon Gold w sklepach spożywczych. Zamiast tego znalazłem żółte ziemniaki i byłem ciekawy, czy niezależnie od tego, czy są uważane za takie same, czy też są zupełnie inne. Uważam, że tekstura jest nieco „twardsza” niż ziemniaki Yukon Gold, ale ogólnie wydają się dość podobne. Więc ziemniaki Yellow są takie same jak Yukon Gold i czy można ich używać zamiennie?
Odpowiedź
Często są używane zamiennie. Prawda jest taka, że złote ziemniaki yukon są typem żółtych ziemniaków. Zostały opracowane w Kanadzie. Na pewno zobaczysz je na półkach sklepowych w Kanadzie, ale może to być sezonowe, w zależności od lokalizacji. Jestem w Winnipeg i znajduję YG około sześciu miesięcy w roku.
Komentarze
- Mieszkam w Maritimes i nie widziałem ich jeszcze w sklepach, ale będę ich mieć na oku. uczucie że powstały na terytoriach Jukonu, stąd nazwa. 😉
- Tak, myślę, że to było trochę oczywiste. Tutaj, w Manitobie, uprawiamy dużo rudych i złotych jukonów, nasza gleba nadaje się do tych odmian. Czy ' nie może mówić o ich dostępności na Dalekim Wschodzie. Są jednak bardzo podobne, więc jeśli możesz zdobyć żółte ziemniaki, powinno być OK. Chociaż, muszę przyznać, sam uważam, że yukony są trochę milsze.
Odpowiedź
Spójrz dla ziemniaków Maine Carola. Są najbliższe prawdziwemu Yukonowi zarówno pod względem smaku, jak i tekstury. Maine uprawia dużo ziemniaków Yellow White i Russet. Jestem gotów się założyć, że niektóre sklepy na morzu mają ziemniaki Carola.
Odpowiedź
W Ontario widzę żółty ziemniaki to nie to samo, co złoto z Jukonu! Jukony mają inną konsystencję i inaczej gotują. Nie mogę ich teraz znaleźć (koniec września) i jestem rozczarowany. Mam nadzieję, że wkrótce będą dostępne!
Komentarze
- Czy możesz wyjaśnić, jakie są różnice w teksturze i gotowaniu? (Czy trwa to dłużej, nie zachowuje też swojego kształtu itp.?)